1. MOLECULAS ORGANICAS UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA La Universidad Católica de Loja Ma. Isabel Ramírez Orellana

2. Carbono Seres Vivos CHNOPS

3. El Papel Central del Carbono

4. CH = Hidrocarburos = economía

5. Grupos Funcionales Propiedades Químicas

6. Isómeros y Actividad Biológica Isómero Isómero Estructural (unión atomos) Isómero Ópticos o Enantiomeros 2 Disposiciones de los átomos en el espacio, Carbono Asimetrico Quiralidad

7. C3H6O

8. Factor Energético Movimiento = Enlace Roto Kilocalorias Formación de Enlaces = requiere energía Ruptura de Enlaces = liberación de Energía Δ H ° = - 213 Kcal CH4 + 202 CO2 +2H20

9. CARBOHIDRATOS Almacena Energía Glúcidos 3 Tipos # de moléculas (azucares) Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos

10. Los Monosacáridos energía lista para los sistemas vivos C, H, O (CH2O) n n = 3 hasta 8 OH, y C = O (cetona) o aldehído C6 H1206 + 02 ----> C02 + H2 0 + energía

12. Disacáridos formas de Transporte Sacarosa Lactosa Maltosa CONDENSACION HIDRÓLISIS = Libera Energía

13. Polisacáridos de Almacenamiento Almidón (plantas) Almidón = amilosa y amilopeptina Amilosa 1,4 Amilopeptina 1,4 y 1,6

14. Glucógeno = animales Similar Amilopeptina = + ramificaciones Hígado y Musculo Glucagon Hidrolizar y Oxidar

15. Polisacáridos Estructurales Celulosa Rumiantes Almidón y Glucógeno = unidades alfa de glucosa Celulosa = unidades Beta de glucosa Quitina

16. Lípidos carbohidratos = grasas Plantas = aceite, semillas Grasas = enlaces C-H Grasas Saturadas = mantecas Grasas Insaturadas = aceites

18. Grasas, Azucares y Calorías Tejido Adiposo Blanco = triglicéridos, maquina metabólica escasa Tejido Adiposo Pardo = lípidos in situ, genera calor

19. Aislantes y Amortiguadores

20. Fosfolipidos y Glucolipidos

21. Ceras

22. Colesterol y otros Esteroides 4 Anillos de Carbono Membranas celulares = rigidez y evita congelamiento Sintetizado en hígado Aterosclerosis