教育部懶人包

1. 教育部、農委會
推動偏鄉學校中央廚房計畫
1

2. 地處偏遠
食材運費成本高
廚工薪資占
午餐費用比例高
影響食材品質
與衛生安全
2
現況
01 現況與問題
01
章Q使用校數比
一般學校 偏鄉學校
90% 68%
地方長期無法解決的問題，中央全國擔起來

3. 提高每人每餐採用國產可溯源章Q食材補助
02
109年前
補助
3.5元
補助
6元
110年1月
(偏鄉學校)
補助
10元
110年4月
方法一
提高食材補助費用
目標與方法

4. 衛星學
校A
衛星學校A
衛星學校B
衛星學校C
4
目標與方法
02
方法二
興建137座中央廚房，
以大帶小，服務552校
冷鏈保鮮

5. 衛星學
校A
衛星學校A
群長學校
衛星學校B
5
目標與方法
02
方法三
食材聯合採購
聯合採購
冷鏈
保鮮
冷鏈
保鮮
冷鏈
保鮮
偏鄉食材供應平臺
(由農民團體成立)
食材廠商
具經濟規模
降低食材價格
成立食材供應平台
章Ｑ優良食材買得到
以校群推動
減輕學校負擔
2
3
1
82群336校

6. 6
ON TIME
目標與方法
02
送餐智慧管理及運費補助
 全程GPS定位
 AI管理行經路線、
時間、溫度
人力統籌運用及薪資補助
 保障薪資福利並統籌運用
 改善偏鄉學校人力不穩定
問題
方法四
統籌人力與運送

7. 31.7億元
爭取特統經費共計
期程與經費
03
3億元
新增冷鏈設備經費
7
興建中央廚房工程與設備、食材聯合採購聯盟
設備改善及冷凍冷藏等設備。
逐年補助食材人力運費及維運經費
110年4.5億元。
111年7.9億元。
112年後每年7.3億元。