En este estudio de factibilidad, se quiere dar a observar el desarrollo de un proyecto donde se buscaran diversas entradas a la creación de una empresa, que produzca productos cárnicos procesados, así, lograr atraer posibles inversionistas.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa procesadora de carnes en Valledupar. El estudio analiza el mercado de carnes en la región, incluyendo la producción y consumo. También evalúa aspectos técnicos, financieros y legales para determinar la viabilidad del proyecto. El objetivo es atraer inversionistas mediante un análisis que muestre el potencial de la empresa para ser rentable y competitiva en el mercado de cárnicos procesados en el departamento del Cesar.
Diapositivas diseño de proyectos. presentacion final.Aramosu28
El documento describe un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el municipio de Caldas Antioquia. El proyecto busca mejorar la productividad e higiene para aumentar el consumo de carne de cerdo en la población mediante un estudio técnico y económico que cumpla con los estándares de calidad y nutrición.
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa dedicada a la venta y producción de carne de conejo en la región fronteriza entre Colombia y Venezuela. Los objetivos generales son crear la empresa y comercializar la carne de conejo, aprovechando que es un mercado poco explorado en la región. Se realizó un análisis DOFA identificando debilidades como la falta de información sobre los beneficios nutricionales de la carne de conejo, y oportunidades como los incentivos gubernamentales para crear nuevas empresas e imp
Es importante conocer las experiencias de ganaderos exitosos del departamento de Bolívar y, en particular, de su zona de doble propósito, verdaderos emprendedores que han conseguido transformar suelos de baja calidad y con muchas limitaciones de uso, en el insumo fundamental de empresas eficientes, modernas y competitivas.
Este documento presenta un plan de negocio para una granja comercial dedicada a la cría y transformación de cuyes para el mercado regional. El resumen ejecutivo describe el objetivo de determinar la viabilidad del proyecto y la estrategia de diferenciación del producto. Luego, se analiza el entorno del mercado, las fortalezas y debilidades del proyecto, y se presenta un plan de marketing que incluye objetivos, descripción del producto, estrategias de precio, distribución, promoción y servicio al cliente.
COMERCIALIZACION DE CARNE DE GANADO BOVINO EN LA CIUDAD DE BOGOTA ckcarlosckck
Trabajo final de Diseño de proyectos. Sin duda alguna la comercialización de carne de ganado bovino es interesante al igual que la rentabilidad del negocio, en el proyecto podremos encontraremos justificaciones que demostrarán el porqué es necesario realizar la comercialización de una carne de alta calidad; sin embargo es esencial que nosotros como estudiantes nos concienticemos de la importancia de realizar un proyecto estructurado para así garantizar el futuro y viabilidad del mismo.
El documento presenta los resultados de varias actividades realizadas por un grupo para desarrollar un proyecto de producción y comercialización de ganado y lácteos en la región de Bolívar, Colombia. El grupo identificó el mercado objetivo, los productos que ofrecerían, cómo producirlos a bajo costo aprovechando los recursos disponibles en la región, y cómo definirían los precios de venta tras considerar los costos de producción y la demanda del mercado.
Este documento propone crear una empresa para comercializar y vender semen bovino con el fin de mejorar los niveles de producción de ganado en el municipio de Valencia en Córdoba, Colombia. Actualmente falta un sistema de mejoramiento genético en la zona. La empresa brindaría inseminación artificial, capacitación y asistencia técnica a los ganaderos para mejorar la productividad del ganado.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa procesadora de carnes en Valledupar. El estudio analiza el mercado de carnes en la región, incluyendo la producción y consumo. También evalúa aspectos técnicos, financieros y legales para determinar la viabilidad del proyecto. El objetivo es atraer inversionistas mediante un análisis que muestre el potencial de la empresa para ser rentable y competitiva en el mercado de cárnicos procesados en el departamento del Cesar.
Diapositivas diseño de proyectos. presentacion final.Aramosu28
El documento describe un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el municipio de Caldas Antioquia. El proyecto busca mejorar la productividad e higiene para aumentar el consumo de carne de cerdo en la población mediante un estudio técnico y económico que cumpla con los estándares de calidad y nutrición.
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa dedicada a la venta y producción de carne de conejo en la región fronteriza entre Colombia y Venezuela. Los objetivos generales son crear la empresa y comercializar la carne de conejo, aprovechando que es un mercado poco explorado en la región. Se realizó un análisis DOFA identificando debilidades como la falta de información sobre los beneficios nutricionales de la carne de conejo, y oportunidades como los incentivos gubernamentales para crear nuevas empresas e imp
Es importante conocer las experiencias de ganaderos exitosos del departamento de Bolívar y, en particular, de su zona de doble propósito, verdaderos emprendedores que han conseguido transformar suelos de baja calidad y con muchas limitaciones de uso, en el insumo fundamental de empresas eficientes, modernas y competitivas.
Este documento presenta un plan de negocio para una granja comercial dedicada a la cría y transformación de cuyes para el mercado regional. El resumen ejecutivo describe el objetivo de determinar la viabilidad del proyecto y la estrategia de diferenciación del producto. Luego, se analiza el entorno del mercado, las fortalezas y debilidades del proyecto, y se presenta un plan de marketing que incluye objetivos, descripción del producto, estrategias de precio, distribución, promoción y servicio al cliente.
COMERCIALIZACION DE CARNE DE GANADO BOVINO EN LA CIUDAD DE BOGOTA ckcarlosckck
Trabajo final de Diseño de proyectos. Sin duda alguna la comercialización de carne de ganado bovino es interesante al igual que la rentabilidad del negocio, en el proyecto podremos encontraremos justificaciones que demostrarán el porqué es necesario realizar la comercialización de una carne de alta calidad; sin embargo es esencial que nosotros como estudiantes nos concienticemos de la importancia de realizar un proyecto estructurado para así garantizar el futuro y viabilidad del mismo.
El documento presenta los resultados de varias actividades realizadas por un grupo para desarrollar un proyecto de producción y comercialización de ganado y lácteos en la región de Bolívar, Colombia. El grupo identificó el mercado objetivo, los productos que ofrecerían, cómo producirlos a bajo costo aprovechando los recursos disponibles en la región, y cómo definirían los precios de venta tras considerar los costos de producción y la demanda del mercado.
Este documento propone crear una empresa para comercializar y vender semen bovino con el fin de mejorar los niveles de producción de ganado en el municipio de Valencia en Córdoba, Colombia. Actualmente falta un sistema de mejoramiento genético en la zona. La empresa brindaría inseminación artificial, capacitación y asistencia técnica a los ganaderos para mejorar la productividad del ganado.
Condiciones del mercado de la carne de ovino en los municipios de la Provinci...79575641
El estudio plantea una aproximación exploratoria a las condiciones del mercado de la carne de ovino en los municipios con mayor dinámica de turismo rural de la provincia de Guanentá-Santander.
