1. Il diamante di Alba: il tartufo bianco
81° edizione della Fiera del Tartufo d’Alba: dal 18 ottobre al 13 novembre
2011, tante iniziative per conoscere i sapori della Langa e del Roero in attesa
della famosa asta
Se qualcuno ti dicesse conosci il “tuber magnatum pico”, non credo saresti
pronto a rispondere con immediatezza, ma sicuramente alla domanda ti piace il
tartufo bianco, l’assenso sarebbe immediato. In effetti si tratta dello stesso
prodotto è la specie di tartufo più pregiata in assoluto sia dal punto di vista
gastronomico che da quello prettamente economico. Infatti, per gli elevatissimi
costi che può raggiungere è considerato il più prezioso dei diamanti.
Sicuramente tra i più conosciuti c’è il tartufo bianco di Alba (CN); cittadina
piemontese della provincia di Cuneo che detiene il primato per la più antica
Fiera del Tartufo bianco che si svolge tra ottobre e novembre. Una fiera ricca di
appuntamenti per coinvolgere cittadini e turisti e che culmina il 13 novembre
con l’Asta Mondiale del Tartufo bi anco d’Alba che ha luogo precisamente nella
Sala delle Maschere nel Castello di Grinzane . Grazie ad un collegamento
satellitare altre città di tutto il mondo (nelle scorse edizioni hanno preso parte
città come Parigi, Hong Kong, Mosca, Las Vegas, Londra, Monaco di Baviera,
Tokio, New York, Los Angeles, Hollywood), partecipano in diretta all’asta.
Sin dal principio la manifestazione si è caratterizzata come un appuntamento
internazionale da non perdere e che nel corso degli anni ha visto la
partecipazione di grandi personaggi, dagli sportivi come Joe di Maggio ai registi
come Alfred Hitchcock, da Re Farouk a attori come Ugo Tognazzi, Alain Delon,
Gerard Depardieu, e molti altri ancora.
Destinata a incrementare la notorietà del tartufo bianco d’Alba in Italia e
all’estero, si tratta di un’Asta da record, basti pensare che nell’edizione del
2010 13 tartufi sono stati battuti per 307,2 mila euro complessivi. I due
esemplari più preziosi sono andati uno a Hong Kong per 105 mila euro, l’altro a
Grinzane per 100 mila euro. Sempre Hong Kong si è aggiudicato il tartufo più
prezioso anche nel 2009, un esemplare di 750 grammi pagato ben 100.000
euro.
Ma non tutti sanno che per capovolgere l’idea che il tartufo abbia un’esclusiva
destinazione elitaria, gran parte del ricavato è devoluto in beneficenza : tra
borse di studio e enti e istituti filantropici nazionali ed internazionali.
Da sottolineare infine che prima del 13 novembre, giorno della famosa asta, la
cittadina di Alba è tutta un fermento di appuntamenti e iniziative, a cominciare
dal Mercato Mondiale del Tartufo, dove il visitatore può trovare trifole
certificate. Infatti il tartufo in vendita è analizzato e garantito da una
commissione di controllo, che funziona come sportello del consumatore per
tutto l’orario di apertura al pubblico della fiera e a cui il compratore può fare
riferimento in ogni momento.
A fare da cornice poi a questo mercato c’è la Rassegna enogastronomica
AlbaQualità. Oltre cento gli stand in cui il turista può non solo acquistare, ma
anche semplicemente gustare tutti gli altri sapori provenienti dal territorio di
Langa e Roero: dalla pasticceria artigianale ai formaggi e ai salumi. Tuttavia i
protagonisti saranno i pregiati vini di questa magnifica terra: il Barolo, il
Barbaresco, il Roero, il Nebbiolo, il Dolcetto, la Barbera, la Favorita, l’Arneis e il
Moscato; vini che hanno reso internazionale il territorio langarolo. Un’infinità di

2. prodotti che rendono ancor più speciali le terre che li producono, un motivo in
più per visitare questa affascinante zona del Piemonte
Informazioni Util: http://goo.gl/mNhpk
Video di Italia.it: www.italia.it/it/media/video/alba-il-tartufo-dalba.html