This slideshow contains a research that was conducted by some students of the II edition of the Master in Tourism Management. The aim is to describe the prestigious chain "Relais & Chateaux", to understand its characteristics and to develop a benchmarking among some structures belonging to the chain. The tutor of the project is Emilio Valdameri, President of Progetto Turismo.
This slideshow contains a research that was conducted by some students of the II edition of the Master in Tourism Management. The aim is to describe the prestigious chain "Relais & Chateaux", to understand its characteristics and to develop a benchmarking among some structures belonging to the chain. The tutor of the project is Emilio Valdameri, President of Progetto Turismo.
Fare il pane e farlo a regola d’arte è il nostro mestiere da ben tre generazioni. Con i nostri prodotti abbiamo sempre cercato di portare la qualità e la tradizione sulle vostre tavole ma da oggi vogliamo fare di più.
Vogliamo contribuire ad uno sviluppo sostenibile, traendo i frutti di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente che ci ospita. Per questo, abbiamo sviluppato un progetto: il Pane a Km Zero che ha come obiettivo quello di utilizzare il grano delle nostre terre per produrre la farina alla base dei nostri prodotti.
Un traguardo importante per il progetto di comunicazione sul vino iniziato dieci anni fa da Ian D’Agata e Massimo Claudio Comparini. Un progetto che sin dal suo inizio ha avuto la finalità di dare una panoramica dell’eccellenza del vino Ita...liano, o almeno quella che noi riteniamo essere l’eccellenza, scegliendo grandi etichette, vini storici ovvero anche vini di aziende e di enologi emergenti, produzioni di nicchia da vitigni autoctoni e vini la cui qualità può essere apprezzata non necessariamente pagando decine di euro. La selezione descrive i migliori vini dell’anno con punteggi pari o superiori ai 90 punti ed aggregati secondo tre macroregioni, nord, centro sud d’Italia e isole.
REGALI AZIENDALI COLLEZIONE 2020 | 2021Hervé Badan
Gentile Signora, Egregio Signore,
Siamo lieti di presentare la nostra nuova Collezione di Regali aziendali dedicati ai vini svizzeri e ai prodotti tipici.
Stupite i vostri clienti, partner, distributori e collaboratori offrendo loro un'esperienza indimenticabile con questa offerta che può essere completamente adattata per rispecchiare al meglio l'immagine della vostra azienda.
Fare il pane e farlo a regola d’arte è il nostro mestiere da ben tre generazioni. Con i nostri prodotti abbiamo sempre cercato di portare la qualità e la tradizione sulle vostre tavole ma da oggi vogliamo fare di più.
Vogliamo contribuire ad uno sviluppo sostenibile, traendo i frutti di un'agricoltura rispettosa dell'ambiente che ci ospita. Per questo, abbiamo sviluppato un progetto: il Pane a Km Zero che ha come obiettivo quello di utilizzare il grano delle nostre terre per produrre la farina alla base dei nostri prodotti.
Un traguardo importante per il progetto di comunicazione sul vino iniziato dieci anni fa da Ian D’Agata e Massimo Claudio Comparini. Un progetto che sin dal suo inizio ha avuto la finalità di dare una panoramica dell’eccellenza del vino Ita...liano, o almeno quella che noi riteniamo essere l’eccellenza, scegliendo grandi etichette, vini storici ovvero anche vini di aziende e di enologi emergenti, produzioni di nicchia da vitigni autoctoni e vini la cui qualità può essere apprezzata non necessariamente pagando decine di euro. La selezione descrive i migliori vini dell’anno con punteggi pari o superiori ai 90 punti ed aggregati secondo tre macroregioni, nord, centro sud d’Italia e isole.
REGALI AZIENDALI COLLEZIONE 2020 | 2021Hervé Badan
Gentile Signora, Egregio Signore,
Siamo lieti di presentare la nostra nuova Collezione di Regali aziendali dedicati ai vini svizzeri e ai prodotti tipici.
Stupite i vostri clienti, partner, distributori e collaboratori offrendo loro un'esperienza indimenticabile con questa offerta che può essere completamente adattata per rispecchiare al meglio l'immagine della vostra azienda.