PLAN DE NEGOCIOS enfocado a Produccion OvinaMooniicaa
Este documento presenta un plan de negocios para una granja ovina llamada "Lluvia y Tierra". El plan incluye 10 pasos clave: 1) definir las actividades del negocio como la localización, logo, servicios y productos; 2) definir la situación actual; 3) analizar las condiciones del mercado y la competencia; 4) definir los objetivos del negocio como producir carne ovina de calidad; 5) trazar una estrategia para lograr los objetivos; 6) identificar riesgos y oportunidades; 7) generar una
La empresa Beneficiadora de Aves Pío Pío, C.A. se dedica al beneficio industrial de aves de corral y venta de pollo congelado. Ha experimentado una caída del 8.5% en aves beneficiadas debido a controles de precios y escasez de alimentos balanceados. El documento describe el negocio, principales indicadores, misión, visión, valores, análisis DOFA y dos estrategias del plan estratégico para resolver problemas de eficiencia operativa y diversificar la producción dentro de la integración avícola.
El resumen describe un proyecto para producir 200 becerros de engorda el primer año en Cochoapa, Guerrero. Se construirán un corral de manejo y un silo, y se comprará equipo para alimentación como un desintegrador de forraje. Se espera producir 196 becerros el primer año para su venta. Se solicita financiamiento de $1,137,638 para inversiones fijas, diferidas y capital de trabajo, con aportaciones del programa y del grupo ganadero.
Este documento presenta un proyecto de crianza y comercialización de cuyes en la Asociación La Molina en el distrito de San Juan Bautista, Huamanga, Perú. El proyecto propone criar 800 cuyes de las razas Perú y Andina para su venta a familias de bajos ingresos en recreos locales. El proyecto se justifica por la alta demanda insatisfecha de cuyes en la región y por sus beneficios nutricionales y económicos para las familias locales. El objetivo es ser líder en la producción de cuyes
Este documento presenta un estudio de investigación de mercado sobre los gustos y preferencias de consumo de carne porcina de la población en la ciudad de Comayagua, Honduras. El objetivo del estudio es conocer las necesidades y deseos de los consumidores de carne porcina para que Pyme Rural, SwissContact y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras puedan idear formas de incentivar el consumo. El estudio utiliza encuestas para recopilar información sobre factores como la frecuencia de compra, cantidades consumidas, cortes y calidad preferidos. Los
Esta decimoprimera gira técnica nacional, denominada “Antioquia: ganadera, tecnológica y pujante” nos permitirá compartir con ganaderos fieles exponentes de la cultura paisa, innovadores, con visión empresarial y de futuro, amantes de su terruño, orgullosos de su origen y dispuestos a buscar permanentemente nuevas opciones de negocio.
Este documento propone un proyecto para mejorar la producción de leche y carne en una región mediante la aplicación de mejores prácticas de manejo y tecnología. Actualmente la producción es baja debido a enfermedades, falta de conocimiento y mal manejo de los suelos. El proyecto busca mejorar la genética, aplicar tecnología adecuada, estrategias administrativas y orientar a los ganaderos sobre el uso de medicamentos. Esto beneficiaría a la comunidad al generar empleo y a los ganader
Este documento presenta un proyecto para crear una granja porcícola llamada "Los Cochinitos" en el municipio de San Juan de Arama (Meta, Colombia) con el objetivo de satisfacer la demanda local de carne de cerdo de alta calidad a precios asequibles. El proyecto incluye estudios de mercado, técnico y financiero para determinar la viabilidad y operación de la granja.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra una demanda creciente, un estudio técnico que determina los requerimientos de instalaciones, equipos y personal, y un estudio financiero que evalúa la viabilidad económica del proyecto. Los resultados indican que la empresa sería rentable y contribuiría al desarrollo económico y social de la región.
Este documento presenta un resumen de los logros más significativos del Fondo Nacional del Ganado durante sus primeros 20 años desde su creación en 1993 a través de la Ley 89. El FNG ha llevado a cabo numerosas actividades y proyectos para el desarrollo de la ganadería colombiana en áreas como la sanidad animal, mejoramiento genético, infraestructura y asistencia técnica. Adicionalmente, se conmemoran 50 años de la Federación Colombiana de Ganaderos y se anuncia la publicación de un libro sobre su historia en los últimos
Quienes Somos,
señor consumidor usted encontrara información básica y esencial para creer en nuestros productos y servicios de calidad y a los mejores precios.
Matriz foda de procesadora industrial de polloYorwin Angulo
Este documento propone establecer una empresa de producción social en la comunidad de Rio Acarigua para elaborar harina de plátano. Actualmente existe interés en la comunidad por crear esta empresa debido a la escasez de harinas alternativas. El objetivo es diagnosticar la situación actual y determinar la factibilidad técnica y económica del proyecto. De aprobarse, la empresa representaría una alternativa ante la crisis alimentaria y aprovecharía la mano de obra capacitada localmente.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9..ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye un estudio técnico que determina los requisitos de recursos, maquinaria, instalaciones y mano de obra para la producción y procesamiento de leche de cabra en una granja localizada en Neiva. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9favionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye estudios técnicos, operacionales y financieros que concluyen que el proyecto es viable y traerá beneficios económicos y sociales a la región.
El proyecto tiene como finalidad contribuir a la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria de las mujeres y hombres de comunidades campesinas de la sierra peruana
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
Presentacion power point_chiguiro (4) corregidoingridsofi477
El documento propone implementar un proyecto de cría y comercialización de chigüiros en Valledupar para abastecer el mercado con una carne exótica de alta calidad. Se realizarán estudios de mercadeo y financieros para determinar la factibilidad técnica, operativa y económica del proyecto. De concretarse, el proyecto generaría empleo local y contribuiría a la conservación de la especie.
Carta Fedegan 145:
Parte de logro y tranquilidad
Al finalizar este año difícil de 2014, en medio de grandes posibilidades y de incertidumbres
por doquier, nos corresponde dar un parte de logros en beneficio de
la ganadería, un parte de consolidación institucional, de 20 años de resultados
de la parafiscalidad ganadera y de continuidad de la gestión de Fedegán como
entidad administradora del Fondo Nacional del Ganado, a partir de la renovación del
contrato con la Nación – Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Como breve recapitulación de fin de año, quisiera resaltar algunos aspectos que juzgo
relevantes durante 2014. De atrás para adelante, el primero es el exitoso 34º Congreso
Nacional de Ganaderos, que celebramos en noviembre y cuya reseña constituye el especial
de esta edición de Carta Fedegán.
La respuesta de los ganaderos a nuestra convocatoria –más de 1.200 asistentes– fue
admirable, y la de Fedegán a tal interés estuvo también a la altura, no solo por la organización
del evento, sino por una Agenda Académica de temas pertinentes y connotados conferencistas
internacionales y nacionales, incluidos cinco ministros de Estado –Agricultura
y Desarrollo Rural; Comercio, Industria y Turismo; Ambiente y Desarrollo Sostenible, y
los de Trabajo y Defensa–, además del Procurador General de la Nación, Alejandro Ordóñez,
y el Presidente de la República, Juan Manual Santos Calderón, quien se dirigió a
los ganaderos en el evento de clausura.
Otro logro para resaltar, que conllevó un ejercicio juicioso de diagnóstico y
planeación, fue el lanzamiento del Plan de Desarrollo Ganadero 2014 – 2019, que
fue entregado a la comunidad ganadera y al Gobierno a través del Departamento
Nacional de Planeación, como una verdadera carta de navegación para los años venideros.
