Tài liệu mô tả chiến lược tiếp thị và kinh doanh cho quán cà phê tại TP.HCM, nhấn mạnh vào việc xây dựng thương hiệu và phương thức phân phối. Công ty dự định áp dụng chiến lược giá thấp để thu hút khách hàng ban đầu và thực hiện các chương trình khuyến mãi đa dạng để tăng cường sự hiện diện trên thị trường. Ngoài ra, việc tận dụng các phương tiện truyền thông xã hội cũng được đề cập nhằm tiếp cận khách hàng mục tiêu hiệu quả hơn.

1. TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
MÃ LỚP: N90 MÔN HỌC: KHỞI NGHIỆP
STT Họ & tên lót Tên MSSV Nhóm Tỉ lệ phần
trăm đóng góp
(%)
Sinh viên
ký tên
1 Tạ Thành Đạt 1611061102 10
2 Nguyễn Phan
Tuấn
Đạt 1611060716 10
3 Trần Trung Kiên 1611061332 10
4 Nguyễn Cao Minh 16110061343 10
5 Nguyễn Nhật Tường 1611061390 10
6 Lê Dương Hưng 1611061886 10
7 Nguyễn Lê
Hồng
Tú 1611060665 10
8 Trần Văn Đức 1611060724 10
9 Ngô Đức Trụ 1611062064 10
10 Huỳnh Nhựt Hào 1611060923 10

2. I. Chiến lược tiếp thị tổng thể
Việc hoạch định chiến lược sẽ giúp cho công ty hướng đến các hoạt động
vào những thị trường hấp dẫn. Với mục tiêu này, công ty lựa chọn chiến
lược tăng trưởng trong thời gian đầu đưa vào hoạt động.
Chiến lược này là chiến lược tập trung vào việc cải thiện các sản phẩm, dịch
vụ và marketing để tăng chất lượng nhằm đạt được các mục tiêu của công ty.
Chiến lược này giúp công ty tập trung được các nguồn lực hiện có: vật lực,
tài chính và các năng lực khác để cạnh tranh có lợi sao với các đối thủ.
Nhận thấy thị trường café giải trí tại thành phố Hồ Chí Minh không quá xa
lạ, công ty hiểu rõ khi bước chân vào thị trường này với mô hình mới lạ, hấp
dẫn với chi phí không quá cao nhưng vẫn đảm bảo được nhu cầu giải trí của
khách hàng. Để chiến lược này có thể thành công thì vai trò của các hoạt
động marketing, quảng cáo đóng vai trò đáng kể. Với mục đích mang hình
ảnh của quán đến gần hơn với khách hàng mục tiêu, công ty sẽ triển khai các
hoạt động tiếp thị trên nhiều phương thức khác nhau: tờ rơi, internet, mạng
xã hội… Sau đó khi quán bắt đầu đi vào hoạt động, mỗi khách hàng đến
quán ngày khai trương sẽ được áp dụng chính sách giảm giá và các chương
trình tặng quà .
Sau khi có chỗ đứng nhất định tại thị trường quận Bình Thạnh, công ty sẽ
tiếp tục phát triển sang các thị trường lân cận để hình thành 1 chuỗi thương
hiện N10 Café trong thời gian tới.
II. Chiến lược tiếp thị hỗn hợp
1. Chiến lược sản phẩm – Product
Với chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, quán sẽ có những thức uống
chủ yếu: café là thức uống đặc trưng của quán, các loại trà, nước
uống đóng chai … Bên cạnh đó sản phẩm phải đảm bảo tiêu chí
khác biệt hóa để thu hút khách hàng.
Quán sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với
nhiều mức giá khác nhau để dành cho mọi đối tượng khách hàng.

