Bioquimica introducao

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Bioquimica introducao

  1. 1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
  2. 2. C H O N P S Elementos químicos Substâncias Nutrientes orgânicos Nutrientes inorgânicos
  3. 3. Ligação iônica Ligação covalente Molécula de água
  4. 5. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS Nutrientes inorgânicos: Nutrientes orgânicos: Água Sais minerais Proteínas Lipídios (gorduras) Carboidrados (glicídios) Ácidos nucléicos (DNA/RNA) Vitaminas <ul><li>Água: preenche 80% da célula </li></ul><ul><li>Funções: </li></ul><ul><li>Participa das reações químicas </li></ul><ul><li>Veículo de transporte de substâncias </li></ul><ul><li>Moderador da temperatura </li></ul>
  5. 6. (-) (+) ÁGUA (H 2 O) Polaridade Pontes de hidrogênio
  6. 7. ÁGUA (H 2 O) Polaridade (-) (+) Na + Cl -
  7. 8. ÁGUA (H 2 O) Pontes de hidrogênio Adesão-coesão Capilaridade
  8. 9. ÁGUA (H 2 O)
  9. 10. SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) CÁLCIO: participa da estrutura do esqueleto, da transmissão do impulso nervoso e da contração muscular
  10. 11. SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) FÓSFORO => componente das moléculas de ácidos nucléicos e de ATP (molécula energética) ATP => adenosina trifosfato
  11. 12. SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) FERRO: componente da hemoglobina e da mioglobina, atua no transporte de O 2 /CO 2 Grupo heme Hemácias ou glóbulos vermelhos
  12. 13. SAIS MINERAIS (íons em solução aquosa) SÓDIO/POTÁSSIO: manutenção do equilíbrio hídrico e transmissão do impulso nervoso
  13. 14. CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Moléculas que armazenam energia química Glicose (hexose) Monossacarídeos
  14. 15. CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Os monossacarídeos podem formar polímeros Dissacarídeo Polissacarídeo
  15. 16. CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n Nos vegetais: amido - armazenado, principalmente, no tecido parenquimático => Moléculas com função de armazenar energia Nos animais: glicogênio - armazenado, principalmente, no fígado
  16. 17. CARBOIDRATOS (GLICÍDIOS) ( CH 2 O)n => Moléculas com função estrutural Nos vegetais: celulose – principal constituinte da parede celular da célula vegetal Nos animais: quitina – constituinte do esqueleto dos artrópodes
  17. 18. PROTEÍNAS => Polímeros de aminoácidos (monômeros)
  18. 19. PROTEÍNAS => 20 tipos de aminoácidos
  19. 20. PROTEÍNAS => Ligação peptídica
  20. 21. PROTEÍNAS Estrutura primária Estrutura secundária Estrutura terciária Estrutura quaternária
  21. 22. ENZIMAS => Catalisadores de reações químicas
  22. 23. ENZIMAS => Temperatura e pH influenciam na ação enzimática
  23. 24. ENZIMAS => Temperatura e pH influenciam na ação enzimática
  24. 25. LIPÍDIOS - triglicerídeos => Armazenamento de energia mais eficiente Óleos vegetais Gordura animal
  25. 26. LIPÍDIOS - fosfolipídios => Componente da membrana das células
  26. 27. LIPÍDIOS - cerídeos => Impermeabilizante Cera de origem vegetal Cera de origem animal
  27. 28. LIPÍDIOS - esteróides <ul><li>Colesterol </li></ul><ul><li>presente na membrana plasmática das células animais </li></ul><ul><li>participa da síntese dos hormônios sexuais </li></ul>
  28. 29. ÁCIDOS NUCLÉICOS (DNA/RNA) => Polímeros de nucleotídeos (monômeros) Nucleotídeo de RNA Molécula de DNA
  29. 30. VITAMINAS => Essenciais para o funcionamento metabólico normal
  30. 31. VITAMINAS Hidrossolúveis => do grupo B: atuam no metabolismo de carboidratos e lipídios e na respiração celular => C: é antioxidante e atua na síntese de colágeno
  31. 32. VITAMINAS Lipossolúveis => A: manutenção da integridade da pele => D: estimula a absorção de cálcio e fósforo => E: promove a fertilidade

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