Presentamos también el libro “Pensamiento Económico y Social de Fedegán
2013 – 2014” que reseña las posiciones de la Presidencia de la Federación frente a
los temas que afectan a la ganadería y, también, frente a los principales problemas
nacionales, con las negociaciones de La Habana, la Reforma Rural Integral y la paz
en primer lugar.
En septiembre dos hechos fueron de vital importancia para la ganadería. El primero,
la designación de Aurelio Iragorri Valencia como Ministro de Agricultura para el segundo
periodo del presidente Santos, lo cual marcó un cambio de actitud y de rumbo en las
relaciones entre el gremio y el Gobierno, pasando del tirante distanciamiento al respeto
mutuo, el pragmatismo y la comunión de esfuerzos y de objetivos, en alianzas valiosas que
han demostrado con creces su eficacia.
Este documento resume los principales hallazgos de un estudio sobre los problemas en el sistema de comercialización de cerdos en la República Dominicana. El estudio encontró que la producción nacional de cerdos ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos años, aunque hubo una disminución después de una plaga de peste porcina en 1998. La producción nacional satisface gran parte de la demanda local, aunque las importaciones han aumentado ligeramente desde 1998. Los principales problemas identificados son la inestabilidad en el suministro de energía, los
Este documento presenta un proyecto para crear una comercializadora de carne de caracol en el norte de Bogotá con el fin de abastecer la demanda potencial en restaurantes y supermercados. El proyecto busca apoyar a los productores de carne de caracol en la sabana noroccidental de Bogotá al ofrecerles un mercado para su producto y así generar ingresos e impulsar el consumo de este producto entre la población local y extranjera.
Condiciones del mercado de la carne de ovino en los municipios de la Provinci...79575641
El estudio plantea una aproximación exploratoria a las condiciones del mercado de la carne de ovino en los municipios con mayor dinámica de turismo rural de la provincia de Guanentá-Santander.
PLAN DE NEGOCIOS enfocado a Produccion OvinaMooniicaa
Este documento presenta un plan de negocios para una granja ovina llamada "Lluvia y Tierra". El plan incluye 10 pasos clave: 1) definir las actividades del negocio como la localización, logo, servicios y productos; 2) definir la situación actual; 3) analizar las condiciones del mercado y la competencia; 4) definir los objetivos del negocio como producir carne ovina de calidad; 5) trazar una estrategia para lograr los objetivos; 6) identificar riesgos y oportunidades; 7) generar una
La empresa Beneficiadora de Aves Pío Pío, C.A. se dedica al beneficio industrial de aves de corral y venta de pollo congelado. Ha experimentado una caída del 8.5% en aves beneficiadas debido a controles de precios y escasez de alimentos balanceados. El documento describe el negocio, principales indicadores, misión, visión, valores, análisis DOFA y dos estrategias del plan estratégico para resolver problemas de eficiencia operativa y diversificar la producción dentro de la integración avícola.
El resumen describe un proyecto para producir 200 becerros de engorda el primer año en Cochoapa, Guerrero. Se construirán un corral de manejo y un silo, y se comprará equipo para alimentación como un desintegrador de forraje. Se espera producir 196 becerros el primer año para su venta. Se solicita financiamiento de $1,137,638 para inversiones fijas, diferidas y capital de trabajo, con aportaciones del programa y del grupo ganadero.
Este documento presenta un proyecto de crianza y comercialización de cuyes en la Asociación La Molina en el distrito de San Juan Bautista, Huamanga, Perú. El proyecto propone criar 800 cuyes de las razas Perú y Andina para su venta a familias de bajos ingresos en recreos locales. El proyecto se justifica por la alta demanda insatisfecha de cuyes en la región y por sus beneficios nutricionales y económicos para las familias locales. El objetivo es ser líder en la producción de cuyes
Este documento presenta un estudio de investigación de mercado sobre los gustos y preferencias de consumo de carne porcina de la población en la ciudad de Comayagua, Honduras. El objetivo del estudio es conocer las necesidades y deseos de los consumidores de carne porcina para que Pyme Rural, SwissContact y la Universidad Nacional Autónoma de Honduras puedan idear formas de incentivar el consumo. El estudio utiliza encuestas para recopilar información sobre factores como la frecuencia de compra, cantidades consumidas, cortes y calidad preferidos. Los
Esta decimoprimera gira técnica nacional, denominada “Antioquia: ganadera, tecnológica y pujante” nos permitirá compartir con ganaderos fieles exponentes de la cultura paisa, innovadores, con visión empresarial y de futuro, amantes de su terruño, orgullosos de su origen y dispuestos a buscar permanentemente nuevas opciones de negocio.
Este documento propone un proyecto para mejorar la producción de leche y carne en una región mediante la aplicación de mejores prácticas de manejo y tecnología. Actualmente la producción es baja debido a enfermedades, falta de conocimiento y mal manejo de los suelos. El proyecto busca mejorar la genética, aplicar tecnología adecuada, estrategias administrativas y orientar a los ganaderos sobre el uso de medicamentos. Esto beneficiaría a la comunidad al generar empleo y a los ganader
Este documento presenta un proyecto para crear una granja porcícola llamada "Los Cochinitos" en el municipio de San Juan de Arama (Meta, Colombia) con el objetivo de satisfacer la demanda local de carne de cerdo de alta calidad a precios asequibles. El proyecto incluye estudios de mercado, técnico y financiero para determinar la viabilidad y operación de la granja.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9.ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Huila. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra una demanda creciente, un estudio técnico que determina los requerimientos de instalaciones, equipos y personal, y un estudio financiero que evalúa la viabilidad económica del proyecto. Los resultados indican que la empresa sería rentable y contribuiría al desarrollo económico y social de la región.
Este documento presenta un resumen de los logros más significativos del Fondo Nacional del Ganado durante sus primeros 20 años desde su creación en 1993 a través de la Ley 89. El FNG ha llevado a cabo numerosas actividades y proyectos para el desarrollo de la ganadería colombiana en áreas como la sanidad animal, mejoramiento genético, infraestructura y asistencia técnica. Adicionalmente, se conmemoran 50 años de la Federación Colombiana de Ganaderos y se anuncia la publicación de un libro sobre su historia en los últimos
Quienes Somos,
señor consumidor usted encontrara información básica y esencial para creer en nuestros productos y servicios de calidad y a los mejores precios.
Matriz foda de procesadora industrial de polloYorwin Angulo
Este documento propone establecer una empresa de producción social en la comunidad de Rio Acarigua para elaborar harina de plátano. Actualmente existe interés en la comunidad por crear esta empresa debido a la escasez de harinas alternativas. El objetivo es diagnosticar la situación actual y determinar la factibilidad técnica y económica del proyecto. De aprobarse, la empresa representaría una alternativa ante la crisis alimentaria y aprovecharía la mano de obra capacitada localmente.
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9..ppsfavionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye un estudio técnico que determina los requisitos de recursos, maquinaria, instalaciones y mano de obra para la producción y procesamiento de leche de cabra en una granja localizada en Neiva. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente
Consolidacion trabajo final 40% grupo grupo_9favionelson
Este documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora y comercializadora de leche de cabra en Neiva, Colombia. El estudio incluye un análisis del mercado que muestra una demanda creciente de productos lácteos de cabra. También incluye estudios técnicos, operacionales y financieros que concluyen que el proyecto es viable y traerá beneficios económicos y sociales a la región.
