Download as PDF, PPTX
Uploaded byEperium Business Solutions
Food webinar: Gewijzigde wetgeving etikettering food
Met genoegen presenteren wij u namens Eperium en Informatica de replay van het Webinar ‘Etikettering binnen de voedselindustrie’. Vanaf 14 december 2014 is het van groot belang dat alle informatie over voedsel, in welke vorm dan ook, voldoet aan de nieuwe wet- en regelgeving. Daarom is het een veel besproken onderwerp binnen de foodbranche! In deze presentatie licht Bas van der Krogt, E-commerce Manager bij Hoogvliet hun case toe en geeft een realistische kijk op de impact die de gewijzigde wetgeving omtrent productinformatie organisatorisch heeft gehad. Maar ook de commerciële kansen en mogelijkheden die werden gezien door deze wijziging. Mochten er vragen zijn dan kunt u contact opnemen via: www.eperium.com
Food◦
Food webinar: Gewijzigde wetgeving etikettering food
- 1. Gespecialiseerd in e-commercesucces Commerciële kansen door gewijzigde regelgeving food verpakkingen
- 2. Gespecialiseerd in e-commercesucces Eperium Chris Jobse E-Commerce & PIM Consultant Chris.jobse@eperium.com 06 – 19 03 77 53 Eperium Jeroen Minderhoud E-Commerce & PIM Consultant Jeroen.minderhoud@eperium.com 06 – 29 07 07 02 Informatica Erik Horsting Principal PreSales Consultant ehorsting@informatica.com 06 – 27 29 03 06 Hoogvliet Bas van der Krogt E-Commerce Manager Bas.vanderkrogt@hoogvliet.com 06 – 22 37 32 41
- 3. 3 1. Introductie 2. PIMen DQ 3. Uitleg Food challenge 4. Klantcase Hoogvliet 5. Edeka oplossing 6. Toekomst en commerciele kansen 7. Q&A Inhoud
- 4.
- 6. 6 Hoeveel kanalen gebruikenklanten voor een “geïnformeerde aankoop” Voor Aankoop Aankoop Na Aankoop Awareness Research Selectie Aankoop Ontvangst Contact Herhaal Aankoop TV In-store Online Catalog Phone Mobile 1 5 2 3 4 5 2 1 6 7 Aankoop ‘Product X’ 1
- 7. Een Google onderzoek uit2011 toont aan dat kopers gemiddeld 10.4 informatiebronnen gebruiken voordat ze een beslissing nemen. Dit is, naast andere dingen, TV reclames, websites van leveranciers, praten met familie en vrienden, en Amazon. Op het moment dat klantenvoor het eerst met je in contact komen beschikken ze al over heel veel product informatie
- 8. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving
- 9. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking
- 10. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack
- 11. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPackHeeft u deze gegevens al honderden keren ingetikt?
- 12. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack
- 13. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Landvanverkoop Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack PIM & Data Quality
- 14. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack PIM & Data Quality • Voedingswaarde • Allergieën • Duurzaamheid • Marketing Omschrijving • Vertalingen • Productie, allergie & duurzaamheid
- 15. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack PIM & Data Quality • Voedingswaarde • Allergieën • Duurzaamheid • Marketing Omschrijving • Vertalingen • Productie, allergie & duurzaamheid • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst
- 16. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack PIM & Data Quality • Voedingswaarde • Allergieën • Duurzaamheid • Marketing Omschrijving • Vertalingen • Productie, allergie & duurzaamheid • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Prijs
- 17. De uitdaging: waar onderhoudik mijn product data? Unieke Fysieke Substantie Retail Partners Website Leverancier Call Center/ Customer Service Wet en Regelgeving Verpakking MultiPack PIM & Data Quality • Voedingswaarde • Allergieën • Duurzaamheid • Marketing Omschrijving • Vertalingen • Productie, allergie & duurzaamheid • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Grootte • Gewicht • Aanbiedings- tekst • Prijs Of maar één keer ?
