O documento discute a história da cerveja, desde os registros mais antigos na Suméria até o desenvolvimento da cerveja artesanal moderna. Ele descreve os principais ingredientes da cerveja - malte, lúpulo e levedura - e as etapas do processo de produção, desde a moagem do grão até a fermentação e maturação na garrafa.
A aldeia de Piódão é construída em xisto escuro e contrasta com a igreja branca do século XVII. Sua localização isolada dificultou a vida dos moradores e levou ao abandono da aldeia original devido ao calor excessivo. Piódão tem uma rica história e beleza notável, apesar de sua origem recente.
O documento discute vários doces típicos de Natal como o bolo rei, sonhos, rabanadas e a casa de gengibre. O bolo rei tem origens antigas na tradição romana e cristã e se popularizou em Portugal nos séculos XIX e XX. Os sonhos são bolinhos fritos de massa de leite e ovos consumidos no Natal. As rabanadas têm origem no século XV na Espanha e eram comidas durante a Quaresma. A casa de gengibre tem origens na Alemanha inspirada no conto de Han
O documento resume a história do Rio Piracicaba desde a fundação da Vila de Itu em 1767 até a inauguração do Núcleo de Educação Ambiental no Parque do Mirante em 2010. Ele destaca eventos importantes como a construção da primeira capela, pontes, engenhos, poluição do rio e a criação de instituições para preservação ambiental.
O poema descreve as tradições e comemorações do dia de S. Martinho em Portugal, especialmente comendo castanhas assadas, observando a natureza mudar para o outono, e celebrando com a família e amigos.
1) A quadra celebra a chegada do São Martinho e as tradições associadas como comer castanhas assadas e ver as meninas coradas. 2) Descreve o trabalho do vendedor de castanhas apanhando-as sob a chuva mas ficando quente à beira delas. 3) Com a chegada do frio, a natureza se transforma e os ouriços abrem para apanhar as castanhas, em preparação para a celebração do São Martinho.
O documento resume a história do whisky, desde suas origens na palavra gaélica "uisge beatha" até os processos de produção na Escócia nos séculos XV-XVIII, quando era feito de forma quase doméstica em alambiques nas terras altas, principalmente entre agosto e abril.
A pomba é um símbolo da Páscoa que representa a vinda do Espírito Santo. De acordo com a lenda, a tradição de bolos em forma de pomba surgiu na cidade de Pavia na Itália, quando um confeiteiro presenteou o rei Albuíno com tal guloseima, fazendo com que o rei poupasse a cidade de uma invasão.
O documento contém vários provérbios populares portugueses relacionados à data de 11 de novembro, dia de Santo Martinho, que celebra o vinho novo, castanhas assadas, e o início do inverno.
A aldeia de Piódão é construída em xisto escuro e contrasta com a igreja branca do século XVII. Sua localização isolada dificultou a vida dos moradores e levou ao abandono da aldeia original devido ao calor excessivo. Piódão tem uma rica história e beleza notável, apesar de sua origem recente.
O documento discute vários doces típicos de Natal como o bolo rei, sonhos, rabanadas e a casa de gengibre. O bolo rei tem origens antigas na tradição romana e cristã e se popularizou em Portugal nos séculos XIX e XX. Os sonhos são bolinhos fritos de massa de leite e ovos consumidos no Natal. As rabanadas têm origem no século XV na Espanha e eram comidas durante a Quaresma. A casa de gengibre tem origens na Alemanha inspirada no conto de Han
O documento resume a história do Rio Piracicaba desde a fundação da Vila de Itu em 1767 até a inauguração do Núcleo de Educação Ambiental no Parque do Mirante em 2010. Ele destaca eventos importantes como a construção da primeira capela, pontes, engenhos, poluição do rio e a criação de instituições para preservação ambiental.
O poema descreve as tradições e comemorações do dia de S. Martinho em Portugal, especialmente comendo castanhas assadas, observando a natureza mudar para o outono, e celebrando com a família e amigos.