El proyecto tiene como finalidad contribuir a la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria de las mujeres y hombres de comunidades campesinas de la sierra peruana
CRECEMYPE - Planes de negocio: crianza de cuyesHernani Larrea
Este documento describe un negocio de crianza y venta de cuyes. Se propone criar cuyes de raza "Perú" e "Inti" de alta calidad y venderlos vivos a restaurantes, mercados y ferias agropecuarias. El negocio se diferenciará por ofrecer cuyes grandes, sanos y de buen sabor a un precio competitivo, a través de la venta directa y el uso de jabas especiales para el transporte. Los ingresos provendrán de la venta de cuyes vivos a un precio un 10
Presentacion power point_chiguiro (4) corregidoingridsofi477
El documento propone implementar un proyecto de cría y comercialización de chigüiros en Valledupar para abastecer el mercado con una carne exótica de alta calidad. Se realizarán estudios de mercadeo y financieros para determinar la factibilidad técnica, operativa y económica del proyecto. De concretarse, el proyecto generaría empleo local y contribuiría a la conservación de la especie.
Carta Fedegan 145:
Parte de logro y tranquilidad
Al finalizar este año difícil de 2014, en medio de grandes posibilidades y de incertidumbres
por doquier, nos corresponde dar un parte de logros en beneficio de
la ganadería, un parte de consolidación institucional, de 20 años de resultados
de la parafiscalidad ganadera y de continuidad de la gestión de Fedegán como
entidad administradora del Fondo Nacional del Ganado, a partir de la renovación del
contrato con la Nación – Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Como breve recapitulación de fin de año, quisiera resaltar algunos aspectos que juzgo
relevantes durante 2014. De atrás para adelante, el primero es el exitoso 34º Congreso
Nacional de Ganaderos, que celebramos en noviembre y cuya reseña constituye el especial
de esta edición de Carta Fedegán.
La respuesta de los ganaderos a nuestra convocatoria –más de 1.200 asistentes– fue
admirable, y la de Fedegán a tal interés estuvo también a la altura, no solo por la organización
del evento, sino por una Agenda Académica de temas pertinentes y connotados conferencistas
internacionales y nacionales, incluidos cinco ministros de Estado –Agricultura
y Desarrollo Rural; Comercio, Industria y Turismo; Ambiente y Desarrollo Sostenible, y
los de Trabajo y Defensa–, además del Procurador General de la Nación, Alejandro Ordóñez,
y el Presidente de la República, Juan Manual Santos Calderón, quien se dirigió a
los ganaderos en el evento de clausura.
Otro logro para resaltar, que conllevó un ejercicio juicioso de diagnóstico y
planeación, fue el lanzamiento del Plan de Desarrollo Ganadero 2014 – 2019, que
fue entregado a la comunidad ganadera y al Gobierno a través del Departamento
Nacional de Planeación, como una verdadera carta de navegación para los años venideros.
Presentamos también el libro “Pensamiento Económico y Social de Fedegán
2013 – 2014” que reseña las posiciones de la Presidencia de la Federación frente a
los temas que afectan a la ganadería y, también, frente a los principales problemas
nacionales, con las negociaciones de La Habana, la Reforma Rural Integral y la paz
en primer lugar.
En septiembre dos hechos fueron de vital importancia para la ganadería. El primero,
la designación de Aurelio Iragorri Valencia como Ministro de Agricultura para el segundo
periodo del presidente Santos, lo cual marcó un cambio de actitud y de rumbo en las
relaciones entre el gremio y el Gobierno, pasando del tirante distanciamiento al respeto
mutuo, el pragmatismo y la comunión de esfuerzos y de objetivos, en alianzas valiosas que
han demostrado con creces su eficacia.
Este documento resume los principales hallazgos de un estudio sobre los problemas en el sistema de comercialización de cerdos en la República Dominicana. El estudio encontró que la producción nacional de cerdos ha tenido un crecimiento sostenido en los últimos años, aunque hubo una disminución después de una plaga de peste porcina en 1998. La producción nacional satisface gran parte de la demanda local, aunque las importaciones han aumentado ligeramente desde 1998. Los principales problemas identificados son la inestabilidad en el suministro de energía, los
Este documento presenta un proyecto para crear una comercializadora de carne de caracol en el norte de Bogotá con el fin de abastecer la demanda potencial en restaurantes y supermercados. El proyecto busca apoyar a los productores de carne de caracol en la sabana noroccidental de Bogotá al ofrecerles un mercado para su producto y así generar ingresos e impulsar el consumo de este producto entre la población local y extranjera.
Este documento presenta un proyecto para crear una campaña promocional que posicione la venta de carne de cerdo en Colombia resaltando sus beneficios nutricionales y económicos. El proyecto analiza la demanda y oferta de carne de cerdo, identifica los consumidores, y propone estrategias de marketing para aumentar la producción y el consumo de este producto. El objetivo es desarrollar las bases para una campaña nacional e internacional que muestre los beneficios saludables y económicos de la carne de cerdo.
Este documento propone establecer una empresa ganadera de doble propósito (carne y leche) en el municipio de Valencia Córdoba para mejorar la productividad y condiciones económicas de las familias. El proyecto busca diseñar un plan de inversión, estudiar la viabilidad técnica y financiera, definir el mercado y generar empleos. De implementarse, contribuiría a aumentar la producción de carne y leche de alta calidad en la región.
El documento resume las características del sector avícola colombiano y su evolución reciente en el departamento de Santander. El sector avícola colombiano ha experimentado un fuerte crecimiento en las últimas décadas, pasando de ser una actividad artesanal a una industria moderna. En particular, el departamento de Santander genera cerca de 40,800 empleos directos y 78,000 indirectos a través de la cadena productiva avícola. El documento analiza aspectos como la historia, producción y comercialización del sector a nivel nacional y
Este documento presenta el diseño de un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de queso campesino en El Espino, Boyacá. Se realizan estudios de mercado, técnicos y financieros para determinar la factibilidad del proyecto. Se analiza la demanda potencial, la competencia, precios y consumidores objetivo. También se describe el proceso de producción requerido y los recursos humanos, maquinaria, equipos e instalaciones necesarios. Finalmente, se presentan los costos de inversión fija y diferida requ
Este documento presenta un plan de negocios para una asociación de productores de carne de cuy en Perú. Describe la asociación, sus objetivos y estrategias, que incluyen mejorar las capacidades técnicas de los productores, aumentar la producción e implementar centros de producción. También analiza el mercado, la cadena de valor, la tecnología de producción, planes de marketing, organización y finanzas. El objetivo general es mejorar la productividad y rentabilidad de la producción y comercialización de carne de cuy en las provin
Evaluacion final 40% diseño de proyectos (2)AVICOLAGUAZUL
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una empresa avícola en el municipio de Aguazul, departamento de Casanare. El estudio analiza la viabilidad del proyecto mediante un estudio de mercado, un estudio técnico, y una evaluación financiera, económica, social y ambiental. El objetivo es determinar si es factible establecer esta empresa para contribuir al desarrollo socioeconómico de la región y reducir los índices de desempleo y pobreza.