3. Sản phẩm Giá ( VNĐ) Sản phẩm Giá ( VNĐ)
Coffee Nước giải khát
Coffee đen 25,000 Pepsi 25,000
Coffee sữa 30,000 Coca 25,000
Café đặc biệt 30,000 7Up 25,000
Trà trái cây Sting 25,000
Việt quất 40,000 Ô long 25,000
Kiwi 35,000 Nước suối 20,000
Đào 40,000 Đồ uống nóng
Dưa hấu 40,000 Capuchino 35,000
Soda Latte 38,000
Soda chanh 20,000 Cacao 30,000
Soda bạc hà 20,000 Yogurt
Soda cam 20,000 Yogurt đá 19,000
Soda dâu 20,000 Yogurt nha đam 22,000
Topping Yogurt hũ 15,000
Hạt trái cây 15,000 Yogurt cacao 20,000
Up size 10,000 Yogurt bạc hà 19,000
Siro Trái cây xay
Siro dâu 18,000 Bơ xay 25,000
Siro bạc hà 17,000 Mãng cầu xay 28,000
2. Chiến lược phân phối – Place
1) Xác định chiến lược phân phối chính
Số lượng trung gian: Doanh nghiệp phải quyết định số lượng những nhà trung
gian cần có ở mỗi cấp. Có ba phương thức phân phối sau :
* Phân phối đặc quyền: Một số nhà sản xuất tình cách hạn chế số lượng trung
gian bán hàng của mình khi họ muốn duy trì quyền kiểm soát chặt chẽ đối với
mức độ đảm bảo dịch vụ và khối lượng dịch vụ do người bán thực hiện. Việc này
thường đi đôi với đòi hỏi độc quyền kinh doanh, tức là người bán không được
bán hàng của các đối thủ cạnh tranh. Nó cũng đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ giữa
người bán và người bán lại.
* Phân phối chọn lựa (selective distribution): Phân phối chọn lựa sử dụng một
số chứ không phải là tất cả những người trung gian nào chấp thuận việc bán sản

4. phẩm của người sản xuất. Cách này thường được dùng ở các doanh nghiệp đã ổn
định hay những doanh nghiệp mới đang tìm cách thu hút các trung gian bằng
cách hứa hẹn áp dụng chính sách phân phối chọn lọc.
* Phân phối rộng rãi: Các nhà sản xuất hàng tiện dụng như thuốc lá, xăng dầu,
xà phòng, thực phẩm, nước ngọt và bánh kẹo và các loại nguyên liệu thông
thường vẫn sử dụng cách phân phối rộng rãi. Đặc điểm của phương thức phân
phối rộng rãi là người sản xuất tìm cách đưa sản phẩm và dịch vụ vào càng nhiều
cửa hàng càng tốt. Vì khi người tiêu dùng đòi hỏi địa điểm mua hàng phải hết sức
thuận tiện, thì điều quan trọng là phải đảm bảo phân phối với cường độ lớn hơn.
Nhiều nhà sản xuất cố gắng chuyển từ phân phối độc quyền hay phân phối chọn
lọc sang phân phối rộng rãi nhằm tăng cường phạm vi bao quát thị trường và mức
tiêu thụ của mình. Điều này có thể cho phép họ đạt được kết quả trước mắt,
nhưng về lâu dài sẽ bị thiệt hại. Chẳng hạn một hãng thời trang cao cấp vì muốn
tăng mức tiêu thụ của mình đã chuyển từ phân phối chọn lọc với một số người
bán lẻ rất giỏi sang phân phối rộng rãi với nhiều người bán hơn thì nó có thể mất
đi một mức độ đáng kể quyền kiểm soát việc trưng bày sản phẩm, dịch vụ kèm
theo và định giá.
Mặt khác khi có nhiều người bán lẻ hơn với các mức chi phí khác nhau, họ có thể
tìm cách hạ giá của mình thấp hơn để cạnh tranh với những người bán lẻ khác
trong cùng một kênh phân phối. Kết quả là tạo ra mâu thẫn trong kênh, và khách
hàng sẽ thấy hàng thời trang của hãng này ít sang trọng hơn.
* Điều kiện và trách nhiệm của các thành viên trong phân phối:
- Chính sách giá: Café kinh dị được phân phối và xây dựng bảng giá và chiết
khẩu sản phẩm café chất độc quyền của của quán café này.
- Điều kiện bán hàng: Café kinh dị sẽ giao quyền hạn đổi sản phẩm hỏng cho các
đại lý bán hàng, từ đó giao lên các kho hàng tổng, báo lỗi tới bộ phận phụ trách
của công ty. Các điều khoản thanh toán được tính riêng cho các khách hàng tổ
chức, khách hàng cá nhân cũng như cho các thành viên trong chiến lược phân
phối.
2) Đánh giá các phương án phân phối sản phẩm café của công ty.

