La piperina è un alcaloide naturale presente nello strato superficiale dei grani di pepe nero (Piper nigrum).

4. Cos’è la Piperina
La piperina è un alcaloide naturale presente nello strato superficiale dei grani di pepe nero
(Piper nigrum). E’ un composto che si trova sotto forma di cristalli, incolore oppure giallo; è
solubile in composti apolari come alcol e benzina.
Ha un gusto decisamente amaro ed è essa che conferisce al pepe la caratteristica piccantezza.
Scoperta del 1820 in Europa, la piperina è nota da millenni nella medicina tradizionale cinese ed
indiana: si utilizzava principalmente per trattare i problemi di digestione e per la terapia
sintomatica delle malattie croniche.
Estratta dal pepe nero, la piperina è commercializzata sia pura, sia come preparati che ne
contengono diverse percentuali, e che sono noti come dimagranti molto efficaci per merito
dell’azione termogenica della piperina.
Piperine forte
Diversi studi scientifici recentemente pubblicati dimostrano la capacità della piperina di
bloccare la formazione degli adipociti e di ridurre il livello di lipidi nel sangue: inoltre, la piperina
aumenta la produzione dei succhi gastrici e digestivi, quindi gli alimenti vengono digeriti più
rapidamente.
Alcuni studi in vitro e non vivo dimostrano come la piperina sia efficace nell’inibire la crescita
delle cellule neoplastiche; inoltre, questa sostanza aumenta la produzione di dopamina e
serotonina, neurotrasmettitori la cui carenza può determinare stati depressivi.