Este proyecto busca establecer una empresa avícola en el municipio de Tocaima, Cundinamarca para aprovechar los recursos disponibles y mejorar la producción y el consumo local de pollos y gallinas. Actualmente más del 80% del pollo que se consume en el municipio es importado de otras ciudades a mayores costos. El proyecto tendría el objetivo de desarrollar el sector avícola local, generar empleo y mejorar el análisis de la producción avícola municipal. Se utilizaría un terreno de 18 fane
Presentacion power point_chiguiro (4) corregidoingridsofi477
El documento propone implementar un proyecto de cría y comercialización de chigüiros en Valledupar para abastecer el mercado con esta carne exótica. Se realizarían estudios de mercadeo y financieros para determinar la factibilidad técnica, económica y ambiental del proyecto. De concretarse, se criarían chigüiros siguiendo buenas prácticas ganaderas y se comercializaría no solo la carne sino también otros subproductos como cueros y dientes.
Estudio de factibilidad financiera para el montaje de una granja porcinaNees Callejero
Este documento presenta un estudio de factibilidad para el montaje de una granja porcícola con 252 hembras en Cundinamarca. Incluye un análisis financiero usando indicadores como VPN, TIR y WACC para determinar la viabilidad del proyecto. También caracteriza el sector porcícola colombiano y analiza factores como ubicación, diseño de instalaciones, costos de producción, mercado objetivo y estudio organizacional para la granja. El estudio concluye que el proyecto es viable financieramente y puede satisfacer la
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de caracol en Bogotá. Justifica la viabilidad del proyecto debido a la alta demanda internacional de este alimento y la ausencia de su producción en Colombia. Describe los objetivos, beneficios, recursos, cronograma y impacto esperado del proyecto para posicionar este nuevo producto en el mercado nacional e internacional en los próximos años.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa dedicada a la producción y comercialización de carne de caracol en Bogotá. Justifica la viabilidad del negocio debido a la alta demanda internacional y los beneficios nutricionales del caracol. Describe los objetivos, misión, visión, marco teórico, beneficiarios, recursos, cronograma y impacto del proyecto con el fin de establecer una empresa líder en este mercado.
Trabajo final de diseño de proyectos en el Municipio de Victoria Caldas
Diseño de Proyectos
Trabajo Final
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE POLLOS DE ENGORDE EN EL MUNICIPIO DE VICTORIA – CALDAS
ANA ESTHER MONTES
SANDRA MILENA PEDREROS
LUISA FERNANDA SALAZAR .
LILIANA FERNANDEZ
2. En el municipio de Victoria Caldas y los pueblos aledaños, se observa la necesidad de producción de carne de pollos de engorde teniendo en cuenta que este producto es traído principalmente desde otras zonas por lo que llega a un costo muy elevado lo cual disminuye el acceso de los clientes a este producto el cual es primordial en la alimentación de la comunidad, teniendo en cuenta sus propiedades además la oferta de este producto es poca lo cual se convierte en un problema primordial a la hora de adquirir el producto. Según los últimos reportes de la alcaldía de Victoria en los encuentros con la comunidad se ha detectado la necesidad de “Fortalecer la Unidad de Asistencia Técnica Municipal y diseñar estrategias y programas encaminados al fortalecimiento de la producción agrícola y pecuaria, serán variables que se deben insertar en el Plan de Desarrollo Municipal para la vigencia 2012 – 2015, haciendo posible comprometer todos los organismos con injerencia y autonomía en la disposición de recursos técnicos y económicos, de promoción y mercadeo, se vinculen al sector productivo agropecuario del municipio de Victoria, rescatando y fortaleciendo una economía que debe representar el 90% del bienestar de la población urbana y rural”. “Se requiere buscar programas que permitan disminuir los costos de los insumos buscando mejores márgenes de rentabilidad. En otras palabras se requiere inducir e impulsar el verdadero concepto y criterio de empresa en todas las actividades productivas agrícolas del municipio”
“Es necesario diseñar políticas más abiertas para colocar la producción agrícola de Victoria en mercados de mayor rentabilidad, con una demanda superior a la actual a fin de forzar la capacidad de producción a más altos niveles. Esto sin duda se revierte en generación de capital y paralelamente en mayor capacidad de empleo.”
JUSTIFICACIÓN
El proyecto se formula con el fin de ratificar la viabilidad del producto (pollos de engorde), además de crear un lugar donde se pueda abastecer el mercado local y así cubrir la demanda que se ha estado presentando en los últimos tiempos debido a las inconformidades que muestra la comunidad con los productos que se están consumiendo en la actualidad, además de satisfacer las necesidades de la población este producto tiene un alto contenido de proteínas el cual es necesario para el buen desarrollo y mantenimiento físico de los niños, adolecentes, adultos y adultos mayores.
De igual manera se brindaría al municipio de Victoria Caldas y aledaños una producto de excelente calidad que cumpla con
Trabajo colaborativo final diseño de proyectosmrestepam
Este documento describe un proyecto para mejorar la competitividad de la cadena láctea colombiana mediante estrategias para disminuir los costos de producción e incrementar la productividad. Actualmente, la cadena láctea enfrenta problemas como baja infraestructura, cambios climáticos que afectan la producción y altos costos. El proyecto busca analizar los aspectos que intervienen en la distribución de la leche para ofrecer un producto de alta calidad y aprovechar oportunidades en el mercado.
1) Este documento presenta un estudio de factibilidad y viabilidad para crear una empresa asociativa dedicada a la producción y comercialización de huevos de codorniz en el municipio de Patía, Cauca, con el fin de generar empleo e ingresos para 20 familias desplazadas. 2) El estudio incluye análisis de mercado, técnico, operacional, financiero y administrativo para determinar la viabilidad del proyecto. 3) De acuerdo con los resultados, el proyecto es técnica y económicamente viable para sol
El documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de cría y engorde de cerdos en la finca El Trébol en Tenjo, Cundinamarca. El estudio incluye un análisis del mercado de carne de cerdo, los requerimientos técnicos como la ubicación, recursos humanos y equipos necesarios, y una evaluación financiera del proyecto. El estudio concluye que el proyecto es viable técnica y financieramente de acuerdo a la demanda actual del mercado de carne de cerdo y su potencial de
Presentacion power poin_trabajo_colaborativo_nos._1__2Freddy96
El documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de cría y engorde de cerdos en la finca El Trébol en Tenjo, Cundinamarca. Se analiza la demanda del mercado de carne de cerdo, la oferta actual, y se concluye que el proyecto es técnica y financieramente viable dada la demanda insatisfecha. Se detallan los objetivos y metodología del proyecto, así como los requerimientos de infraestructura, maquinaria, personal y costos de inversión inicial para llevarlo a cab
El documento presenta un proyecto de crianza de pollos de engorde llamado "Criadero de Pollos El Granjero" en Ecuador. El proyecto busca aprovechar el crecimiento poblacional alrededor del nuevo aeropuerto de Quito para ofrecer productos avícolas de calidad a clientes nacionales y extranjeros. Se describen los objetivos, misión, visión e instalaciones del proyecto, así como su organización, producto, mercadeo y viabilidad financiera.