1. La nostra mescita
Wines by the glass
I Metodi classici Siciliani
Sicilian sparkling wines
I Metodi classici Italiani
Italian sparkling wines
Champagne
Champagne
Bianchi esteri, la Francia
French white wines
Bianchi esteri, Austria e Germania
Austrian and German white wines
Bianchi Italiani
Italian white wines
Bianchi Siciliani, la Val di Noto
Sicilian white wines, Val di Noto
Bianchi Siciliani, la Val di Mazara
Sicilian white wines, Val di Mazara
Bianchi Siciliani, gli Isolani
Sicilian white wines, islanders
1
2
3
4-6
7- 15
16-18
19-21
22
23-24
25
INDICE
Contents
Bianchi Siciliani, l’ Etna
Sicilian white wines, Etna
25-27
2. I vini rosati
Rosè wines
Rossi esteri, la Francia
French red wines
Rossi Italiani
Italian red wines
Rossi Siciliani, la Val di Noto
Sicilian red wines, Val di Noto
Rossi Siciliani, tra Vittoria e il Cerasuolo
Rossi Siciliani, la Val di Mazara
Sicilian red wines, Cerasuolo di Vittoria
Sicilian red wines, Val di Mazara
Rossi Siciliani, Faro e Isole
Sicilian red wines, Faro DOC
Rossi Siciliani, l’ Etna
Sicilian red wines, Etna
I Rossi in grande formato
Red wines in magnums
Vini dolci e liquorosi
Dessert wines
28
29-34
35-39
40-41
42-43
44
45
46-49
50
I Bianchi in grande formato
White wines in magnums
51
52-53
INDICE
Contents
3. I Metodi Classici
SPARKLING WINES
I Bianchi
WHITE WINES
I Rossi
RED WINES
Brut
Nerello Mascalese
Riesling Mosel Trocken
Riesling
Murgo
Fattorie San Lorenzo
Dr. Fischer
10,00 €
8,00 €
10,00 €
Ruversa
Nero d’Avola
Barolo Serralunga
Cantine Marilina
Principiano
2015
2017
8,00 €
13,00 €
2019
2020
2017
s.b. 2019
Eureka
Chardonnay
Cantine Marabino 8,00 €
2019
Le Oche
Verdicchio
Nebbiolo
Cerasuolo di Vittoria classico COS
2017 9,00 €
Nero D’avola , Frappato
Stein Pierre Frick
2018 15,00 €
Pinot Noir
LA NOSTRA MESCITA
Wines by the glass
1
Piano dei Daini 8,00 €
2019
Etna Bianco
Carricante
(Marche)
(Sicilia)
(Sicilia)
(Sicilia)
(Germania)
(Piemonte)
(Francia)
4. Brut
Nerello Mascalese
De Bartoli
Murgo
Terzavia “Cuvée Riserva VS”
Grillo
Brut
Carricante
Planeta
I METODI CLASSICI SICILIANI
Sicilian sparkling wines
De Bartoli
Terzavia
Grillo
2018 sb. 2021
2018 sb. 2019
2018 sb. 2021
2018 sb. 2021
36,00 €
40,00 €
45,00 €
78,00 €
2
5. Brut Contadino
“L’educato non sboccato”
Fiano d’Avellino
Arcari & Danesi
Ciro Picariello
Dosaggio Zero
Chardonnay
Valdobbiadene Prosecco DOCG
Glera
Casa Costa Piane
Arcari & Danesi
Coro delle Monache
Pinot noir
2013
s.a.
s.a.
s.a.
40,00 €
35,00 €
60,00 €
55,00 €
Cuvée 36 Brut
Chardonnay
Casa Caterina
2015 sb. 2018
Franciacorta Nature DOCG ‘61
Chardonnay
Berlucchi
s.a.
63,00 €
Arcari & Danesi
Saten
Chardonnay
2016 57,00 €
45,00 €
I METODI CLASSICI ITALIANI
Italian sparkling wines
3
6. Montagne de Reims
CHAMPAGNE
Champagne Grand Cru
Pinot Noir, Chardonnay
Marie Noelle Ledru
s.a. 100,00 €
Champagne Grand Cru “Ambonnay” 2015 sb.2020
Champagne Brut Prestige Grand Cru Jean Vesselle
s.a. 95,00 €
Champagne “ Shaman” Grand Cru
Pinot Noir, Chardonnay_Ambonnay
Marguet
2017 sb. 2020 90,00 €
Champagne Extra Brut Rosé “Rosé De Meunier”
Pinot Meunier
Laherte Frères
s.a. 95,00 €
Champagne Cuvée Solessence Rosé Extra Brut
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noirult
Seleque
s.a. 100,00 €
Champagne Grand Cru Extra Brut Chromatique
Chardonnay
Stephane Regnault
s.a. 100,00 €
Champagne Extra Brut Ultradition
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Laherte Frères
s.a. 85,00 €
115,00 €
Champagne Grand Cru “Ambonnay”
Pinot Noir, Chardonnay_Ambonnay
Pinot Noir, Chardonnay_Ambonnay
Pinot Noir, Chardonnay_Bouzy
Marguet
Marguet
2013 100,00 €
4
8. Bulles de Roches
Chenin, Cabernet Franc_Saumur
Domaine
De Roches Neuves
2019 60,00 €
Loira, Jura ed Alsazia
CHAMPAGNE
SPUMANTI A METODO CLASSICO
Aube & Cote de Bar
Cuvée Reserve Extra Brut “Grains De Celles”
Pinot Noir, Chardonnary, Pinot Blanc
Champagne “Largillier” Brut
Pinot Noir_Villes sur Arce
Champagne “ Goustan ”
Pinot Noir _ Vielles sur Arce
Pierre Gerbais
Jerome Coessens
Val Frison
2016 sb. 2019
2015
s.a.
