Programa, docentes, calendario e inversión de la Diplomatura de Marketing de Alimentos y Bebidas de la Escuela de Posgrado de la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES) de la República Argentina. Una diplomatura especializada y con los últimas novedades del marketing, marketing digiital e innovaciónse se están utilizando en la categoria de Alimentos y bebidas.

1. Diplomatura en
Marketing
de Alimentos y Bebidas
Ciclo Académico 2021 Marketing
/PosgradosUCES
CURSADA
ONLINE
uces.edu.ar/posgrados

2. Introducción y Objetivos
Los alimentos y las bebidas son indispensables para la humanidad y una categoría clave
en la economía mundial. La Argentina cuenta con valiosos recursos naturales y ventajas
competitivas, tanto para el desarrollo de bebidas como de alimentos para satisfacer a
consumidores locales y globales. Esto hace que sea una categoría de buen presente y gran
futuro. Esto genera una gran oportunidad de trabajo, progreso y especialización para los
profesionales trabajen en el marketing, la creación de marcas y las ventas de alimentos y
bebidas.
Elobjetivodeesteprogramadeposgradobrindaralosprofesionaleslosúltimosconocimientos
y habilidades necesarias para desarrollar un marketing en alimentos y bebidas 2021.
Incorporando los cambios que se están dando: la evolución del consumidor, el desarrollo de
marcas con propósito, la incorporación de la tecnología, el marketing digital y el estudio las
tendencias que marcarán el desarrollo futuro.
Argentina cuenta con más de 14500 empresas de alimentos y bebidas donde más del 97 %
son pymes, repartidas a los largo del país, con buenos estándares de desarrollo productivo
pero que necesitan mejorar su marketing y comercialización lo que es una gran oportunidad
para todos los profesionales del área.
Política del Curso
Metodología
16clasesde2hscadauna,unavezporsemanademodoonlinevíaZoomenmodosincrónico,
con material asincrónico y preclase que se colocará en el campus on line de UCES.
Programa • Contenido Mínimo de los Módulos
Módulo 1: Marketing de alimentos y bebidas.Comenzando por el principio. Tomamos
el lugar de accionistas de empresas de alimentos y bebidas locales globales y pymes y
analizamos sus visiones, objetivos, estrategias y como analizan las tendencias. Decidimos en
que empresa invertiremos como accionistas. Visión Objetivos, Estrategias y tácticas.
Módulo 2: Procesos para saber hacer: Procesos marketing.Targets, entornos competitivos,
Insights del consumidor, concepto de marca, posicionamiento, Branding, Marcas con
propósito. Análisis de casos.
Módulo 3: Tendencias: leyendo el diario del mañana. Tendencias del consumidor y del
mercado de alimentos y bebidas. Como se construyen y aplican.
Módulo 4: Plan de negocios y de marketing. Etapas y armado. Plan de marca, marketing
digital, plan de ventas, plan de canales, clientes, ruta al mercado y KPIs de gestión. Casos
Módulo 5: Marketing digital: Estrategia digital, conos de ventas, in bound marketing,
marketing de redes sociales, tácticas de publicidad online. Incorporación de la tecnología en
el marketing de alimentos y bebidas. Casos
Módulo 6: Canales y Shopper marketing:Estrategia en punto de venta. Canales, retail.
Marketing de la entrada, marketing de la salida. Omnicanalidad. Combinación de estrategias
of y online en los canales. Casos.
Módulo 7: Innovación en marketing y trabajo final. Procesos de innovación. Procesos
de ideación. Creatividad aplicada. Etapa divergente y convergente Marketing sensorial.
Prototiping. Diseño de productos.Casos. Presentación grupal de plan de marketing por
equipo aplicando todos los conceptos vistos.
Metodología Didáctica
Serán 16 encuentros de 2 horas vía zoom dictados por un equipo de destacados, Susana
Marquis, Mariela Mociulky, Ariel Avkievic, Santiago Zuccherino entre otros, con la dirección
académica de Eduardo Sebriano.
El material de estudio estará colgado en el campus con anterioridad tanto las presentaciones
como los materiales audio visuales. Habrá ejercicios grupales de aplicación de los conceptos
trabajados en clase. Todo se integrará en un trabajo grupal final que consiste en aplicar todos
los procesos del marketing estratégico avanzado para una Empresa/marca. La aprobación y
nota final de programa estará dado por la presentación del trabajo final vía zoom.