Similar to Proyecto de grado. Carlos Mario Vivas Garces. (20)
Mario Mendoza Marichal — Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por ...Mario Mendoza Marichal
Mario Mendoza Marichal: Un Líder con Maestría en Políticas Públicas por la Universidad de Chicago
Mario Mendoza Marichal es un profesional destacado en el ámbito de las políticas públicas, con una sólida formación académica y una amplia trayectoria en los sectores público y privado.
El-Codigo-De-La-Abundancia para todos.pdfAshliMack
Si quieres alcanzar tus sueños y tener el estilo de vida que deseas, es primordial que te comprometas contigo mismo y realices todos los ejercicios que te propongo para recibieron lo que mereces, incluso algunos milagros que no tenías en mente
Bienvenido al mundo real de la teoría organizacional. La suerte cambiante de Xerox
muestra la teoría organizacional en acción. Los directivos de Xerox estaban muy involucrados en la teoría organizacional cada día de su vida laboral; pero muchos nunca se
dieron cuenta de ello. Los gerentes de la empresa no entendían muy bien la manera en que
la organización se relacionaba con el entorno o cómo debía funcionar internamente. Los
conceptos de la teoría organizacional han ayudado a que Anne Mulcahy y Úrsula analicen
y diagnostiquen lo que sucede, así como los cambios necesarios para que la empresa siga
siendo competitiva. La teoría organizacional proporciona las herramientas para explicar
el declive de Xerox, entender la transformación realizada por Mulcahy y reconocer algunos pasos que Burns pudo tomar para mantener a Xerox competitiva.
Numerosas organizaciones han enfrentado problemas similares. Los directivos de
American Airlines, por ejemplo, que una vez fue la aerolínea más grande de Estados
Unidos, han estado luchando durante los últimos diez años para encontrar la fórmula
adecuada para mantener a la empresa una vez más orgullosa y competitiva. La compañía
matriz de American, AMR Corporation, acumuló $11.6 mil millones en pérdidas de 2001
a 2011 y no ha tenido un año rentable desde 2007.2
O considere los errores organizacionales dramáticos ilustrados por la crisis de 2008 en el sector de la industria hipotecaria
y de las finanzas en los Estados Unidos. Bear Stearns desapareció y Lehman Brothers se
declaró en quiebra. American International Group (AIG) buscó un rescate del gobierno
estadounidense. Otro icono, Merrill Lynch, fue salvado por formar parte de Bank of
America, que ya le había arrebatado al prestamista hipotecario Countrywide Financial
Corporation.3
La crisis de 2008 en el sector financiero de Estados Unidos representó un
cambio y una incertidumbre en una escala sin precedentes, y hasta cierto grado, afectó a
los gerentes en todo tipo de organizaciones e industrias del mundo en los años venideros.
METODOS DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS.pptxBrendaRub1
Los metodos de valuación de inentarios permiten gestionar y evaluar de una manera más eficiente los inventarios a nivel económico, este documento contiene los mas usados y la importancia de conocerlos para poder aplicarlos de la manera mas conveniente en la empresa
Evolución de la mercadotecnia y selección del producto en la empresa KFC
Proyecto de grado. Carlos Mario Vivas Garces.
1. FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNICOS
PROCESADOS EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR
CARLOS MARIO VIVAS GARCES.
ANTEPROYECTO
UNIVERSIDAD DE SANTANDER
VALLEDUPAR
2017
2. FACTIBILIDAD DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE CARNICOS
PROCESADOS EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR.
1. INTRODUCCIÓN.
En este estudio de factibilidad, se quiere dar a observar el desarrollo de un proyecto
donde se buscaran diversas entradas a la creación de una empresa, que produzca
productos cárnicos procesados, así, lograr atraer posibles inversionistas.
3. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
Se desarrollara un proyecto de inversión sobre productos cárnicos procesados, por
lo tanto se debe obtener conocimiento de estos, según la definición de las Naciones
Unidas “Estos productos consisten en carne cruda y tejido adiposo a los que se
añaden especias, sal común y, a veces, aglutinantes. En los productos a bajo costo
se añaden diluyentes o relleno para aumentar el volumen. Los productos se
comercializan como productos cárnicos crudos, si bien para resultar apetitosos han
de someterse a fritura o cocción antes de su consumo. Si las mezclas de carne
fresca se embuten en tripas, el producto se conoce como salchicha”. 1
El estudio de factibilidad “según Baca Urbina en la formulación y evaluación de
proyectos se realizan diferentes estudios que proporcionan soluciones a diversas
necesidades humanas. El conocimiento de la factibilidad técnica y económica de un
proyecto permite emitir una valoración sobre la conveniencia o no de su adopción y
así poder seleccionar la alternativa de solución óptima. El estudio de factibilidad
profundiza la investigación en fuentes primarias y secundarias en investigación de
mercados, detalla la tecnología que se empleará, determina los costos y rentabilidad
económica del proyecto y es la base en la que se apoyan los inversionistas para
tomar sus decisiones.”2
Colombia cuenta con la cuarta producción más grande de carne bovina en América
latina, un consumo per cápita de carne bovina que se ha incrementado en 8,4%
desde 2007, y una importante inserción en los mercados internacionales en
productos cárnicos bovinos, Colombia se postula como un destino de Inversión
extranjera directa atractivo para el sector de carne bovina.3
1 Organización delas naciones unidas parala alimentación y la agricultura -
http://www.fao.org/ag/ags/industrias-agroalimentarias/carne-y-leche/grupos-de-productos-carnicos/es/
2 Baca Urbina,Gabriel.Formulación y Evaluación deProyectos. 30 Edición,McGraw Hill,19.
3 Procolombia.Agroindustria. http://inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/carnico.html
4. En Colombia la producción de carne es muy importante para el desarrollo de la
economía en el país, según FEDEGAN “las cifras que se presentaron en el año
2015 fue con una producción de aproximada de 944.000 toneladas de carne,
poniendo a Colombia como el cuarto país de Latino-américa con mayor producción
de carne”4
La producción de carne en datos históricos se ve representado “en 2014 con
947.000 toneladas representando una cifra mayor en cuanto al años siguiente con
un 0,42% menos. En cuanto a las exportaciones de Colombia en el 2014 fueron
54.975 millones de dólares, donde 27 millones corresponden a la exportación de
carne congelada en cuanto en el 2015 las exportaciones de Colombia vieron una
reducción del 47,1% dando como cifra en dólares 35.690,8 millones de dólares”.5
En el departamento del Cesar siempre ha existido un fuerte impacto de la ganadería
por lo tanto hay muchas personas dedicadas a esta labor ya sea directa o
indirectamente, según el DANE “hay en existencia en el Cesar de 1.432.338
cabezas de ganado de las cuales 537.566 son machos (37,53%) y 894.772 son
hembras (62,46%), estando detrás solo de Casanare, Meta, Antioquia y Córdoba de
22 departamentos del país”.5
La orientación del ganado vacuno esta dictaminado por su edad y salud del ganado,
ya que la clase es la que brinda la información acerca de la calidad de la carne, en
el departamento del Cesar 327.806 (22,88%) cabezas de ganado son orientadas
solo hacia la producción de carne, mientras que 783.625 (54,71%) obtienen el doble
propósito de producción de carne y leche. 5 Se puede afirmar mediante lo
anteriormente mencionado, que brinda una calidad óptima para el consumo
nacional.