1) A quadra celebra a chegada do São Martinho e as tradições associadas como comer castanhas assadas e ver as meninas coradas. 2) Descreve o trabalho do vendedor de castanhas apanhando-as sob a chuva mas ficando quente à beira delas. 3) Com a chegada do frio, a natureza se transforma e os ouriços abrem para apanhar as castanhas, em preparação para a celebração do São Martinho.
O documento resume a história do whisky, desde suas origens na palavra gaélica "uisge beatha" até os processos de produção na Escócia nos séculos XV-XVIII, quando era feito de forma quase doméstica em alambiques nas terras altas, principalmente entre agosto e abril.
A pomba é um símbolo da Páscoa que representa a vinda do Espírito Santo. De acordo com a lenda, a tradição de bolos em forma de pomba surgiu na cidade de Pavia na Itália, quando um confeiteiro presenteou o rei Albuíno com tal guloseima, fazendo com que o rei poupasse a cidade de uma invasão.
O documento contém vários provérbios populares portugueses relacionados à data de 11 de novembro, dia de Santo Martinho, que celebra o vinho novo, castanhas assadas, e o início do inverno.
Este documento descreve três tradições culturais da ilha de São Miguel, Açores: 1) As Cavalhadas de São Pedro, uma procissão anual de 400 anos em Ribeira Grande com cavaleiros montados; 2) As danças tradicionais de Rabo de Peixe feitas apenas por homens com trajes e castanholas; 3) A Procissão do Senhor dos Enfermos no primeiro domingo após a Páscoa, especialmente em Furnas.
1) O documento descreve a Pousada Villa das Pedras em Pirenópolis, listando suas comodidades e tipos de acomodação.
2) Ele também lista diversos eventos e festividades populares que ocorrem em Pirenópolis e seus povoados, incluindo o Festival Gastronômico, o Piri Jazz Festival e as Festas Juninas.
3) O documento menciona aspectos da cultura de Pirenópolis como o artesanato local, a história das cavalhadas e as trilhas ecoturísticas disponíveis
Este documento promove um concurso de quadras alusivas ao São Martinho na Biblioteca Escolar (BE/CRE). Contém várias quadras criadas por alunos celebrando o São Martinho e incentivando a visita à BE/CRE neste dia para ler livros ou ver filmes.
Este documento descreve a gastronomia tradicional da Ilha da Madeira, Portugal. Apresenta algumas receitas de doces como o bolo de mel e broas de mel, que surgiram nos conventos, assim como pratos como espetada, frango assado e carne vinho e alhos. Também destaca bebidas típicas regionais como a poncha, nikita, sidra e vinho Madeira.
O documento descreve as Cavalhadas de Pirenópolis, uma celebração tradicional portuguesa que ocorre na cidade de Pirenópolis, Goiás. Detalha como chegar até a cidade, opções de hospedagem e pontos turísticos, além de estimar o custo da viagem em R$2.000-3.000 para cinco dias.
A capela do Pobre Diabo em Manaus tem origem na promessa feita pela esposa de Antonio José da Costa em 1897, após ele adoecer. Se ele ficasse bom, ela mandaria construir uma capela em louvor a Santo Antonio. Cumprindo a promessa, Cordolina mandou construir a capela que ficou conhecida como Capela do Pobre Diabo, em referência ao apelido de Antonio.
A capela do Pobre Diabo em Manaus tem origem na promessa feita pela esposa de Antonio José da Costa em 1897, após ele adoecer. Se ele ficasse bom, ela mandaria construir uma capela em louvor a Santo Antonio. Cumprindo a promessa, Cordolina mandou construir a capela que ficou conhecida como Capela do Pobre Diabo, em referência ao apelido de Antonio.
O documento discute as tradições e origens das festas juninas, incluindo o significado de soltar balões, acender fogueiras e dançar quadrilha. Explica que muitas comidas típicas como milho cozido e pipoca são populares por serem colhidas nessa época do ano. A fogueira tem significados tanto pagãos para espantar maus espíritos quanto cristãos relacionados ao nascimento de São João Batista.
O anfitrião convida para a festa de 1 ano de seu filho no dia 17 de fevereiro às 15h na Rua Raul Caron, 1326, Capão da Imbuia. O tema da festa será fazenda.
