Conferència sobre la tófona, realitzada pel Martí

1. La Tòfona
Nom: Martí Nogués Alberich

2. Índex
• La tòfona Negra
• La tòfona d'estiu
• El preu de la tòfona
• La planta
• Tipus de gossos
• Perquè he triat aquest tema

3. Tòfona negra
•
Es té referència documental de l'existència de
tòfona negra des de l'Edat Antiga. Alguns
historiadors ,daten el primer esment de la
tòfona negra com a aliment fa 1.500 anys AC.
És conegut que els grecs utilitzaven tòfones en
la seva apreciada cuina i que els emperadors
egipcis ja assaborien plats trufats.

4. Tòfona d’estiu
• Com indica el seu nom, té la seva època de
creixement des de l'inici de l'estiu fins a
principis de tardor. Es troba als boscos.
La tòfona d'estiu o tòfona blanca amb el seu
subtil aroma és diferent i molt inferior al de la
tòfona negra, però la fa molt atractiva pel seu
baix preu.

5. El preu de cada tòfona
• El preu de la tòfona negra és molt més elevat
que el de la tòfona d’estiu, aproximadament
700 euros el quilogram.
• I la blanca entre 100 i 200 euros el quilogram.

6. La planta
• La planta es bàsicament una alzina que surt de
l’aglà.
1 2 3

7. Tipus de gossos
• Tots els gossos són bons per buscar tòfones.
• Es tenen d’ensenyar de petits.

8. Perquè he triat aquest tema
• He triat aquest tema perquè en vull saber
més, ja que en tinc moltes de plantades.

9. Gracies per la vostra atenció