110,00 €
125,00 €
Champagne “ Bistrotage ” Extra Brut
Pinot Noir _ Landreville
Charles Dufour
s.a. 98,00 €
Cremant d’Alsace AOC
Pinot Gris, Auxerrois
Pierre Frick
2017 55,00 €
80,00 €
Atmospheres
Folle Blanche, Pinot Noir
Domain Landron
s.a.
Champagne Extra Brut “Grains De Celles”
Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay
Pierre Gerbais
2018 90,00 €
90,00 €
Champagne Bochot
Pinot Meunier
Pierre Gerbais
s.a. 140,00 €
6
9. Borgogna, la Côte-d’Or
Appellations Regionales
BIANCHI ESTERI
Francia
Bourgogne Chardonnay
Chardonnay
Pierre Morey
2015 55,00 €
52,00 €
65,00 €
Vin de France Blanc “Melon”
Melon de la Bourgogne
D. de la Cadette
2018 58,00 €
Vin de France Blanc “Melon”
Melon de la Bourgogne
D. de la Cadette
2019 55,00 €
Vin de France Blanc “Melon”
Melon de la Bourgogne
D. de la Cadette
2020 50,00 €
Bourgogne Aligotè
Aligotè
Thierry et Pascal
Matrot
2011
Bourgogne Aligotè
Aligotè
Thierry et Pascal
Matrot
2017
Macon Cruzille Blanc “ Les Genevrieres ”
Chardonnay
Chardonnay
2018 65,00 €
Borgogna, il Maconnais
Macon Verzè 2016 49,00 €
Nicolas Maillet
Guillot Broux
7
10. BIANCHI ESTERI
Francia
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Borgogna, Merseault
Domaine
Leflaive
Domaine
Leflaive
Domaine
Leflaive
Domaine
Leflaive
Poully-Fuisse 2018
Meurseault “En La Barre”
Meurseault “Poruzots”
Meurseault “Poruzots”
Meurseault “Poruzots”
Domaine Francois
et Antoine Jobard
Domaine Francois
et Antoine Jobard
Domaine Francois
et Antoine Jobard
Domaine Francois
et Antoine Jobard
2015
2019
2017 100,00 €
2016 110,00 €
Chardonnay
Domaine
Leflaive
Puligny Montrachet 2018
Auxey Duresses
Auxey Duresses
Auxey Duresses
Chardonnay
Domaine
Leflaive
2018
Auxey Duresses
2015 120,00 €
160,00 €
150,00 €
210,00 €
Chardonnay
Meurseault “En La Barre” Domaine Francois
et Antoine Jobard
2019 180,00 €
260,00 €
2015 270,00 €
2013 290,00 €
Chardonnay
Meurseault “Poruzots” Domaine Francois
et Antoine Jobard
2012 300,00 €
Chardonnay
Bourgogne Blanc Domaine Francois
et Antoine Jobard
2019 90,00 €
Chardonnay
Bourgogne Blanc Domaine Francois
et Antoine Jobard
2018 95,00 €
95,00 €
8
11. BIANCHI ESTERI
Francia
9
Jura
Côtes du Jura “Gravières”
Chardonnay
Domaine François
Rousset-Martin
2016 80,00 €
Arbois-Pupillin "Côte Caillot”
Chardonnay
Domaine de la Borde
2019 65,00 €
Arbois-Pupillin "Côte Caillot”
Chardonnay
Domaine de la Borde
2018 70,00 €
Arbois-Pupillin "Côte Caillot”
Chardonnay
Domaine de la Borde
2016 75,00 €
La collina di Corton
Chardonnay
Puligny Montrachet Jacques Carillon
2017 190,00 €
90,00 €
Chardonnay
Chardonnay
Charlemagne Grand Cru
Chardonnay
Domaine
De La Vougeraie
2018 315,00 €
350,00 €
Charlemagne Grand Cru Domaine
De La Vougeraie
2017
Chablis Les Serres Oudin
2017
Chardonnay
Puligny Montrachet Jacques Carillon
2018 175,00 €
Chardonnay
Puligny Montrachet Jacques Carillon
2019 165,00 €
12. Domaine de la Borde
Arbois-Pupillin "Foudre à Canon"
Savagnin
2019 65,00 €
Domaine de la Borde