3. Director Académico
Eduardo Sebriano: (ar.linkedin.com/in/eduardosebriano)
Gerente General de Sebriano “Marketing con sentido”. Empresa argentina de Innovación en
Marketing y Diseño de productos según el gusto de los consumidores (Trabajos en Cargill.
Coca Cola, Molinos, Nestlé, Quilmes, Whirpool, Prodea, Calsa, CEPAS, Danone, Arcor,
Havanna, Telefónica de España, Western Union, Banco Galicia, Burger King )
Profesor de posgrado en FCE UBA, MBA UTDT, Maestría de UDESA, Master Internacional del
MITA (Universidad de Parma y FAUBA)
Trabajó en más de 13 años en Nestlé Argentina. Como Gerente de Business Intelligence y
Marketing estratégico a cargo de los procesos marketing para todas las marcas del grupo
en Argentina, Uruguay y Paraguay. Conformó los equipos internacionales de Innovación y
ConsumerInsight de Nestlé para desarrollo de acciones globales.
Se capacitó en Innovación en Negocios en el IMD de Lausana Suiza con profesionales de
IDEO. Es Licenciado en Química de la UBA.
Ex director de la Asociación Argentina de Marketing y de SAIMO
Es experto en innovación en marketing y marketing sensorial. Autor de www.sebriano.
blogspot.com y del canal de www.youtube.com/c/EduardoSebriano
Ganador del premio a la Innovación PRUEVE 2001 Otorgado por el Gobierno de la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires
HadictadoconferenciasdemarketingeinnovaciónennumerosaUniversidadesInstituciones
y Empresas de América y Europa.
Susana Marquis
Asesora en Marketing de la Distribución y shopper marketing. Licenciada en Psicología de la
UNAM México. Directora de su propia consultora en Investigación de mercado, con más de
25 años de experiencia en toda la región. Asesora en Marketing y Comunicación de la red de
retail Cooperativa Obrera. Profesora de posgrado de FCE UBA y UCEMA. Fue vicepresidente
de SAIMO y representante argentina de ESOMAR.
Mariela Mociulsky
Desde 2007 es CEO fundadora de Trendsity, consultora de investigación, innovación y
tendencias de alcance regional. Presidenta de Saimo (Sociedad Argentina de investigadores
de mercado y opinión pública). Con más de 20 años de experiencia dirigiendo equipos y
proyectos para marcas líderes.
Lic. en Psicología (UBA), con estudios de posgrado en IAE y IESE (Desarrollo Directivo,
estrategia comercial), en Investigación de Mercado y Opinión Pública, psicología y publicidad
(UBA) y en Psicología Social (PichonRiviere).
Docente en programas de la Universidad de San Andrés, U.Palermo y U. Siglo XXI. Disertante
en Seminarios y Universidades de la Región. Socia de Esomar.
Santiago Zuccherino
Master en Marketing en la Universidad de San Andrés se graduó como Licenciado en
Administración en la FCE UBA y ha perfeccionado sus estudios en Estados Unidos.
Con experiencia profesional en Marketing de producto en Nestlé, Novartis y el Grupo Bagó,.
Trabajó como Director de Social Media Ogilvy&Mather. Allí fue responsable de las estrategias
de Marketing Online de Coca-Cola, Toyota, IBM y Fox entre otras.
Actual director y socio de Quadro Comunicación.
Profesor de MBA de varias universidades en Argentina.
Autor del libro publicado en 2016 y 2018, SOCIAL MEDIA MARKETING, la revolución de los
negocios y la comunicación digital. Dictó capacitaciones en su especialidad para empresas
de primera línea como Telecom, Personal,Arnet, Edenor, OSDE, Novartis, La Nación, Mercado
Libre, Molinos, Grupo Prisma y otras empresas del ámbito nacional e internacional.

4. Contamos con Programa de Crédito Fiscal de:
Beneficios UCES-FAECC
Alumnos, graduados y docentes: 20 % sobre los aranceles mensuales.
/PosgradosUCES
Informes e Inscripción
Posgrados UCES • Paraguay 1239, Piso 2 (C1057) • Buenos Aires, Argentina
Tel • (+54 11) 4814-9239; Lunes a viernes de 9 a 19 hs.
educacionejecutiva@uces.edu.ar (+54 9 11) 5799-4216
Ariel Abkiewicz
Licenciado en Sociología en la UBA y MBA en la Universidad Torcuato Di Tella. Inició su
carrera profesional en MarketResearch y ConsumerInsights en agencias de investigación,
continuando en Massalin Particulares y Arcos Dorados (McDonald´s). Con experiencia
internacional como ConsumerInsights Manager en McDonald’s Restaurant of Canada.
Fue Gerente de Knowledge&Insights en Coca Cola Company. Gerente de Fidelización en
Telecom Personal (Club Personal) y en Supermercados DIA (ClubDIA). Actual Director en
CS CustomerScienceConsultora en ConsumerInsights, CustomerAnalytics, y Fidelización.
Docente de Investigación de Mercados y CustomerAnalytics en la Maestría de Marketing y
Comunicación de la Universidad de San Andrés.
Calendario Académico
Inicio: jueves 12 de agosto de 2021
Días y horarios: jueves de 19:00 a 21:00 horas.
Duración: 16 clases
Frecuencia: semanal
Modalidad: Online
Aranceles
Formas de Pagos: 1 matrícula de $ 7.900.- y 4 (cuatro) cuotas de $ 7.900.-