1. Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования города Москвы
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39
Городской фестиваль
«ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ»
КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
Москва 2012
2. ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
МАСТЕР-КЛАСС ПОДГОТОВИЛИ:
Киреева Ольга Егоровна
мастер производственного
обучения
Асланян Лилит Грачевна
сурдопереводчик
Григорьева Мария гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)
Петрова Диана гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)
3. ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
КОНДИТЕР – ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
У каждого дела
запах особый:
В булочной
пахнет тестом и
сдобой…
Пахнет кондитер
орехом
мускатным…
Джанни Родари
«Чем пахнут
ремесла»
4. ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
А КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?
Кондитер — это профессиональный
повар, создающий кондитерские
изделия, десерты, и другую
запечѐнную еду. Он занимается
приготовлением различных видов
теста, начинок, кремов, выпекает и
украшает продукцию.
Большая часть работ выполняется
вручную с помощью специальных
инструментов, превращая профессию
кондитера в искусство.
5. ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
И ВОТ ЧЕМУ МЫ НАУЧИЛИСЬ!
Давайте вместе с
вами приготовим
праздничное
пирожное
«Лебедь»
Сначала
подготавливаем сырьѐ
для приготовления
заварного
полуфабриката
