Chocolate cacao

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Chocolate cacao

  1. 1. Cacao La materia prima del chocolate
  2. 2. Cacao <ul><li>Este es un producto antioxidante , suavizante y hasta anticelulítico . </li></ul><ul><li>Posee “polifenoles” que ayudan a evitar la acumulación de grasas. </li></ul><ul><li>Es un poderoso “antioxidante </li></ul>
  3. 3. Cacao <ul><li>Su nombre cientifíco es (Theobroma cacao Sterculiaceae) y es originario de América </li></ul><ul><li>Es un fruto de México que contiene de 30 a 40 semillas, las que se muelen y mezclan con (azúcar, canel, vainilla,etc) y luego constituyen el “chocolate” </li></ul>
  4. 4. Cacao <ul><li>Su valor nutricional estriba en las propiedas vegetales que le hacen rico en “antixidantes” y polifenoles. </li></ul><ul><li>Las propiedades antioxidantes le hacen un anticancerígeno por sus propiedades protectoras de la célula </li></ul>
  5. 5. Cacao <ul><li>Los polifenoles del cacao y por ende del chocolate pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares </li></ul><ul><li>¿Qué son polifenoles? </li></ul><ul><li>Estos son un conjunto heterogéneo de moléculas que comparten la característica de compartir grupos “bencénicos” que son importante por inmunizar las plantas. </li></ul>
  6. 6. Cacao <ul><li>Los polifenoles del chocolate y el cacao aportan un blindaje natural por medio de estas sustancias que protegen al cuerpo de procesos degenerativos. </li></ul><ul><li>El chocolate además aporta contenido de vitaminas E, C, y B-carotenos </li></ul>
  7. 7. Cacao <ul><li>Estudios de la universidad de Pensylvania atribuyen a los “flavonoides” ( el grupo de polifenoles más comunes en el cacao y chocolate la propiedad de cambiar el colesterol LDL (malo) por el HDL (bueno) </li></ul><ul><li>Tanto el Chocolate como el licor de cacao poseen estas cualidades </li></ul>
  8. 8. Cacao <ul><li>Son muchos los beneficios derivados del cacao y por ende del chocolate y otros de sus derivados. </li></ul><ul><li>Por esta razón es importante mantener su consumo y conocer los beneficios. </li></ul>
  9. 9. Fin

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