O documento discute técnicas de merchandising em varejo. Apresenta como o merchandising desenvolveu-se com o conceito de livre-serviço e é usado para influenciar compradores. Também discute técnicas de reposição de mercadorias, organização de espaços de venda e exposição de produtos verticalmente ou horizontalmente.
2. Técnicas De Merchandising
O merchandising desenvolveu-se em consequência do nascimento do
conceito de livre-serviço e a multiplicação de produtos no mercado.
As técnicas de merchandising começaram a ser desenvolvidas pelos
distribuidores alimentares mas, atualmente, as técnicas
de merchandising são utilizadas por lojas de serviços ou bancos, com igual
sucesso.O objetivo dos merchandisers é desenvolver, através desta
ferramenta de marketing, ações de animação e valorização dos produtos no
ponto de venda, de forma a influenciar a decisão de compra do consumidor.
3. Técnicas de reposição
Apresentar a importância da reposição de
mercadorias em supermercados.
Destacar o papel profissional do repositor e suas
responsabilidades.
Desenvolver os conceitos básicos de exposição e
reposição de produtos em supermercados.
Apresentar as principais técnicas de exposição.
Demonstrar como os procedimentos corretos
podem minimizar as perdas dentro de um
supermercado, aumentar os lucros e manter a loja
dinâmica e eficaz.
4. Organização De Espaço De Venda : Lineares,
Gondolas e De Ilhas
Lineares Gondolas Ilhas
Importância e definição do
linear: O linear é toda a
superfície que promove a
exposição do produto. O linear
corresponde normalmente uma
superfície, formada pela parte
da frente das gôndolas ou
móveis de exposição.
A gôndola serve para exposição
e armazenamento dos produtos,
tem dimensões médias entre 1,8
e 2 metros de altura e entre 50 e
70 centímetros de profundidade.
O seu comprimento é variável,
de acordo com a dimensão da
secção e da loja.
Ao nível dos expositores,
encontramos ainda as ilhas, que
podem ser frigoríficas,
normalmente de grande
dimensão e capacidade de
exposição. A disposição do
produto é feita na horizontal.
5. Espaços Quentes e Frios
Espaços Frios: Local de circulação com necessidade de
dinamização ao qual o cliente terá tendência a não se
deslocar.
Espaços Quentes: Local de maior circulação de interesse e
acesso imediatos. O cliente por habituação e necessidade e
sendo influenciado pela lista de compras que traz consigo,
define um trajeto específico que é também controlado pela
implantação das sessões.
7. Exposição Vertical e Horizontal
A exposição vertical é quando os produtos
estão num expositor em “pé” e 0 horizontal é
quando os produtos estão num expositor
“deitado”