5. * Tiêu chuẩn kinh tế:
- Các nhà trung gian phân phối (nhà bán buôn, nhà bán lẻ): Các sản phẩm của
café kinh dị được phân phối tại các siêu thị hay những cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ
đều hiệu quả vì họ cũng có những người bán năng động, số lượng khách hàng
đến với các đại lý phân phối này rất lớn và họ thích mua hàng tại đại lý phân phối
trung gian hơn do thói quen và sự thuận tiện. Ngoài ra, các đại lý bán hàng có
quan hệ gắn bó với khách hàng và am hiểu thị trường hơn.
- Hình thức nhượng quyền: thu được khoản phí từ nhượng quyền để phát triển
công việc kinh doanh của công ty.
* Tiêu chuẩn kiểm soát:
+ Một trong những “tai nạn” thường xảy ra là thương hiệu “nhái”. Thống kê gần
đây của Công ty cà phê Kinh dị cho biết có vài cửa hàng cà phê Kinh dị được làm
giả trên thị trường và nhái lại sản phẩm của công ty mà không thể xử lý và kiểm
soát triệt để được. Các cửa hàng nhượng quyền ở những địa điểm khác nhau
nhưng chỉ cần phong cách phục vụ ở một địa điểm không tốt đối với khách hàng
sẽ dẫn đến cách nghĩ tiêu cực cho toàn bộ hệ thống cà phê Kinh dị độc quyền
chính thống này.
+ Khó quản lý toàn bộ hệ thống, từ phong cách trang trí cho tới cung cách phục
vụ. Khó khăn lớn nhất của hệ thông cà phê Kinh dị hiện nay là việc xây dựng và
triển khai tinh chất “khơi nguồn sáng tạo” đến các quán cà phê trong hệ thống
của mình đã không thật sự gây được ấn tượng như mong đợi trong tâm trí khách
hàng
- Sau gần 1 năm nghiên cứu, triển khai, hiện công ty đã có trong tay con số hơn 3
cửa hàng bán café tham gia dự án theo phương thức ma ám, rùng rợn, âm thanh
cõi chết và lột xác trở thành các cửa hàng bán lẻ hiện đại. Đây là một mạng lưới
phân phối khổng lồ không chỉ đối với doanh nghiệp trong nước. Theo đó,loại
café này được phổ biến độc quyền riêng, thương hiệu của quán đã được công
nhận là thương hiệu ma quái, nguyền rủa có 1 không hai ở tphcm.
3. Chiến lược giá – Price
1) Định giá sản phẩm

