Quantidade não é solução, muito antes pelo contrário - se tivermos QUALIDADE podemos e devemos crescer com ELA - e fazer crescer, só assim a desenvoltura é plena, só assim se enfrentam crises ou problemas de qualquer tamanho.

1. Quantidade ou qualidade
As pessoas acham que quantidade resolve seu problema e sobre carregam o quadro de funcionários com
quantidade sem atenderem para a qualidade dos mesmos, vamos entender um hotel de 70 UHs com os
serviços básicos essenciais e sem estrelado, digamos que um 3 estrelas bom que atende o perfil de
hospede a que o gestor se propõe receber sem restaurante nem Room service porém com café minibar e
“vending machines”.
Entendamos que o Hoteleiro estruturou seu hotel conscientemente e este vai operar de acordo com isso
esperamos estar preparados para 80% de ocupação o que são 56 UHS.
Média
Baixa Sugestão
4 Recepcionistas R$1.100,00 R$4.400,00 R$1.400,00 R$5.600,00
2 Mensageiros R$950,00 R$1.900,00 R$1.100,00 R$2.200,00
1 Governanta R$2.500,00 R$2.500,00 R$4.000,00 R$4.000,00
4 Camareiras R$1.100,00 R$4.400,00 R$1.450,00 R$5.800,00
1
Encarregado de
recepção R$2.500,00 R$2.500,00 R$3.500,00 R$3.500,00
1 Gerente (?) R$5.000,00 R$5.000,00 R$7.000,00 R$7.000,00
2 Copeiras R$950,00 R$1.900,00 R$1.250,00 R$2.500,00
1 Administrativo R$1.250,00 R$1.250,00 R$1.500,00 R$1.500,00
16 R$23.850,00 R$32.100,00
Com o salário da média somos mais um, precisamos então estar renovando quadro a toda a hora temos
turnover grande o que é muito ruim para empresas que lidam com atendimento e serviço então quem quer
manter funcionário precisa acima de tudo entender o que os prende à empresa e não o costumeiro “o que
eu posso tirar deles” você não interessa ninguém pelos seus problemas sem que antes se interesse
realmente pelos dele, voltamos ao “é dando que se recebe”.
Pessoalmente sou a favor da MERITOCRACIA, então encontre-se uma forma, há várias, de manter a
equipe motivada e em constante competição saudável. Como sugestão crie uma tabela de pontos que se
completada em 100% possa levar seus colaboradores a alcançarem pelo menos 70% acima do salário
normal.

2. O Gerente tem (?) porque salário de gerente não se paga, ele o Faz, ou seja, interesse-o por resultados
positivos.
A vantagem dos bons salários:
1) O colaborador tem interesse em mantê-los;
2) A empresa não gasta com “turnover”;
3) Todo o mercado produtivo está interessado em colaborar com a empresa;
4) O seu sustento, O SENHOR HÓSPEDE vai se fidelizando quase automaticamente já que ele
conhece o funcionário e o funcionário por sua vez trata-o sempre pelo nome pois conhece o
Hóspede.
A Grande e mais perigosa desvantagem, principalmente na sazonalidade: - Na hora que mais precisa fica sozinho.
Um hotel do porte do exemplo é com certeza integrado ao Simples, então sua folha de pagamento deve
ficar na casa dos R$ 55 247,31 – eu sugeri um pouco mais ainda. Estávamos falando de uma ocupação
de 80% e este quadro pode operá-la, porém hoje isso é pouco comum vamos para algo mais factível 62%
ou seja, 43,2 UHs.
R$ 55.247,31
43,4x30
= 42,43, este seria o custo de funcionário por UH Ocupada em torno de 45%
do custo porem se a ocupação for de 66% - este mesmo custo cai para – R$ 39,86 – só não podemos
esquecer que o aumento de ocupação derruba o custo total por UH. Cerca de 8% a cara 5% a mais de
ocupação. Devemos atentar para o fato de que há benefícios que podem e devem ser integrados e que
estão isentos de imposto, estou falando num custo final de 36 a 40 p/colaborador.
Então mantenha os colaboradores satisfeitos e bem treinados1, http://venturaeassociados.com.br através
de nossa marca IGH mantém cursos de capacitação para todas as áreas da hotelaria, sugerimos sempre
que se façam treinamentos fechados, pois assim o funcionário é treinado para otimizar o empreendimento
que nos contrata e não um treinamento genérico que é sempre prejudicial à empresa que está pagando.
Com os colaboradores treinado e motivados seu sistema de vendas pode captar Hóspedes do perfil que
melhor lhe convier, que pelo alto nível de atendimento serão fidelizados. - $UCE$$O.
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Uma das maiores administradoras do Mundo, paga salários abaixo da média, mas tem colaboradores fiéis, isto por
conta das horas de treinamento/Ano que ela proporciona.