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 EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA DE LAS PERSONAS ASILADAS EN EL ANCIANATO
            DANIEL ALVAREZ SÁNCHEZ DURANTE JUNIO...
que modifican además la utilización de los      de los ancianos en las edades ya
alimentos por el organismo.              ...
RESULTADOS Y ANALISIS



TABLA 1. Clasificación del estado nutricional de mujeres y hombres según grupos de edad
teniendo ...
DISCUSIÓN:                                       antecedentes      familiares  con     dicha
                             ...
CONCLUSIONES - RECOMENDACIONES                   BIBLIOGRAFIA:

         Es importante precisar que aunque       1.- CHAND...
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Evaluacion AntropoméTrica En El Ancianato Daniel áLvarez SáNchez

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Evaluacion AntropoméTrica En El Ancianato Daniel áLvarez SáNchez

  1. 1. TEMA: EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA DE LAS PERSONAS ASILADAS EN EL ANCIANATO DANIEL ALVAREZ SÁNCHEZ DURANTE JUNIO DE 2008. Autor: Yuliana Cabrera RESUMEN: alimentarios, actividad física y presencia de enfermedades. Se realizó una investigación descriptiva, de corte transversal, en una El estado nutricional de los población de 60 a 96 años de edad, de ancianos está determinado por los ambos sexos, de las personas aisladas en requerimientos y la ingesta; ellos a su vez el ancianato Daniel Álvarez Sánchez son influenciados por otros factores como durante junio del 2008. Los objetivos del la actividad física, los estilos de vida, la trabajo fueron determinar su estado existencia de redes sociales y familiares, la nutricional, mediante la medición de peso, actividad mental y psicológica, el estado de talla, circunferencia media del brazo y salud o enfermedad y restricciones obtención del índice de masa corporal, así socioeconómicas. como también Correlacionar peso, talla, edad y sexo como indicador del estado Dentro de las necesidades que nutricional de la población en estudio. deben asegurarse en el anciano, tienen Para la obtención de los datos y las una importancia especial el agua y las mediciones se realizó una entrevista vitaminas. personal y se utilizó la historia de salud El agua es uno de los nutrientes más individual los mismos q fueron importantes requeridos para la mantención almacenados en una debida hoja de de la homeostasis en ancianos, debido a su recolección de datos. Los resultados papel esencial en la regulación del volumen arrojaron que la evaluación del estado celular, el transporte de nutrientes, la nutricional por índice de masa corporal remoción de desechos y la regulación de la estimado, tuvo un predominio en el sexo temperatura. femenino del 32.14% de peso aceptable o Está demostrado que aún en normal mientras que en el sexo masculino ancianos sanos con concentraciones esta en 25.00%en lo que es desnutrición plasmáticas de sodio y osmolaridad alta, la aceptable 3.57% y aceptable 3.57% del sed está disminuida, lo que puede constituir sexo femenino en ambos caos, en un serio problema en caso de enfermedad; sobrepeso se da un caso q representa ello obliga a anticipar la necesidad de agua 3.57% correspondiente al sexo masculino; en el anciano. en pre-obeso son cuatro casos en el sexo En relación a los requerimientos femenino es decir 14.28% del total de la vitamínicos en el anciano existen ciertas población y un 7.14% en la población evidencias que avalan un aumento de masculina corresponde a dos casos. La recomendaciones de vitaminas B1, B6, estimación del índice de masa corporal B12, E, C, Ac Fólico, y caroteno para evidenció el predominio de un estado de mantener en forma adecuada la función nutrición sano en ambos sexos. cognitiva, la respuesta inmune y la tolerancia a la glucosa; asimismo confieren INTRODUCCION: protección contra el stress oxidativo y contra la elevación de la homocisteína, El envejecimiento individual es un importante factor de riesgo de proceso normal cuya principal enfermedades cardiovasculares y deterioro característica es la limitación de la cognitivo. capacidad de adaptación a los cambios biológicos, psicológicos y sociales y una Las personas mayores son mas disminución de la capacidad de reserva de susceptibles que los adultos jóvenes a los todos los órganos y sistemas. Es por ello trastornos nutricionales y mayormente que los adultos mayores tienen mayor debido no solamente a un solo factor sino a riesgo de presentar enfermedades, una combinación de factores: especialmente de carácter crónico degenerativo, resultantes de la interacción A) El envejecimiento va acompañado de de factores genéticos y ambientales, que una serie de cambios fisiológicos que incluyen estilos de vida, hábitos modifican los requerimientos nutritivos y