- 18. WIE 100-tallen business gebruikers 80%hands-on WAT Samenwerkings proces van supply chain tot commerce WIE 10-tallen admin gebruikers, analysten 80% hands-off WAT: Single view Data integratie Consolidatie Relaties ERPPLM SRM andere Master Data synchronization OMNI CHANNEL SEODatapoolsPrint Social MediaMobile POSE-Shop Master Data Management Product Information Management Product KlantLeverancier LocatieAsset Medewerker CRM PIM, de Master Data Management fueled Business Applicatie
- 19. 19 De klant dezekerheid geven dat zij voordat zij een product kopen op de hoogte zijn van de allergenen en voedingswaarden informatie zodat zij een weloverwogen aankoop kunnen doen. Doel van verordening 1169/2011
- 20.
- 22.
- 23. Primaire verantwoordelijkheid van juiste product informatieligt bij de producent
- 24.
- 25. 25 Nieuwe kansen Maak gebruikvan de beschikbare data
- 26.
- 27. Verkoop op afstand Webshopmoet alle verplichte voedselinformatie beschikbaar stellen m.u.v. de datum, minimale houdbaarheid en uiterste consumptiedatum
- 28.
- 29. 1169/2011 Deadlines 2011 201220162013 2014 2015 13 december 2011 De regulering 1169/2011 is aangenomen. 13 december 2014 Bedrijven moeten de regeling toepassen, behalve de voedingswaarden als zij tot op vandaag geen voedingswaarden informatie hebben verstrekt. 13 december 2016 Alle bedrijven moeten de regeling toepassen inclusief de voedingswaarden informatie. Bedrijven kunnen ervoor kiezen voeding te labelen volgens de voedingswaarden bepalingen. Als bedrijven voedingswaarden in hun labeling gebruiken moeten ze zich vanaf nu conformeren aan de nieuwe regels. Bedrijven die nog geen voedingswaarden in hun labeling gebruiken moeten dit vanaf nu wel doen. Producten die voor 1 januari 2014 in de markt gezet zijn en die nog op de oude wijze gelabeld zijn mogen onder de oude regels uitverkocht worden.
- 30.
- 31. Impact van WELop Hoogvliet 27 november 2014
- 32. • Regionale supermarktketen • 65 filialen • Sinds November 2013 een webshop met 10.000 artikelen • Lid van inkooporganisatie Superunie (13 leden, MA 28,8%). Hoogvliet
- 33. • Wie isverantwoordelijk voor informatie? • Hoe verkrijgt Hoogvliet deze informatie? • Hoe en waar worden deze gegevens vastgelegd? • Wat is de impact van W.E.L. op de webshop en de winkels? • Welke kansen biedt de nieuwe wetgeving? Uitdagingen WEL voor Hoogvliet
- 34. Wie is verantwoordelijkvoor informatie? • Merkenhouder is verantwoordelijk voor de kwaliteit van de data en het aanleveren daarvan • Voor eigen productie (bakkerij en slagerij) en eigen merken is Hoogvliet zelf voor deze kwaliteit verantwoordelijk Uitdagingen WEL voor Hoogvliet
- 35. Hoe verkrijgt Hoogvlietdeze informatie? • Alle leveranciers dienen productinformatie in de GS1 datapool aan te leveren • Gecontroleerde data komt van GS1 via Superunie naar Hoogvliet. • GS1 en Superunie doen de eerste controles met betrekking tot volledigheid en kwaliteit data en koppelen dit via een escalatiemodel naar de leveranciers terug Uitdagingen WEL voor Hoogvliet
- 36. Hoe en waarworden deze gegevens vastgelegd en gecontroleerd • Alle ontvangen berichten worden in een database opgeslagen • In een PIM worden de nieuwe artikelen op publiceerbaarheid van een aantal velden beoordeeld en vervolgens naar de webshop en de weegschalen doorgezet • Ook mutaties in dezelfde velden van bestaande artikelen worden hier beoordeeld • Bij foutieve data meldt Hoogvliet dit bij Superunie of rechtstreeks bij de leverancier. Hoogvliet past niets zelf aan! • Vanuit alle retailers en inkooporganisaties wordt bij leveranciers aangedrongen om de informatie correct bij GS1 aan te bieden Uitdagingen WEL voor Hoogvliet