História do Porto - Tradições Portuenses de Natal - Prof. Artur Filipe dos Sa...Artur Filipe dos Santos
1. O documento descreve as tradições de Natal no Porto, Portugal, incluindo a ceia de Natal com pratos como bacalhau e rabanadas.
2. Uma tradição importante é a família reunir-se em volta do pinheiro de Natal e do presépio na véspera de Natal, seguido da Missa do Galo.
3. Além do bacalhau, doces típicos como o bolo-rei e as rabanadas são elementos centrais das tradições de Natal no Porto.
A Pousada D. João IV localiza-se em Vila Viçosa, antigo Convento das Chagas construído em 1514. Oferece 32 quartos normais, dois de luxo e cinco suites temáticos, com preço médio de 95€. O restaurante D. Carlos serve pratos regionais por 30€ em média e a pousada também acomoda reuniões em duas salas e tem piscina e jardim.
Este documento apresenta uma pesquisa iconográfica sobre a conquista da Baía de Guanabara entre 1502 e 1567, contendo imagens históricas que ilustram a chegada dos portugueses, assentamentos franceses, fundação do Rio de Janeiro, e transferência da cidade para o Morro do Castelo.
A Colomba Pascal é um doce tradicional da Páscoa na Itália com formato de pomba, que simboliza a paz. Sua receita contém ovos, manteiga e cascas de laranja cristalizadas. Uma lenda conta que um confeiteiro criou um bolo nessa forma para agradar um rei invasor e evitar um ataque, pregando a mensagem de paz.
Este documento descreve as tradições e histórias por trás de alguns dos Santos Populares Portugueses mais conhecidos: Santo António, São João e São Pedro. Detalha as origens e milagres atribuídos a cada santo, bem como as festividades e crenças populares associadas a eles em Portugal.
Reunião nº 19 "Tomar Café com......Bombeiros Voluntários de Vizela" Rotary Clube Vizela
Reunião em conjunto com a Real Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários de Vizela que decorreu no dia 9 de Novembro de 2011 na sede do Rotary Club de Vizela. Uma partilha entre associações.
HS Produções apresenta um documentário sobre pontos históricos do Rio de Janeiro no século XVIII, incluindo Praia e Morro do Leme, Arcos da Lapa e Morro do Castelo, Copacabana, Lagoa e Jardim de Alah, Rua 1o de Março, Enseada de Botafogo, Praia Vermelha e Urca.
Este documento fornece um resumo da história da cerveja, desde sua origem na Mesopotâmia há 5.000 anos até os diversos tipos e processos de fabricação modernos. Aborda a evolução da cerveja em diferentes culturas como Egito, Roma, Idade Média e como surgiram os estilos Lager e Ale. Explica detalhadamente cada etapa do processo de produção, desde a maltagem até o engarrafamento.
A cerveja (do gaulês, através do latim servisia) é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas que foram criadas pelo ser humano. Atualmente, é a terceira bebida mais popular do mundo, logo depois da água e do chá. É a bebida alcoólica mais consumida no mundo atualmente.
Conheça um pouco mais da sua história:
Este documento fornece um resumo da história e do processo de fabricação da cerveja em 3 frases:
A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia e se espalhou para o Egito, Roma e Idade Média, quando monges começaram a usar lúpulo para aromatizá-la. Hoje, existem muitos tipos de cerveja produzidos através de um processo que envolve a maltagem da cevada, brassagem, fermentação e engarrafamento. Países como República Tcheca,
A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia por acidente quando grãos de cevada molhada fermentaram. Ao longo da história, diferentes culturas desenvolveram variedades de cerveja e métodos de produção. Hoje, existem basicamente dois tipos de cerveja: ale e lager, que diferem principalmente na fermentação. O processo de produção moderno envolve várias etapas como maltagem, brassagem, fervura, fermentação e engarrafamento.
O documento fornece um resumo da história e do processo de fabricação da cerveja em 3 frases:
1) A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia e era consumida diariamente no Egito Antigo e por vários povos antigos.
2) Ao longo dos séculos, os tipos de cerveja evoluíram, com a popularização das cervejas Lager no século XVIII e o surgimento da pilsen na Boêmia em 1842.
