El documento describe el proceso de producción de queso. La primera etapa es la entrada de la materia prima, la leche. La segunda etapa implica transformar la leche en queso a través de tratamiento, coagulación, corte de cuajada, moldeo, prensado y salado. La tercera etapa es el producto final de salida, el queso, mientras que los materiales de desecho son la leche y trozos de queso.

1. PROCESO PRODUCTIVO DEL
QUESO
NOMBRE: LEONARDO ROJAS
CURSO: 8°B
COLEGIO: HNOS. MATTE

2. 1A ETAPA: ENTRADA
Materia Prima: leche
los materiales para transformar la leche en queso son: Herramientas:
tratamiento de leche.
coagulación.
corte de cuajada y su desuerado.
moldeo.
prensado.
salado.
afinado o maduración.

3. 2a etapa : transformación o proceso del
queso

4. 3a etapa: producto de salida
Queso:
Materiales de desecho: leche, trozos de queso