Alternativa tecnológica para la pasteurization de pequeñas cantidades de leche y elaboración de derivados lácteos. Puede ser instalada en las veredas y áreas rurales para el beneficio de los pequeños productores y comercializadores de leche cruda.

1. 1463040-213995<br /> <br />154876585725Montajes Industriales de Alta Tecnología<br /> <br /> PROYECTO LECHE SANA<br />Innovación Propuesta.<br />El Proyecto “LECHE SANAquot;
. Consiste en una Planta para la Pasteurización de leche y procesamiento de derivados lácteos en pequeña escala.<br />Proceso: <br />Primero se empaca la leche y luego se pasteuriza en la misma bolsa, calentándola a 63º C durante 30 minutos, despues se enfría a 4º C para su Conservación.<br />Antecedentes:<br />Esta técnica de pasteurización se esta utilizando desde hace 14 años a nivel mundial, se inicio en Kenia y esta funcionando con éxito en 50 países, tiene el aval, reconocimiento y recomendación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura FAO de Naciones Unidas. <br />Beneficios y Bondades.<br />1. Salud. Con el proceso de Pasteurización de la leche se asegura la asepsia y la calidad de la leche cruda, liberándola de elementos patógenos como la tuberculosis, la brucelosis, e-coli, Salmonella entre otros que son peligrosos para la salubridad publica. <br />2. Nutrición. Hace más asequible el consumo de leche para las comunidades pobres con un precio muy inferior a la leche pasteurizada HTST y UHT (larga vida).<br />3. Social. Contribuye con los medios y recursos técnicos a los pequeños distribuidores de leche cruda para que puedan continuar con su trabajo, sin que se perjudiquen directamente sus ingresos económicos al ser forzados a cerrar sus negocios por no tener Alternativas Tecnológicas al alcance de sus presupuestos o las que recomienda el Plan de la Reconversión en el Decreto 3411 no son equitativas económicamente o no ofrecen una propuesta técnicamente practica para ser implementada en su labor y por tener una distribución pequeña prefieran quedarse en la informalidad.<br />4. Económico. Colabora con los pequeños productores dándole valor agregado a la leche cruda, producto de consumo básico dentro de un mercado irregular y de difícil control, transformándola en Leche pasteurizada y derivados Lácteos Higiénicos, de buena Calidad, excelente Presentaciòn y un Almacenamiento practico. Con precios justos para sus productos se mejora la economía de los campesinos y se eleva su nivel de vida dignamente.<br />5. Legal. Contribuye como Alternativa Tecnológica para que los Campesinos actores principales en esta coyuntura puedan cumplir con las ordenanzas de la normatividad de los Decretos 616 y 2838 del 2006, junto al 3411 del 2008, los que prohíben la comercialización de la leche no higienizada. Junio 2011. Ultimo Plazo. <br />6. Acompañamiento. Con el apoyo Técnico que le brinda a los campesinos les facilita a los gobiernos Municipales y Gobernaciones el reforzamiento y cumplimiento de los decretos. <br />7. Asociatividad. Esta propuesta tecnológica es una motivación para que los campesinos instalen estas plantas en las veredas o corregimientos creando Cooperativas, Asociaciones y Federaciones Campesinas para mejorar sus ingresos económicos, progresando unidos y consolidando una Economía Solidaria con un desarrollo sostenible.<br />8. Empleo. Impulsa el empleo rural para desplazados, reinsertados y campesinos en estado de vulnerabilidad, también con la fabricación de las plantas se benefician las Industrias Metalmecánica, Eléctrica, Comerciantes del Acero, Ferreterías, Torneros, Soldadores, Mecánicos, Electricistas y Transportadores entre otros. <br />9. Versatilidad. La planta de Leche Sana procesa Leche Entera (Sin descremar) y la Pasteuriza en un empaque con la Técnica “LTLT” obteniendo un producto 100% Natural, “No le quitamos nada no le agregamos nada”. Pasteuriza 520 litros por Hora. Capacidad de Almacenamiento 4 Toneladas. Vida Útil de la leche pasteurizada con esta Técnica de hasta 6 Semanas (Refrigerada a 4 °C.) Con los mismos Equipos e Infraestructura se procesa Yogurt, Kumis y Quesos Campesino, Doble Crema, Mozarela entre otros con Leche Pasteurizada. <br />10. Planta Ecológica. Bajo consumo de energía eléctrica y agua, amigable con el medio ambiente tiene colectores solares para el precalentamiento de agua la que es reciclable.<br />11. Producto Colombiano de Exportación, con un alto valor de crecimiento. <br /> <br /> <br />La Producción Láctea a Pequeña Escala: Una Vía para Salir de la Pobreza. 29 de Septiembre de 2010.FAO. Roma. Italia<br />Recomendación de la FAO:<br />Hacer que la producción láctea a pequeña escala sea más competitiva puede ser un arma poderosa para reducir la pobreza, elevar los niveles de nutrición y mejorar los medios de vida de la población rural en los países en desarrollo.<br />“Se trata de una ocasión única para establecer una cadena de producción láctea sostenible que pueda cubrir la demanda de los consumidores locales y del mercado mundial. Un desarrollo juicioso del sector lácteo podría representar así una contribución sustancial para alcanzar los Objetivos de Desarrollo del Milenio de erradicar el hambre y la pobreza”, añadió Jutzi. Director de la División de Producción y Sanidad Animal de la FAO.<br /> <br />Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural<br />Para apoyar las inversiones en infraestructura, equipos y maquinaria para la transformación y comercialización de productos agropecuarios, el MADR. Cuenta con dos instrumentos financieros del Programa Agro Ingreso Seguro AIS:<br />1. La Línea Especial de Crédito LEC.<br />2. El Incentivo a la Capitalización Rural ICR <br /> <br /> <br />Mensaje de Opinión de Quality Inox:<br />El Proyecto Leche Sana es una herramienta tecnológica para colaborar con la pasteurización y mejor comercialización de la leche cruda; Es una opción técnica sencilla, versátil, productiva y sobre todo económica. <br />Estamos convencidos de las grandes posibilidades y oportunidades que puede brindar con su implementación en Colombia, para ser tenido en cuenta por los gobiernos Nacional. Departamentales y Municipales dentro de sus planes de desarrollo para el progreso de las comunidades rurales.<br />Presentación por:<br />Gustavo Infante Escobar<br />Gerente Técnico<br />Quality Inox<br />E-Mail: qualityinox@hotmail.com<br />PBX: 1-5611509<br />Celular: 3202635883<br />Bogotà, D.C. COLOMBIA <br /> <br /> <br /> Proyecto Leche Sana <br /> Alternativa Tecnológica con Responsabilidad Social <br />