3) O processo de fabricação da cerveja envolve a maltagem
Este documento descreve três tradições culturais da ilha de São Miguel, Açores: 1) As Cavalhadas de São Pedro, uma procissão anual de 400 anos em Ribeira Grande com cavaleiros montados; 2) As danças tradicionais de Rabo de Peixe feitas apenas por homens com trajes e castanholas; 3) A Procissão do Senhor dos Enfermos no primeiro domingo após a Páscoa, especialmente em Furnas.
1) O documento descreve a Pousada Villa das Pedras em Pirenópolis, listando suas comodidades e tipos de acomodação.
2) Ele também lista diversos eventos e festividades populares que ocorrem em Pirenópolis e seus povoados, incluindo o Festival Gastronômico, o Piri Jazz Festival e as Festas Juninas.
3) O documento menciona aspectos da cultura de Pirenópolis como o artesanato local, a história das cavalhadas e as trilhas ecoturísticas disponíveis
Este documento promove um concurso de quadras alusivas ao São Martinho na Biblioteca Escolar (BE/CRE). Contém várias quadras criadas por alunos celebrando o São Martinho e incentivando a visita à BE/CRE neste dia para ler livros ou ver filmes.
Este documento descreve a gastronomia tradicional da Ilha da Madeira, Portugal. Apresenta algumas receitas de doces como o bolo de mel e broas de mel, que surgiram nos conventos, assim como pratos como espetada, frango assado e carne vinho e alhos. Também destaca bebidas típicas regionais como a poncha, nikita, sidra e vinho Madeira.
O documento descreve as Cavalhadas de Pirenópolis, uma celebração tradicional portuguesa que ocorre na cidade de Pirenópolis, Goiás. Detalha como chegar até a cidade, opções de hospedagem e pontos turísticos, além de estimar o custo da viagem em R$2.000-3.000 para cinco dias.
A capela do Pobre Diabo em Manaus tem origem na promessa feita pela esposa de Antonio José da Costa em 1897, após ele adoecer. Se ele ficasse bom, ela mandaria construir uma capela em louvor a Santo Antonio. Cumprindo a promessa, Cordolina mandou construir a capela que ficou conhecida como Capela do Pobre Diabo, em referência ao apelido de Antonio.
A capela do Pobre Diabo em Manaus tem origem na promessa feita pela esposa de Antonio José da Costa em 1897, após ele adoecer. Se ele ficasse bom, ela mandaria construir uma capela em louvor a Santo Antonio. Cumprindo a promessa, Cordolina mandou construir a capela que ficou conhecida como Capela do Pobre Diabo, em referência ao apelido de Antonio.
O documento discute as tradições e origens das festas juninas, incluindo o significado de soltar balões, acender fogueiras e dançar quadrilha. Explica que muitas comidas típicas como milho cozido e pipoca são populares por serem colhidas nessa época do ano. A fogueira tem significados tanto pagãos para espantar maus espíritos quanto cristãos relacionados ao nascimento de São João Batista.
O anfitrião convida para a festa de 1 ano de seu filho no dia 17 de fevereiro às 15h na Rua Raul Caron, 1326, Capão da Imbuia. O tema da festa será fazenda.
História do Porto - Tradições Portuenses de Natal - Prof. Artur Filipe dos Sa...Artur Filipe dos Santos
1. O documento descreve as tradições de Natal no Porto, Portugal, incluindo a ceia de Natal com pratos como bacalhau e rabanadas.
2. Uma tradição importante é a família reunir-se em volta do pinheiro de Natal e do presépio na véspera de Natal, seguido da Missa do Galo.
3. Além do bacalhau, doces típicos como o bolo-rei e as rabanadas são elementos centrais das tradições de Natal no Porto.
A Pousada D. João IV localiza-se em Vila Viçosa, antigo Convento das Chagas construído em 1514. Oferece 32 quartos normais, dois de luxo e cinco suites temáticos, com preço médio de 95€. O restaurante D. Carlos serve pratos regionais por 30€ em média e a pousada também acomoda reuniões em duas salas e tem piscina e jardim.