La producción de carne del departamento del Cesar es bastante alta y con el
proyecto de inversión que se va a realizar se busca lograr una opción más de salida
4 Procolombia.FEDEGAN 2015- http://inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/carnico.html
5 DANE- Encuesta nacional agropecuaria.
5. para la dicha producción, generando mayor rentabilidad a las personas dedicadas
a la ganadería. Se encuentra en la búsqueda de lograr empleos para personas
cabezas de hogar, en donde encuentren su sustento; también en generar la
atracción de posibles inversionistas.
6. 3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO.
La proyección que se realizara va a intentar encontrar la aplicación de lo teórico,
conceptos de finanzas y mercadeo para lograr describir si la procesadora de
cárnicos en la ciudad de Valledupar es factible, esto permitirá reforzar puntos y
desarrollar soluciones para posibles problemáticas. Adicionalmente, del trabajo se
genera un antecedente relacionado con la realización de estudios de factibilidad en
el sector agroindustrial del departamento del Cesar, para efectos de futuras
investigaciones relacionados con el tema objeto de estudio.
Se estudia el comportamiento de este tipo de empresas procesadoras de cárnicos
para que el proyecto de inversión sea atractivo para posibles inversionistas, para
esto se emplean diagramas y una proyección en la cual se encuentra estipulado el
tiempo aproximado en el que al posible inversionista recuperara su dinero, por
medio de la realización del VPN y el cálculo de la TIR, su finalidad es encontrar si
la empresa o el negocio es factible en la ciudad de Valledupar, para el consumo a
nivel nacional.
Con los resultados obtenidos con la proyección de la empresa, se obtendrá la
posibilidad de proponer cambios y realizar variantes con el fin de generar mayor
rentabilidad, en cuanto al marketing se obtendrá soluciones para los posibles
clientes del producto y el mercado que se debe estudiar. De este modo, se
determinará la factibilidad de la empresa en el municipio de Valledupar, lo cual
constituye el punto de partida para lograr la financiación y puesta en marcha del
proyecto de inversión.
7. 4. FORMULACION DEL PROBLEMA.
¿Cuál es la factibilidad de la creación de una empresa productora de carnes
procesadas en la ciudad de Valledupar?
8. 5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVOS GENERALES.
Determinar la factibilidad de la creación de una empresa procesadora de carnes en
Valledupar, capaz de ser competitiva en el departamento y a nivel nacional.
5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Describir el estudio de mercado para la empresa productora de carnes
procesadas en la ciudad de Valledupar.
Elaborar el estudio técnico de la empresa productora de carnes procesadas
en la ciudad de Valledupar.
Desarrollar el estudio financiero de la empresa productora de carnes
procesadas en la ciudad de Valledupar.
Analizar la evaluación del proyecto de la empresa productora de carnes
procesadas en la ciudad de Valledupar.
9. 6. MARCO TEORICO.
Para comenzar se debe tener claro que el fin de este proyecto, va a ir de la mano
con los conceptos básicos que se presentaran, con el propósito de brindar mayor
información al posible inversionista, desarrollando cada uno de los puntos claves
del proyecto. Se encontró que en los antecedentes, solo hay un proyecto en
Colombia donde se habla de productos cárnicos procesados y el autor realizo un
estudio de factibilidad con énfasis en cárnicos saludables.
Como primer antecedente se escoge el “Proyecto de inversión para la creación de
una Empresa dedicada a la Producción y Comercialización de embutidos a base de
carne tierna de res con proceso de maduración para la Provincia de Zamora
Chinchipe”6. Cuyo autor Isaac Benito Cabrera Piedra, realizó en el año 2016, este
antecedente tiene como objetivo específico, que se desarrolla con el objetivo de
determinar la factibilidad del proyecto de inversión. Para la creación de una empresa
dedicada a la producción y comercialización de embutidos, a base de carne tierna
de res, también se Busca como propósito la industrialización de Carne de ternera
por su alto contenido de nutrientes, teniendo en cuenta la producción de materia
prima de ambos tipos de carne. Dentro de la metodología el autor realiza un estudio
de 394 familias de toda la zona (La provincia de Zamora Chipre) se detalla el estudio
de mercado en el cual se recopila información de la preferencia y gustos de la
población.
Este antecedente deja como principales aportes que evalúa de una forma
predeterminada que tan factible puede llegar a ser una empresa dedicada a la
industrialización y comercialización de embutidos a base de carne de res y ternera
en una zona predeterminada y muestra la forma de hacer el estudio de mercado
6 http://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/10868/1/Isaac%20Benito%20Cabrera%20Piedra%20(Biblioteca).pdf
10. para poder hallar el porcentaje de población insatisfechas para así poder cubrir cada
una de las cualidades débiles y obtener un buen manejo de producción.
El segundo antecedente es el “Proyecto de factibilidad para la creación de una
microempresa productora y comercializadora de embutidos de carne de chancho en
el cantón calvas de la provincia de Loja”7. Sus autores fueron Toral Tinitana, Rocí,
Fernández Sarango, Luis Alberto; en el año 2013. El objetivo de este trabajo de
investigación fue determinar la factibilidad para la creación de una microempresa
productora y comercializadora de embutidos de carne de chancho, en términos de
un análisis de mercado, estudio técnico, análisis económico- financiero y la
evaluación del proyecto de inversión.
La buena alimentación en el hogar es fundamental para vivir y tener una vida sana
dentro de las familias; esto posibilita la creación de una microempresa para
satisfacer totalmente las necesidades de nuestros clientes, a través de la excelencia
en el servicio, el desarrollo general de nuestros líderes de trabajo y el sentido de
compromiso con nuestra familia y nuestra ciudad.
Los aportes más importantes que deja este proyecto es que muestra como
comercializar los productos y puntos bases en los cuales se va a maximizar el
aprovechamiento de la empresa, apertura de mercado y facilita como conseguir el
producto. Se enfoca también en la sana alimentación del consumidor, que puede
tomarse como punto para enfoques futuros.
El tercer antecedente es el “Estudio de factibilidad para la creación de una
comercializadora de carne saludable en la región centro-occidente del
7 http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/13111
11. departamento de Risaralda”8. Sus autores son, Gutiérrez Pino, Pablo César; en el
año 2011.
El objetivo específico es estudiar el mercado para obtener información que sirva
para identificar y definir oportunidades y problemas de mercado con el fin de
garantizar la sostenibilidad de la empresa. Determinar el tamaño y ubicación
apropiado para el proyecto. Determinar las necesidades de infraestructura y
distribución en planta del proyecto de tal manera que se garantice la calidad del
producto. Establecer la estructura organizativa que tendrá la comercializadora de
carne saludable. En el trabajo se muestra el desarrollo de un proyecto para la
creación de una empresa comercializadora de carnes de: Res, búfalo, cerdo, Pollo
y pescado, en la zona de Pereira y Dosquebradas del departamento de Risaralda.