Arbois-Pupillin "Foudre à Canon"
Savagnin
2017 70,00 €
Domaine de la Borde
Arbois-Pupillin "Foudre à Canon"
Savagnin
2016 75,00 €
Chardonnay
Domaine Labet
Domaine Labet
2017 95,00 €
Les Varrons
Lias
Chardonnay
2017 95,00 €
10
BIANCHI ESTERI
Francia
Jura
Loira
Racines Blanc
Chardonnay, Sauvignon blanc,
Menu Pineau, Romorantin
2013 Les Cailloux
du Paradis
Les Cailloux
du Paradis
100,00 €
70,00 €
Terres Chaudes Saumur
Cabernet Franc
2017
Racines Blanc
Chardonnay, Sauvignon blanc,
Menu Pineau, Romorantin
2014 95,00 €
Les Cailloux
du Paradis
Racines Blanc
Chardonnay, Sauvignon blanc,
Menu Pineau, Romorantin
2015 90,00 €
Domaine des
Roches Neuves
13. Savennières Coulée de Serrant
Savennières Coulée de Serrant
Savennières Coulée de Serrant
Savennières Coulée de Serrant
Savennières Coulée de Serrant
Chenin Blanc
Chenin Blanc
Chenin Blanc
Modemoiselle
Sauvignon Blanc
2012
2011
2001
Clos de
Coulée de Serrant
Clos de
Coulée de Serrant
Clos de
Coulée de Serrant
Clos de
Coulée de Serrant
Clos de
Coulée de Serrant
140,00 €
Chenin Blanc
2010
150,00 €
160,00 €
230,00 €
Chenin Blanc
2014 200,00 €
60,00 €
55,00 €
2017 Alexandre Bain
11
BIANCHI ESTERI
Francia
Loira
J.C. Garnier
La Roche Bezignon
Chenin Blanc
2018
Saumur blanc “Clos de l’Ecotard”
Chenin Blanc
2018 Domaine
Michel Chevré
70,00 €
J.C. Garnier
La Roche Bezignon
Chenin Blanc
2017 40,00 €
Saumur blanc “Clos de l’Ecotard”
Chenin Blanc
2017 Domaine
Michel Chevré
75,00 €
Saumur blanc “Clos de l’Ecotard”
Chenin Blanc
2016 Domaine
Michel Chevré
80,00 €
26. 2018 35,00 €
35,00 €
38,00 €
40,00 €
Porta del Vento
Catarratto
Porta del Vento
2018
2018 Planeta
Planeta
Planeta 45,00 €
45,00 €
45,00 €
45,00 €
45,00 €
Chardonnay
Chardonnay
2019 Planeta
Chardonnay
Chardonnay
Cometa
Fiano
2018 Barraco
Alto Mare
Grillo
2018 Barraco
Bianco R.C.
Uve Bianche
2019
Cometa
Fiano
24
BIANCHI SICILIANI
La Val di Mazara
2018 De Bartoli
De Bartoli
Grappoli del Grillo
Grillo
2019
Grappoli del Grillo
Grillo
34. 32
I ROSSI ESTERI
Francia
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
Bordeaux Supérieur AOC
Bordeaux Supérieur AOC
Chateau de Reignac
Chateau de Reignac
2015
2011
180,00 €
180,00 €
90,00 €
Cru Bourgeois Supérieur
Cru Bourgeois Supérieur
Château
Sociando Mallet
Château
Sociando Mallet
2016
160,00 €
Bordeaux
Vieux Château Certan Pomerol Aoc
Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
Famille Thienpont
J. M. Cazes
2012 580,00 €
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit verdot
2015 450,00 €
Chateau Lynch-Bages
Pavillac “Gran Cru Classè”
J. M. Cazes
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit verdot
2011 410,00 €
Chateau Lynch-Bages
Pavillac “Gran Cru Classè”
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit verdot
Herue Berland-Gerant
2011 360,00 €
Château Montrose
Saint-Estèphe AOC
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc
2013
Cabernet Sauvignon, Merlot,
Cabernet Franc, Petit verdot
Barone Philippine de
Rothschild G.F.A.