Este documento apresenta uma pesquisa iconográfica sobre a conquista da Baía de Guanabara entre 1502 e 1567, contendo imagens históricas que ilustram a chegada dos portugueses, assentamentos franceses, fundação do Rio de Janeiro, e transferência da cidade para o Morro do Castelo.
A Colomba Pascal é um doce tradicional da Páscoa na Itália com formato de pomba, que simboliza a paz. Sua receita contém ovos, manteiga e cascas de laranja cristalizadas. Uma lenda conta que um confeiteiro criou um bolo nessa forma para agradar um rei invasor e evitar um ataque, pregando a mensagem de paz.
Este documento descreve as tradições e histórias por trás de alguns dos Santos Populares Portugueses mais conhecidos: Santo António, São João e São Pedro. Detalha as origens e milagres atribuídos a cada santo, bem como as festividades e crenças populares associadas a eles em Portugal.
Reunião nº 19 "Tomar Café com......Bombeiros Voluntários de Vizela" Rotary Clube Vizela
Reunião em conjunto com a Real Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários de Vizela que decorreu no dia 9 de Novembro de 2011 na sede do Rotary Club de Vizela. Uma partilha entre associações.
HS Produções apresenta um documentário sobre pontos históricos do Rio de Janeiro no século XVIII, incluindo Praia e Morro do Leme, Arcos da Lapa e Morro do Castelo, Copacabana, Lagoa e Jardim de Alah, Rua 1o de Março, Enseada de Botafogo, Praia Vermelha e Urca.
Este documento fornece um resumo da história da cerveja, desde sua origem na Mesopotâmia há 5.000 anos até os diversos tipos e processos de fabricação modernos. Aborda a evolução da cerveja em diferentes culturas como Egito, Roma, Idade Média e como surgiram os estilos Lager e Ale. Explica detalhadamente cada etapa do processo de produção, desde a maltagem até o engarrafamento.
A cerveja (do gaulês, através do latim servisia) é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas que foram criadas pelo ser humano. Atualmente, é a terceira bebida mais popular do mundo, logo depois da água e do chá. É a bebida alcoólica mais consumida no mundo atualmente.
Conheça um pouco mais da sua história:
Este documento fornece um resumo da história e do processo de fabricação da cerveja em 3 frases:
A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia e se espalhou para o Egito, Roma e Idade Média, quando monges começaram a usar lúpulo para aromatizá-la. Hoje, existem muitos tipos de cerveja produzidos através de um processo que envolve a maltagem da cevada, brassagem, fermentação e engarrafamento. Países como República Tcheca,
A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia por acidente quando grãos de cevada molhada fermentaram. Ao longo da história, diferentes culturas desenvolveram variedades de cerveja e métodos de produção. Hoje, existem basicamente dois tipos de cerveja: ale e lager, que diferem principalmente na fermentação. O processo de produção moderno envolve várias etapas como maltagem, brassagem, fervura, fermentação e engarrafamento.
O documento fornece um resumo da história e do processo de fabricação da cerveja em 3 frases:
1) A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia e era consumida diariamente no Egito Antigo e por vários povos antigos.
2) Ao longo dos séculos, os tipos de cerveja evoluíram, com a popularização das cervejas Lager no século XVIII e o surgimento da pilsen na Boêmia em 1842.
3) O processo de fabricação da cerveja envolve a maltagem
O documento fornece um resumo da história e do processo de fabricação da cerveja em 3 frases:
1) A cerveja surgiu há 5.000 anos na Mesopotâmia e era consumida diariamente no Egito Antigo e por vários povos antigos.
2) Ao longo dos séculos, os tipos de cerveja evoluíram, com a invenção da cerveja lager na Idade Média e o surgimento da pilsen na Bohemia em 1842.
3) O processo de fabricação da cerveja envolve a maltagem
História da cerveja e principais mercados v2 [Revisada e editada]Leonardo Couto
História da cerveja
A evolução do processo de produção
História da cerveja no Brasil
Genealogia e tipos de cervejas
O crescimento e o mercado cervejeiro no mundo
Market share de cervejas no Brasil em 2011
Market share de cervejas no Brasil em 2012
O surgimento de cervejas premium no Brasil
Qual é a melhor cerveja para mim?
