O documento resume uma proposta de negócio para uma padaria e restaurante que oferecerá pão de alta qualidade feito com farinhas tradicionais, assim como refeições baseadas em pão. O negócio terá como vantagem a qualidade dos seus produtos caseiros e frescos. O documento discute a localização, equipamentos, fornecedores, marketing, finaciamento e estrutura organizacional necessários.