6. Định giá sản phẩm là yếu tố quan trọng trong kinh doanh, giá của sản phẩm thể
hiên lên thương hiệu cho sản phẩm. Giúp sản phẩm có thể khẳng định được vị trí
của nó trong đời sống của các khách hàng.
Để có thể tạo nên giá của sản phẩm chúng tôi đã tổng hợp và dựa vào từ rất nhiều
chi phí có ảnh hưởng tới sản phẩm như chi phí cố định và chi phí biến đổi:
- Chi phí nguyên vật liệu.
- Chi phí máy móc và các trang bị vật tư ban đầu.
- Chi phí nhân sự.
- Chi phí mặt bằng.
- Chi phí điện, nước, wifi.
- Chi phí thiết kế và trang trí.
- Thuế.
Do quán mới được đi vào kinh doanh nên lượng khách hàng chưa được cố định, để
lôi kéo khách hàng từ các quán lân cận, đồng thời tạo sự gần gũi với khách hàng và
muốn tăng nhanh lượng khách vào quán nên quyết định sử dụng chiến lược định
giá thấp.
Sau khi phân tích các mức phí, đối tượng khách hàng tiềm năng và có khảo sát về
mức thu nhập của khách hàng tại khu vực đó. Chúng tôi sẽ tiến hàng định giá cho
sản phẩm với các mức sau:
Chính sách giá : Dựa vào đối thủ cạnh tranh, khách hàng tiềm năng, địa điểm kinh
doanh mà quán định giá sản phẩm.
Stt Tên sản phẩm Đơn giá(vnd)
1 Café truyền thống 20,000
2 Café sữa truyền thống 20,000
3 Pepsi/coca, 7up, red bull 25,000
4 Soda các loại 35,000
5 Đồ uống nóng 30,000
6 Sâm dứa hương dừa 39,000
7 Café đặc biệt 30,000
8 Siro các loại 40,000
9 Yauort 50,000

7. Bảng giá của đối thủ cạnh tranh như sau :
Stt Tên sản phẩm Đơn giá(vnd)
1 Café truyền thống 25,000
2 Café sữa truyền thống 30,000
3 Pepsi/coca, 7up, red bull 30,000
4 Soda các loại 40,000
5 Đồ uống nóng 35,000
6 Sâm dứa hương dừa 45,000
7 Café đặc biệt 35,000
8 Siro các loại 45,000
9 Yauort 59,000
2) Chính sách ưu đãi
- Chính sách rút thăm mỗi tháng: Mỗi hóa đơn trên 50,000 VNĐ sẽ được
lưu lại số hóa đơn trong tháng đó và lưu lại thông tin khách hàng như tên và
số điện thoại. Ngày 1 của tháng tiếp theo sẽ tổ chức bốc thăm số hóa đơn để
tìm ra người trúng giải bằng phương pháp Ramdom số hóa đơn bằng phần
mềm máy tính công khai tại quán. Phần thưởng là giảm trực tiếp 50% (tối đa
50,000 VNĐ) hóa đơn tiếp theo của người trúng giải.
- Chính sách ưu đãi giá cho nhóm: Khi các bạn đi theo nhóm 4 người trở lên
sẽ được giảm trực tiếp 12% / hóa đơn.
4. Chiến lược xúc tiến – Promotion
 Trong hoạt động kinh doanh thì việc thu hút khách hàng là điều quan
trọng nhất nên quán sẽ thực hiện chiến lược cụ thể:
+ Treo băng rôn, phát tờ rơi để quảng cáo và giảm giá các sản
phẩm, dịch vụ 10% trong ngày đầu khai trương.
+ Ngoài ra, quán sẽ phát các thẻ giảm giá 15% tổng hóa đơn
cho những khách hàng đầu tiên đến quán.

8. + Khi mà đã có lượng khách hàng thân thiết thì quán sẽ làm các
thẻ thành viên để các dịp lễ Tết quán sẽ có chương trình tặng
quà cho khách hàng thân thiết như : miễn phí hóa đơn hay tặng
quà cho họ…
+ Không những khách hàng thân thiết, những dịp lễ Tết lớn
quán cũng sẽ tổ chức các hoạt động giải trí lớn và tặng quà cho
khách hàng như : áo thun, board game…
 Ngày nay các trang mạng xã hội đang phát triển mạnh với lượt truy cập
khổng lồ mỗi ngày. Do đó, quán sẽ đưa ra các chiến lược tiếp thị trên
các trang mạng xã hội như :
+ Khách hàng đến quán và check – in với sản phẩm lên
facebook sẽ được giảm giá 25% sản phẩm.
+ Lập fanpage để viết bài, chụp hình để đăng lên các trang
mạng nhằm tạo sự thân thiện, gần gũi với khách hàng.