Documentul conține două rețete: pasta de pui din piept fiert, morcov, ardei, ou și maioneză cu curry, și pui grill marinat cu ananas. Pentru pui, acesta este băgat într-un bait din apă, vin și mirodenii, coaptă pe o sticlă pentru a crea un efect de gătire uniform. La servire, puiul este tăiat și compotul de ananas este servit separat.

1. Belgia
Pasta de pui
Ingrediente:
100 g piept de pui fiert, 1 morcov ras, 1/4 ardei rosu, 1 ou fiert tare, citeva fire patrunjel,
maioneza o lingurita de curry (sa aiba culoarea galben pasta obtinuta)
Mod de preparare
Pieptul de pui fiert se toaca marunt. Morcovul se rade fin, ardeiul se taie marunt, oul si
patrunjelul la fel. Toate se amesteca pina la obtinerea unei paste omogene.
Ananas cu pui
Ingrediente:
1 cutie compot de ananas fara zahar (light), un pui grill (aprox. 1,1 kg), 1 litru de apa, un
pahar de vin alb, 1/2pahar de otet de vin, sare, coriandru, oregano, dafin, 2 linguri de ulei,
piper, boia dulce
Mod de preparare
Puiul grill se tine intr-un bait format din apa, vin, otet, sare si mirodenii timp de 100
minute (1 ora si jumatate). Se lasa apoi cateva minute la scurs si se introduce puiul pe la
partea tartitei pe o sticla de bere. Se unge cu amestecul de ulei, piper si boia. Sticla se
asaza vertical intr-o cratita in care se toarna baitul. Puiul nu trebuie sa aiba contact cu
lichidul. Se pune in cuptorul incalzit la 180 grade si se coace aprox. 60 min. Din cand in
cand se va unge cu lichidul din cratita. Daca proeminentele aripilor sau picioarelor au
tendinta sa se arda atunci se recomanda infasurarea acestora in folie de aluminiu.
Compotul de ananas se incalzeste cu putin timp inainte de terminarea coacerii. Dupa
coacere puiul se scoate de pe sticla
Mod de servire
Puiul se serveste transat, iar compotul separat in compotiera