2015 2.500,00 €
Château Mouton Rothschild
Pavillac
35. Rodano
La Rosine
Sirah
Domaine
Stephane Ogier
2015 50,00 €
Provenza
Vin de France Rouge "Le Vallon"
Grenache noir, Syrah, Cabernet Sauvignon,
Cinsault, Mourvèdre
Domaine Milan
2014 35,00 €
Châteauneuf Du Pape Rouge
Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, vaccareze
Clos St. Jean
2015 80,00 €
La Rosine
Sirah
Domaine
Stephane Ogier
2017 50,00 €
La Sagesse
Grenache
Domaine Gramenon
2017 60,00 €
33
Languedoc Roussillon
Pays d’Hérault Rouge “Grange des Pères”
Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Counoise
Domaine de la
Grange des Pères
2017
Pays d’Hérault Rouge “Grange des Pères”
Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Counoise
Domaine de la
Grange des Pères
2015 190,00 €
160,00 €
I ROSSI ESTERI
Francia
36. 34
Alsazia
I ROSSI ESTERI
Resto del Mondo
Sud Africa
El Bandito monkey gone to heaven
Mouvedre
Testalonga
2017 65,00 €
Spagna
Mataborricos
Garnacha
Comando. G
2017 40,00 €
60,00 €
45,00 €
Australia
Tikka the cosmic cat
Shiraz, Grenache
Jauma
2016 48,00 €
Stein
Pinot Noir
Pierre Frick
2018
Corsica
Sempre Cuntentu
Sciacarellu
Cristian Giacometti
2018
I ROSSI ESTERI
Francia
37. 35
Sardegna
Renosu Rosso
Cannonau, Monica, Pascale.
Dettori
2018 30,00 €
2011
2008
2007
Abruzzo
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruz
zo
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruz
zo
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruz
zo
140,00 €
255,00 €
275,00 €
Damiano Ciolli
2016 53,00 €
Lazio
Cirsium
Cesanese
2014
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruz
zo
120,00 €
2015
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruzzo
150,00 €
Emidio Pepe
Emidio Pepe
Emidio Pepe
Emidio Pepe
Emidio Pepe
Emidio Pepe
1997
Montepulciano d’ Abruz
zo
Montepulciano D’Abruz
zo
450,00 €
ROSSI ITALIANI
La nostra Selezione
38. 36
ROSSI ITALIANI
La nostra Selezione
Toscana
Toscana Rosso "Trentennale"
Sangiovese
Paradiso di Manfredi
2011 140,00 €
Rosso di Montalcino
Sangiovese grosso
Sangiovese grosso
Le Ragnaie
Le Ragnaie
2015 40,00 €
Brunello di Montalcino 2013 100,00 €
115,00 €
Sangiovese grosso
Le Ragnaie
Brunello di Montalcino 2015
Syrah “Apice”
Syrah
2016
Syrah “Apice”
Syrah
Stefano Amerighi
Stefano Amerighi
Syrah “Apice”
Syrah
2015 88,00 €
90,00 €
80,00 €
55,00 €
90,00 €
Stefano Amerighi
2014 95,00 €
Le Trame
Sangiovese
Le Boncie
2015 80,00 €
Le Boncie
Sangiovese
Le Boncie
2017
Il Campitello
Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Monteraponi
2016
Chianti Classico
Sangiovese
Monteraponi
2018
45. Occhipinti
Occhipinti
Occhipinti
Nero d’Avola, Frappato
2017
Bombolieri
Frappato
2017
Fossa di Lupo
Frappato
2017
Pettineo
Frappato
Peter Vinding Diers
2018
Il Carrubo
Syrah
2017 COS 33,00 €
Cerasuolo di Vittoria Classico
Nero d’Avola
2017 COS 50,00 €
52,00 €
Contrada
Frappato
2020 COS 29,00 €
75,00 €
75,00 €
75,00 €
Frappato
43
ROSSI SICILIANI
Tra Vittoria e il Cerasuolo
46. 44
Maquè
Nero d’Avola, Perricone
Pignatello
Pignatello
Vrucara
Nero d’Avola
Porta del Vento
Barraco
Barraco
Feudo Montoni
2018
2015
2014
38,00 €
35,00 €
35,00 €
35,00 €
55,00 €
Nero d’Avola
Nero d’Avola
2016 35,00 €
Barraco
Rosso R.V.
Uve Rosse
2018
Barraco
Nero d’Avola
Nero d’Avola
2017
ROSSI SICILIANI
La Val di Mazara