El proyecto propone ofrecer productos de alta calidad y precios competitivos, con el
propósito de ayudar mejorar la salud de los consumidores.
Los principales aportes que deja son que las alternativas elegidas se adecuan a la
posibilidad de realización del proyecto y a la oportunidad de comercialización de los
productos. Este proyecto presenta la alternativa de productos cárnicos procesados
con el énfasis en que será bueno para la salud del consumidor, (menor porcentaje
de grasas y carbohidratos). Se observa como el consumidor puede consumir mejor
calidad de carnes, menor cantidad de grasas que los productos que están en el
mercado; además la entrada de la carne de búfalo como una alternativa para su
proyecto.
El cuarto antecedente es el “Estudio de factibilidad para creación de una empresa
dedicada a elaborar productos cárnicos”9. Los autores son Rodríguez Emperador,
Ricardo Washington; en el año 2014. Los objetivos específicos son analizar cuáles
8 http://repositorio.utp.edu.co/dspace/handle/11059/2200
9 http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/5561
12. son los gustos de los Guayaquileños con respecto a los embutidos parrilleros.
Determinar la demanda insatisfecha del producto. Aumentar la variedad y calidad
de los embutidos parrilleros. Demostrar que la producción de nuevos productos
satisfagan las necesidades del cliente. En este proyecto se muestra las bases en
cómo fabricar los tipos de productos que se requieren para este tipo de empresa.
Los principales aportes de este proyecto, es un énfasis muy completo sobre las
características de las distintas carnes (vacuno, cerdo, ovino, caprino, etc.), su
composición, valor nutritivo, propiedades tecnológicas, conservación,
transformación industrial, etc. Se estudian los distintos productos cárnicos
(salazones, jamones y su curación, tecnología de la curación, embutidos),
incluyendo las fórmulas completas para la elaboración de salchichas, patés, etc.
El quinto antecedente es “Estudio de factibilidad técnico-económica para la creación
de una empresa de cartón micro corrugado y lito laminado”10. Su autor es Gustavo
Larrazábal; en el año 2010. El objetivo principal de esta investigación es estudiar la
factibilidad de la instalación o creación de una empresa manufacturera de cartón
micro corrugado (en bobinas y/o láminas) y de cajas lito laminadas; productos
dirigidos a diversas empresas, principalmente para el área de empaques.
En la primera fase, el estudio de mercado, se realizó una investigación cualitativa
y cuantitativa del entorno del mercado objetivo, logrando con esto un diagnóstico
del mismo. Se encontró cierta necesidad en el mercado, por lo que se procedió a
sustentar las bases mercadotécnicas necesarias para la ejecución de las etapas
posteriores del proyecto. La competencia del sector resultó ser poca, por lo que la
competitividad es alta y es necesario aplicar fuertes estrategias de mercado para
penetrar en esta área de la producción.
El estudio técnico es la siguiente etapa. Con éste se buscó materializar los
resultados del estudio de mercado. Se determinaron los requerimientos y procesos
10 http://revistasenlinea.saber.ucab.edu.ve/temas/index.php/tekhne/article/view/2629
13. para la manufactura de ambos productos. Se analizó y verificó la capacidad de la
línea de producción actual y se comprobó la factibilidad técnica del proyecto.
Este proyecto, genera aportes como la muestra fases en las cuales se aportan
aspectos de real importancia para el proyecto de inversión, se estudia factibilidad
y rentabilidad, aspectos económicos y financieros que influyen de manera directa
hacia el proyecto de los cárnicos procesados.
14. 7. BASES LEGALES.
Dentro de cualquier aspecto que se desee realizar, existen normas y leyes que
hacen que este todo en forma correcta. Como los siguientes decretos y
resoluciones:
La Resolución 00917 de 1963 constituyo un verdadero código en regulación de
alimentos y especialmente en el capítulo de carnes y derivados cárnicos.
El Decreto 281/75 reglamento los aspectos de Registro Sanitario y lo relacionado
con etiquetas y empaques.
La Resolución 2905 de Agosto de 2007, por la cual se establece el reglamento
técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos
cárnicos comestibles de las especies bovinas y bufalinas destinadas para el
consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento,
comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.
Decreto número 3075 de 1997, regulan todas las actividades que puedan generar
factores de riesgo por el consumo de alimentos:
Condiciones básicas de higiene para alimentos.
Edificación e instalaciones.
Equipos y utensilios.
Personal manipulador de alimentos.
Aseguramiento y control de calidad.
Saneamiento.
Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización.
15. 8. BASES TEORICAS.
Factibilidad: Se refiere en palabras claves, a la disponibilidad de todos los recursos
que sean necesarios para lograr los objetivos planteados o las metas por trabajar
que sean de importancia para el proyecto, esta debe ser la primera parte a
desarrollar en un proyecto.
Tejido adiposo: Según la Universidad de Chile “Es un tejido conjuntivo especializado
en el que predominan las células conjuntivas llamadas adipocitos. Los lipoblastos,
células precursoras de adipocitos producen cantidades importantes de colágeno I y
III, pero los adipocitos adultos secretan muy bajas cantidades de colágeno y pieden
la capacidad de dividirse”
Aglutinantes: Según la RAE “Dicho de un emplasto que se adhiere tenazmente a la
piel. Unir o pegar una cosa con otra para lograr un objeto compacto”.
Consumo per-cápita: Consumo que significa en pocas palabras, por cada cabeza,
en este caso se da por cada persona que consuma carne procesada.
Rentabilidad: “Hace referencia al beneficio, lucro, utilidad o ganancia que se ha
obtenido de un recuso o dinero invertido”.
Agroindustria: Sector de la economía donde su principal factor es industrializar los
productos agrícolas, la comercialización entra en el ámbito de la agroindustria.
Inocuidad de los alimentos: Medidas en las que los alimentos son procesados y
producidos, es el acompañamiento de todas las medidas de seguridad y sanidad de
los alimentos.
Mercadeo: Según Philip Kotler, “el mercadeo consiste en un proceso administrativo
y social gracias al cual determinados grupos o individuos obtienen lo que necesitan
o desean a través del intercambio de productos o servicios.
16. 9. METODOLOGIA.
Esta investigación tiene un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, ya que se
realizara medición de problemáticas y soluciones para la creación de la empresa,
además, utilizara métodos estadísticos donde ofrece la información necesaria para
cualquier tipo de inversionistas y la puesta en marcha del proyecto. Está enfocado
hacia la descripción del impacto que el proyecto puede lograr en la ciudad de
Valledupar, logrando competitividad en el mercado, que probablemente este
conquistado por empresas más grandes, observando todos los factores que
generara oportunidades con los posibles clientes.
La investigación está dirigida hacia la población del municipio de Valledupar en el
cual, según el DANE existe una población de 1.041.204 de este censo, 519.935 son
hombres y 521.269 son mujeres.
Para esta investigación se consideró un muestreo aleatorio simple en el cual se
obtuvo una muestra de 384 personas de acuerdo a la tabla que se presenta a
continuación.
CÁLCULO DEL TAMAÑO DE UNA MUESTRA
ERROR 5,0%
TAMAÑO POBLACIÓN 1.041.204
NIVEL DE CONFIANZA 95%
TAMAÑO DE LA MUESTRA = 384