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1. DEFICIENCIAS Y EXCESOS DE VITAMINAS
Las vitaminas nutrientes que ayudan al buen funcionamiento celular del organismo,
consideradas componentes indispensables en la alimentación del ser humano dado que en
el cuerpo no se sintetizan o lo hacen en forma inadecuada.
Vitamina A
Exceso de Vitamina A
También se llama hipervitaminosis A y es debido a tener demasiada Vitamina A en el
cuerpo. Existen dos tipos de hipervitaminosis A:
 Aguda: provocada por tomas un exceso de Vitamina A en un periodo corto de
tiempo
 Crónica: toma de un exceso de Vitamina A pero durante un periodo más largo.
Síntomas más frecuentes son:
 Reblandecimiento de los huesos del cráneo (se llama craneotabes en los niños)
 Osteoporosis
 Visión borrosa en los niños
 Dolor óseo y entumecimiento
 Fontanelas muy grandes en los bebés
 Disminución del apetito (anorexia)
Déficit de Vitamina A
La deficiencia de vitamina A en nuestro organismo se debe a un aporte escaso de dicha
vitamina en nuestra alimentación.
Los síntomas más frecuentes son:
 Pérdida visual
 Ceguera nocturna
 Susceptibilidad a padecer infecciones
Vitamina B
Vitamina B Deficiencias Excesos
B1 (tiamina) puede causar debilidad,
fatiga y alteraciones
neurológicas (irritabilidad
o depresión). La
manifestación más grave
sería una enfermedad
llamada beriberi (en los
adultos).
no existe toxicidad
conocida por el exceso de
tiamina.
B2 (riboflavina) dermatitis, úlceras bucales
y glositis y el picor ocular,
lagrimeo y visión borrosa.
no se conoce la toxicidad
por riboflavina.

2. B3 (niacina) pelagra y se da en estado de
desnutrición grave
originando: dermatitis,
diarrea y demencia
Altas dosis de niacina
pueden causar: daño en el
hígado, úlcera péptica y
erupción cutánea.
B5 (ácido pantoténico) y
biotina (B8)
dermatitis, alopecia,
somnolencia, infecciones
por cándidas e hipotonía.
su exceso puede ocasionar
diarrea.
B6 (piridoxina) úlceras en la boca y lengua,
irritabilidad, confusión y
depresión.
trastornos neurológicos y
entumecimiento de las
articulaciones.
B9 o ácido fólico retraso del crecimiento,
glositis, úlceras en la boca,
úlceras pépticas, diarrea,
anemia.
ningún daño.
B12 (cobalamina) anemia perniciosa,
disminución de los
glóbulos rojos.
entumecimiento y
hormigueo de brazos y
piernas, debilidad, diarrea,
cansancio, palidez,
dificultad para respirar y
pérdida del equilibrio.
Vitamina C
Exceso de Vitamina C
Dosis diarias muy altas pueden ocasionar dolor de estómago y diarrea. En los niños el
exceso de vitamina C puede producir hiperoxaluria. Es una enfermedad que acumula
oxalato cálcico y puede dañar la función renal, hepática y generar una bajada de calcio
(hipocalcemia) que puede producir arritmias cardíacas graves.
Déficit de Vitamina C
La carencia grave de esta vitamina produce el escorbuto, pero es muy poco frecuente en
la actualidad, ya que las necesidades diarias se cubren con un mínimo de vegetales crudos
que se consuman. Como es una vitamina soluble en agua, apenas se acumula en el
organismo, por lo que es importante un aporte diario.
Síntomas más frecuentes cuando existe un déficit de esta vitamina:
 Irritabilidad
 Cansancio
 Dolor articular e inflamación de las articulaciones
 Hemorragia nasal y gingival (sangrado de las encías)
 Gingivitis (inflamación de las encías)
 Mala cicatrización de las heridas
Vitamina D
Exceso de Vitamina D
Un exceso de Vitamina D causa niveles anormalmente altos de calcio en la sangre que
pueden ocasionar, con el tiempo, daños en los huesos, tejidos blandos y riñón.

3. Los síntomas principales son: problemas oculares y a la larga puede dejar secuelas como
la alteración del funcionamiento del riñón y litiasis renal (piedras en el riñón).
Déficit de Vitamina D
El déficit de Vitamina D se llama raquitismo. Este trastorno ocasiona el debilitamiento
de los huesos y se da con más frecuencia en bebés de 6 a 24 meses.
La Vitamina D se absorbe de los alimentos o puede ser producida por la piel con la
exposición solar. La falta de producción de Vitamina D puede ocurrir cuando:
 El bebé ha sido prematuro: es posible que no se obtenga Vitamina D suficiente de
la dieta si el niño:
 No toma productos lácteos: existen algunas enfermedades que pueden originar
raquitismo como algún problema renal (acidosis tubular) o trastornos de
malabsorción intestinal de las grasas. En los niños con alto riesgo de padecer
raquitismo se les dan suplementos de Vitamina D para evitar el raquitismo.
Bibliografía
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2022, de https://www.redalyc.org/pdf/4760/476047388007.pdf
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