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EL CULTIVO DEL
CACAO EN EL PERU
Ing. Oscar Cabezas H.
Profesor Asociado D.E. - UNAS
ASPECTOS GENERALES
ASPECTOS GENERALES
POR QUÉ EL CHOCOLATE ES TAN BUENO?
QUÉ CLONES SEMBRAR?
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ICS-6 16 39 1.6 806 (937-2812) Mod. susceptible Mod. Resistente Susceptible
TSH-595 15.5 46 1.4 2547 (968-2903) Mod. susceptible Tolerante Mod.
Resistente
SERÁ QUE SÓLO
EXISTEN ESTOS
CLONES?
No, Hay mucho que hacer!
De la caracterización morfo-agronómica de las semillas, de
Hibridos Tulumayo, obtenidos Ing. Luis García (UNAS)
Numero y porcentaje de híbridos ,
según su rango de peso de sus
semillas expresado en gramos
< 1.5 1.6 a 2.0 2.1 a 2.5 >2.5
734 92 12 02
87.4% 11.0% 1.4% 0.2%
N = 840 híbridos
FACTORES QUE
PREDISPONEN AL
CULTIVO DEL CACAO
AL ATAQUE DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES
oscabhu2013
Macro
nutrientes
Agua
Temperatura
Micro
nutrientes
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biológica
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lumínica
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Integrado
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PLANTA DE CACAO
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biológica
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Mala arquitectura
FACTORES QUE PREDISPONEN A LA PLANTA PARA DEL
CACAO AL ATAQUE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
1. Falta o exceso de sombra
La FALTA de sombra trae Problemas
de malezas
Plantación con adecuado manejo de
sombra, las malezas NO son un problema!
1. Falta o exceso de sombra
El EXCESO de sombra trae Problemas de alta presencia de Insectos plaga y enfermedades
2. Características de suelo
Suelos poco profundos, pobres
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3. Capacidad organizacional
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● Escoba de bruja
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● Escoba de bruja
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causadas por
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son causados por HONGOS!
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“PUDRICION PARDA,
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QUEMADO DE LAS HOJAS”
“SINTOMAS”
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“SINTOMAS”
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“SINTOMAS”
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EPIDEMIOLOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD
“ESCOBA DE BRUJA”
OKBZAS
Universidad Nacional Agraria de la selva
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Laboratorio de Fitopatología - FA
“SINTOMAS”
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• Por lo general, la
destrucción de las
almendras es total,
aunque puede existir
frutos con 10 a 20% de
almendras aprovechables
o no presentar la
pudrición acuosa pero
permanecen adheridos
unos a otros con el
mesocarpo de la mazorca.
Aun después del fermento
no se desprenden.
•
Esporulación
“EPIDEMILOGIA Y CICLO DE
LA ENFERMEDAD”
“MAL ROSADO”
Universidad Nacional Agraria de la selva
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El Basidioma se forma con apariencia de una
costra rosada en la parte opuesta de las
ramas que dan a la luz. En esta capa de
micelio (Himenio) se forman las basidias y
basidiosporas que constituyen las unidades
infectivas del patógeno.
Cancro causado por “Mal rosado” Muerte regresiva causado por “Mal rosado”
"PUDRICIÓN NEGRA DE LA
RAÍZ" O “PIE NEGRO””
Universidad Nacional Agraria de la selva
Tingo María
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología - FA
Síntomas:
El “pie negro” o “pudrición negra” es una enfermedad que puede ocurrir en
cualquier estado de desarrollo del cacao.
El primer
síntoma visible
de la
enfermedad es
la expresada
en la parte área
de la planta,
siendo el
amarillamiento
de hojas,
marchitez y
muerte de
hojas que
permanecen
adheridas a las
ramas.
Síntomas:
Rosellinia pepo en raíces de cacao
Observe los rhizomorfos sobre el leño de las raíces
Zanza (30x30x50 cm)
Erradicación de plantas en focos iniciales
Planta infectada
CAL
Plantas a las cuales debe
aplicarse fungicidas
La distribución de la enfermedad es
generalmente en forma radial a este nivel la
práctica de las zanjas es inaplicable
Se ha reportado que Rosellinia es muy sensible a los
benzimidazoles y tiofanatos.
El uso de Trichoderma harziamun es un buen agente de control
pero debe ser integrado con las otras medidas de control.
PLAGAS
FENOLOGIA DEL CACAO
POR QUE ES
IMPORTANTE CONOCER
LA FENOLOGIA?
Respuesta:
Nos permitirá programar durante el año, que
labores debemos realizar para obtener los
mayores rendimientos!
Fenología
Qué hacer
LA Fenología determina que HACER!....
Y … quién regula la Fenología?
> FLORACION > FRUCTIFICACION > COSECHA DESCANZA?
0
50
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150
200
250
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350
400
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500
Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set
Lluvia(mm)
L.Prado J. Guerra Bellavista
Alta Incidencia de
plagas y enfermedades
Baja Incidencia de
plagas y enfermedades
T.M
S.M
Arquitectura ideal de una
planta
Arquitectura ideal de una
planta clonal
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arquitectura ideal?
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Final de la
campaña
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Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes Abonamiento un mes antes
CONTROL O MANEJO
CULTURAL
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eficientes de bosque (MEB)
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CONTROL QUIMICO
USO DE CALDOS
MINERALES
Ing. Oscar Cabezas H.
CALDOS MINERALES
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CaldoVicosa
Caldo bórdales + Permanganato de
potasio
Caldo Sílico-sulfocalcico
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Caldo Bicarbonato de Sodio
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Es muy importante
el orden de mezcla!
Se pone
directamente a
la mochila agregar un
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preparado al 2%
Aplicar
Cantidad: 10 litros
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Almacenar por 2 a 3 mesesPasta sulfocalcica
Agua hirviendo, mezclar moviendo Moviendo, dejar hervir
por 40 minutos
Mezcla la cal y el azufre en seco
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color rojo ladrillo dejar enfriar
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litros por
Mochila de
20 litros;
agregar un adherente
Pasta sulfocalcica
Para cubrir las heridas hechas por la
poda
Caldo sulfocalcico
almacenado por 2 a 3
meses
Aplicar
CONTROL BIOLOGICO
Ingenio en el acto
Ingenio con conocimiento
GRACIAS ….
Oscar Cabezas H.
Laboratorio de Fitopatología UNAS
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Movistar: 941856875;
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