Este documento describe el método de separación de mezclas llamado evaporación. La evaporación consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes para que se evapore y se separe de los otros componentes que quedan en el envase. Por ejemplo, en las salinas se deja agua de mar en embalses hasta que se evapora el agua, dejando sales como el cloruro de sodio. La evaporación puede realizarse aumentando la temperatura o disminuyendo la presión para secar sustancias húmedas en un desecador