O que é IBU?
Preço médio de cervejas no Brasil e preço médio por litro
As dez cervejas mais caras do mundo
As cinco cervejas com maior teor alcoólico no mundo
As dez marcas de cerveja mais vendidas no mundo
O documento descreve a história do sorvete, desde suas origens na China antiga até sua popularização global. Detalha como o sorvete chegou à Europa por meio dos árabes e gregos e se difundiu entre a realeza antes de se tornar acessível ao público geral. Também explica como os Estados Unidos se tornaram o maior produtor mundial de sorvete e como ele chegou ao Brasil no século XIX.
O editorial descreve aspectos da higiene e costumes da nobreza européia entre os séculos XVI e XVII, como a ausência de banheiros nos palácios, a falta de hábitos de higiene pessoal e a origem de expressões idiomáticas relacionadas a esses costumes do passado.
O documento fornece um resumo histórico da cerveja e descreve os principais tópicos de um curso básico de elaboração de cervejas artesanais, incluindo a história da cerveja, tipos de cerveja, receita básica e glossário de termos.
Este documento contém as Notas Semanais escritas por Machado de Assis em 1878. As notas discutem vários tópicos como a venda de águas minerais falsificadas, a publicação de um livro de receitas de confeitaria, e o início de uma linha de navegação entre o Rio de Janeiro e Nova York.
Trabalho desenvolvido para a disciplina de Embalagem I, graduação de Design Gráfico da UniRitter.
Neste trabalho foi feito um estudo de mercado aprofundado, e com a ajuda de ferramentas criativas foi desenvolvida a cachaça cantiga, levando em conta seu posicionamento, identidade visual e embalagem.
Centro Universitário Ritter dos Reis - UniRitter
Porto Alegre, 2014
Bacharelado em Design Gráfico - Embalagem I
Orientadores: Luiz Carlos Fetter e Sandro Fetter
Alunos: Alexandre Fontes, Clarissa Silveira, Renata Venturini e Shayani Araújo
O documento descreve a história da família Reynolds em Portugal desde o século XIX, quando os irmãos Thomas e Robert Reynolds receberam privilégios do rei de Portugal para negociar e produzir vinho. A família estabeleceu as primeiras vinhas de Alicante Bouschet e desenvolveu técnicas de vinificação influenciadas pela Borgonha, contribuindo para a qualidade dos vinhos do Alto Alentejo. Atualmente, a quinta Figueira de Cima produz vários rótulos premium de vinho, preservando o legado
1. O mundo das cervejas
Autor: Thiago Holder Marcos Silva
2.
3. Agenda
Uma breve história da Cerveja
A revolução da cerveja artesanal
Ingredientes
Do grão ao copo
4. Nascida de água corrente,
Ternamente cuidada pela Ninhursag,
Tendo fundado sua cidade pelo lago sagrado,
Ela terminou suas grandes paredes para você,
Ninkasi, fundando sua cidade pelo lago sagrado,
Ela terminou de suas paredes para você,
Seu pai é Enki, Senhor Nidimmud,
Sua mãe é Ninti, a rainha do lago sagrado.
Você é a única que lida com a massa [e] com uma pá grande,
Misturando em uma caldeira, o bappir (pão sumério) com aromas doces,
Ninkasi, você é a única que lida com a massa [e] com uma pá grande,
Misturando em uma caldeira, o bappir com mel,
Você é a única que assa o bappir no forno grande,
Coloca em ordem as pilhas de grãos descascados,
Ninkasi, você é a única que assa o bappir no forno grande,
Coloca em ordem as pilhas de grãos descascados,
Você é a única que rega o conjunto de malte no chão.... Você é a único
que embebe o malte em um frasco,
As ondas sobem, as ondas de caem.
Ninkasi, você é a única que embebe o malte em um frasco,
As ondas sobem, as ondas de caem....
5. 4300 - 1800 a.C. 822 1040 1100 -1412 1516-1710 1810-1857 1919-1933 1963-1979 1990-Hoje
Tábuas de argila
babilônicas apresentam
detalhes da receita feita
com cereais. Suméria
cultuava a Deusa
NINKASI.