- 37. Wat is deimpact van W.E.L. op de websuper en de winkels? Websuper moet de info gaan tonen: - Ingrediënten declaratie online - Weergeven van allergenen in kapitalen Fysieke producten krijgen ander etiket: - Producten worden in de winkel afgewogen - Ingrediënten declaratie wordt groter - Nieuwe weegschalen Uitdagingen WEL voor Hoogvliet
- 38. Ingrediënten informatie biedtcommerciële kansen o.a. - Beter bedienen van de klant door meer informatie te bieden: zowel online als offline - Zoeken op E nummers - Allergieën aangeven in mijn account - Calorieën per persoon kan de klant inzicht geven in zijn patroon - Smaak kan herleid worden ahv ingredienten De huidige datakwaliteit is te laag en dient tot een hoger niveau te worden gebracht alvorens de commerciële kansen te kunnen verzilveren Kansen
- 39. EDEKA is eenentrepreneurs organisatie 39 EDEKA Groep Volledig Assortiment Discount Core Business: onafhankelijke retailers Directe Outlets Shops Netto Marken- Discount EDEKA Groep EDEKA werkt als een coöperatie 4000 onafhankelijke retailers die een volledig assortiment uitbaten Tweede pilaar : Netto Marken- Discount
- 40. 40 ePIM is debasis voor geharmoniseerde marketing en verkoop activiteiten. ePIM* in drie zinnen: • We verrijken master data met promotie informatie en digitale assets • ePIM is de plek van de waarheid • We bereiken een consistente brand communicatie voor alle marketing kanalen * EDEKA PIM PIM – PRODUCT INFORMATION MANAGEMENT DAM – DIGITAL ASSET MANAGEMENT ePIM HSX – SUPPLIER EXCHANGE
- 41. Klanten willen allergie, voedingswaardeen dieet informatie • Voeg product en klant data samen! • Waarom gebruik je geen App om persoonlijke maaltijd informatie en bijbehorende voedingswaarde die overeenkomen met persoonlijke voorkeuren en allergieën. 41
- 42. Voorbeeld: Food Retailing ineCommerce • Food Retailing in eCommerce • Deze trend is aanwezig in de Food Retailing Industry Het biedt een online bestel mogelijkheid, gecombineerd met een deur-tot-deur afleverings service
- 43.
- 44.
- 45. Sociale media, kracht vande massa. De kans Beïnvloeden van koopgedrag en het binden van klanten Voorbeeld: Questionmark
- 46. De klant wilhet! Heeft ‘t nodig!
- 47. Gezondheid Bewuster willen ofmoeten consumeren. Het vinden van het geschikte product is van het grootste belang. De kans Eenvoudig en snel producten vinden trekt klanten en stimuleert meerverkoop.
- 48. 48 Digitaal en print. Overalen altijd!
- 49. Uw klant isoveral De kans Uw klant is overal bezig met shoppen. Overal toegang tot kwalitatieve en complete productinformatie maakt dit mogelijk! Winkel, PC, Mobiel, etc.
- 50. 50 Timing is everything Realiseertu zich dat de wetgeving nu zorgt voor een versnelling in het beschikbaar komen van gestructureerde en gedetailleerde en digitale productinformatie. Dit zijn de “bouwstenen” die u nodig heeft voor vernieuwende toepassingen en applicaties.
- 51. 51 2015 is hetmoment voor het lanceren van vernieuwingen die een meer- waarde voor uw bedrijf kunnen zijn. Hoe springt u hier op in? We denken graag met u mee- welke toepassing commerciele kansen biedt voor uw bedrijf- hoe u de informatie verzameld en verwerkt.
- 52.