A dieta hipofermentativa é recomendada durante a gravidez para promover a absorção de nutrientes e o funcionamento do sistema imunológico, evitando fermentos de levedura e alimentos processados. Ela consiste principalmente em alimentos frescos e caseiros como verduras, grãos integrais e frutas, evitando enlatados, excesso de laticínios e leguminosas. Cada caso deve ser avaliado individualmente pelo médico.

1. A dieta indicada durante a gravidez
Dieta hipofermentativa

2. Dieta hipofermentativa
Também designada antifermentativa, esta dieta, por evitar a
fermentação no intestino e promover o adequado funcionamento do
sistema imunológico, favorece a absorção de nutrientes. Ainda que
sendo vantajosa para a gravidez, como qualquer outro regime
alimentar, deve ser testada individualmente e ser recomendada e
aconselhada pelo seu médico.

3. O que é?
A dieta hipofermentativa é baixa em fermentos de levedura e, por isso,
promove uma maior impermeabilidade intestinal, ou seja, torna o
intestino mais resistente à disbiose – um desequilíbrio da flora
intestinal que compromete a capacidade de absorção de nutrientes e
pode conduzir a carência vitamínica –, e impede que passem para a
corrente sanguínea leveduras que alteram o sistema imunológico.

4. Porque é indicada durante a gravidez?
O período de gestação pode causar a perda de massa bacteriana
macrobiótica intestinal e uma dieta hipofermentativa ajuda a
compensar esse défice. Ajuda ainda a reduzir a formação de gases
intestinais e a distensão abdominal daí resultante.
Em que consiste?
Esta dieta contempla comida caseira, à base de alimentos frescos, não
processados nem refinados, livres de conservantes e colorantes e
confecionados há menos de 34 horas.

5. Alimentos aconselhados
Existem várias possibilidades de dieta hipofermentativa, esta que aqui
apresentamos é sugerida pela médica responsável pela Unidade de
Reprodução Assistida Ginemed Madrid, Nuria Pérez.
Nela se contempla o consumo de centeio, trigo, algas Nori, erva-doce,
líchias, todas as verduras de folha verde, como aipo, repolho e
espinafres. Chá de menta e água com limão são algumas das propostas
líquidas.

6. Alimentos interditos
Qualquer alimento enlatado fica de fora da dieta hipofermentativa. O
consumo recomendado de pão, arroz ou massas passa a uma dose
diária. Deve reduzir-se o consumo de produtos lácteos, aqui confinados
a meio copo de leite ou meio iogurte sem açúcar por dia. Queijo,
apenas pode ser ingerido se for biológico.
Por norma, as dietas hipofermentativas interditam o consumo de
leguminosas (feijão, grão, ervilhas) e de bebidas alcoólicas, mas há
variantes, além de que cada caso deve ser avaliado individualmente
pois cada organismo reage de forma diversa a diferentes alimentos. Daí
a importância de ser acompanhada pelo seu médico e/ou por um
especialista em nutrição.

7. • Sugestões de pequeno-almoço, lanche ou sobremesa
• Iogurte sem açúcar, com amoras, framboesas e mirtilos; Pão sem fermento e
sem glúten, torrado, com queijo, tomate ou presunto, embalado a vácuo ou
cortado na hora; Frutas da época com casca; Ovos mexidos com tomate e
presunto; Chá de hortelã e salsa; Chá verde e chá preto; Fruta desidratada
• Sugestões para o almoço e jantar
• Salada de legumes ao vapor, como batata, abóbora, cenoura ou beterraba,
temperada com limão ou queijo, misturados com molho césar; Qualquer tipo
de peixe; Lentilhas; Carnes de todos os tipos, exceto recheadas. Como
sugestão de receita: frango com limão e legumes cozidos; Salada de legumes
ao vapor, como batata, abóbora, cenoura ou beterraba, temperada com limão
ou queijo, misturados com molho césar.

8. Contactos
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