No norte da França,
surge a primeira ligação
documentada entre
lúpulo e cerveja
1040 - A primeira
cerveja comercial
fundada. Abadia de
Weihenstephan,
Baviera.
Emprendimento
comercial criado pelos
monges.
O cultivo comercial de
lúpulo na Alemanha.
Surgiram os primeiros
registros de cervejas
produzidas com
lúpulo na Inglaterra.
1516 – A lei de Pureza da Cerveja – Reinheitsgbot,
criada na Baviera. Determina a cevada, lúpulo e água
pura são os únicos ingredientes permitidos. 1587 –
Surgem os primeiros lotes de cerveja na America do
Norte. 1710 – O uso de outros agentes alé do lúpulo é
proibido pelo Parlamento na Inglaterra.
1810 – Surgimento da primeira
Oktoberfest, através de um festival
para celebrar o casamento de Luis
da Baviera em Munique. 1842 –
Surgimento das primeiras Largers
douradas a Pilsen. 1857 – Louis
Pasteur descobre a levedura
1919 - A 18ª Emenda à
Constituição dos EUA
estabelece o início da Lei
Seca. Criminosos, como Al
Capone, fizeram fortunas com
a venda ilegal.
1933 –
Fim da
lei seca.
1963 – Reggie
Maudling suspende a
taxação sobre
produção de cervejeira
caseira e exigência de
Licença. 1979 – EUA
legaliza cerveja caseira
à lei de Cranston Bill
O mundo da cerveja
caseira começa a se
expandir, com
variedades e kits
caseiros. Reino Unido
e EUA hoje dominam
o mercado de Home
Brews e Artesanais
11. Ingredientes - Lúpulo
O lúpulo é uma planta trepadeira que tem o
nome científico de Humulus lupulus que cresce
favoravelmente em regiões de clima
temperado. A planta possui os sexos
masculinos e femininos, porém a que tem
interesse para a cerveja é a feminina.
13. Ingredientes - Levedura
Esse é o ingrediente que transforma em
cerveja o mosto doce produzido pelo malte, o
lúpulo e a água. É um organismos unicelular e
um tipo de Fungo.
Saccharomyces cerevisiae
14. Do grão ao Copo
• Panela de Brassagem com torneira
• Panela de Fervura com Torneira
• Fundo False ou Bazuca
• Termômetro
• Fermentador / Balde Maturador
• Airlock
• Fogão
• Produtos para Sanitização (Alcool 70,
Ácido Peracetico)
• Mangueiras de silicone alimentícia
• Espátula alimentícia
• Fogão
Editor's Notes
Cerveja, sim, é coisa de mulher. Nem pense que é uma situação de agora com o aumento do conhecimento feminino sobre o assunto. A cerveja sempre esteve nas mãos da mulherada. Eram elas quem faziam as primeiras receitas e graças a isso a bebida alcóolica mais consumida do mundo tem sua Deusa: Ninkasi. “Ninkasi era uma das deusas mais importantes, o que demonstra a importância que a cerveja tinha como alimento naquela época”, lembra. Tanto que a bebida era comparada ao pão, pela sua riqueza nutricional e semelhante processo de produção. “Era um dos pilares da alimentação daquela sociedade, muito mais parecida com uma sopa, resultado da fermentação de grãos, mel e tâmaras”, explica. Ninkasi era também quem preparava a cerveja para os deuses sumérios, através do cozimento de grãos, adição de frutos e mel e a fermentação em potes.
Ácidos alfa – Dão sabor amargo e têm propriedades antibacterianas. Quanto mais alto a porcentagem, ácido alfa, maior é o amargor.
Ácidos Beta – Dão aroma à cerveja. Contém óleos essenciais altamente voláteis, que são eliminados pelo vapor da fervura..
Os ésteres são compostos que dão importantes características de sabor – sobretudo de frutas.
Alcoois fusíveis que reúnem diversos compostos alcoolicos e conferem notas picantes a bebida.
Diacétil é o que produz uma cerveja amanteigada e caramelizada, isso é um erro de fermentação.