  2. 2. que modifican además la utilización de los de los ancianos en las edades ya alimentos por el organismo. mencionadas, teniendo en cuenta que este estudio se realizo en cuarenta y cuatro B) La coexistencia de enfermedades adultos mayores de los cuales siete de físicas y/o mentales frecuentes a esta edad ellos lastimosamente fallecieron durante pueden incrementar o disminuir por un lado este transcurso de tiempo y de que en los requerimientos nutricionales y por otro algunos adultos mayores no logramos pueden limitar la capacidad individual para adquirir ambos datos lo que nos impidió obtener la adecuada alimentación. obtener el Índice de masa corporal (IMC). C) El aislamiento social que puede Para poder cumplir con nuestro aparecer como resultado de la enfermedad objetivo de investigación, se recogieron las o del envejecimiento o los cambios siguientes variables: edad, sexo, al igual q culturales, puede limitar el acceso a los las variables antropométricas. alimentos apropiados. Variables antropométricas: D) La gran cantidad de personas mayores que viven con ingresos miserables que no les permite adquirir alimentos suficientes. -Índice de masa corporal estimado (IMC 2 est): peso (Kg.) / estatura (m ). Es una relación entre la masa corporal de una OBJETIVOS: persona y su estatura y que se considera relativamente constante en los adultos. Si OBJETIVO GENERAL: estos valores se encuentra entre 19 y 25 el peso es sano. Si el valor es de 25 o mayor, -Realizar la evaluación antropométrica de tiene sobrepeso. Si el IMC es de 30 o las personas asiladas en el Ancianato mayor, está obeso. Daniel Álvarez, mediante la medición de peso, talla, circunferencia media del brazo -Clasificación según la OMS de la y obtención del índice de masa corporal desnutrición, sobrepeso y obesidad en con la finalidad de conocer el estado adultos, de acuerdo con los valores que nutricional de esta población. puede tomar el IMC: OBJETIVOS ESPECIFICOS: Desnutrición <18.50, Desnutrición severa <16.00 -Correlacionar peso, talla, edad y sexo Desnutrición moderada 16.00 - 16.99 como indicador del estado nutricional de Desnutrición aceptable 17.00 - 18.49 la población en estudio. normal 18.50 – 24.99, sobrepeso ≥25.00, -Determinar el promedio de las medidas de pre-obeso 25.00 – 34.99, peso, talla, circunferencia media del brazo obeso ≥ 30.00 e índice de masa corporal según grupos de Obeso tipo I 30.00 - 34-99, edad y sexo. Obeso tipo II 35.00 - 39.99, Obeso tipo III ≥ 40.00 METODOLOGIA: La recogida de los datos se efectuó utilizando la técnica de entrevista. Para alcanzar los resultados de esta investigación, se realizó una Las dimensiones tomadas fueron: el peso, investigación descriptiva, con todos los el sexo, la edad, la talla, y a partir de las adultos mayores, y el universo lo constituyó mediciones se calculó el índice de masa el total de personas de ambos sexos los corporal estimado, para luego precisar el mismos que comprenden las edades de 60 estado nutricional de estos ancianos. hasta 79 años, lo cual representa el total de la población adulta mayor q se encuentra Se creó una base de datos mediante una aislada en este centro. La muestra quedó hoja de recolección de datos para la conformada por ancianos (12 del sexo tabulación de la información, la misma que masculino y 15 del sexo femenino), lo cual fue procesada según cada uno de los se corresponde con el 100% del universo pacientes.
  3. 3. RESULTADOS Y ANALISIS TABLA 1. Clasificación del estado nutricional de mujeres y hombres según grupos de edad teniendo en cuenta el índice de Masa Corporal (IMC) Grupos de edades y sexo 60 – 69 años 70 - 79 años 80 - 89 años 90 y mas años Clasificación Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres N % n % n % n % N % n % n % n % SANO 1 6.66 1 8.33 1 6.66 1 8.33 4 26.66 4 33.33 3 20.00 3 25.00 SOBREPESO 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 3 26.66 3 25.00 1 6.66 1 8.33 OBESO 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 En lo respecta a la tabla uno tenemos como resultado que en un caso de igualdad en los caso de sobrepeso tanto en hombres y mujeres los mismo que representan un 14.28% del total de la población al igual q en caso de la clasificación de sano tenemos un 64.28% del total de la población tanto en hombres como mujeres demostrando q el estado nutricional es igual para los dos sexos en edades similares TABLA 2. Clasificación según la OMS de desnutrición, sobrepeso y obesidad en adultos, de acuerdo con los valores que puede tomar el IMC. Según los grupos de edades y sexo Grupos de edades y sexo 60 - 69 años 70 - 79 años 80 - 89 años 90 y mas años Clasificació Mujere Hombre Mujere Hombre Mujere Hombre Hombre n Mujeres s s s s s s s # % # % # % # % # % # % # % # % Desnutrición 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 6.66 0 0.0 0 0.0 0 0.0 moderada Desnutrición 0 0.0 0 0.0 1 6.66 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 aceptable 26.6 20.0 Normal 1 6.66 2 16.66 1 6.66 0 0.0 4 2 16.66 3 3 25.00 6 0 Sobrepeso 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 8.33 0 0.0 0 0.0 20.0 Pre-obeso 0 0.0 1 8.33 0 0.0 1 8.33 3 0 0.0 1 6.6 0 0.0 0 La tabla II corresponde a la clasificación de la OMS según el índice de masa corporal q nos da como resultado lo que es el caso de un 25.00% de hombres y un 32.14% de mujeres con peso normal es decir 16 casos de los 28 evaluados en total. Un 7.14% de casos de desnutrición severa y moderada correspondiente al sexo femenino; Un 3.57% de caos de sobre peso y un 21.42% de caos de pre-obeso los mismos que corresponden a 4 mujeres y 2 hombres.
  4. 4. DISCUSIÓN: antecedentes familiares con dicha alteración en su composición fisiológica Luego de realizar la evaluación corporal, es decir factores genéticos, antropométrica de las personas asiladas en siendo resultado del consumo de una el Ancianato Daniel Álvarez, cuya población cantidad de calorías mayor de las que su de adultos mayores investigada, 15 cuerpo utiliza produciéndose de esta pertenecen al sexo femenino y 12 manera un desequilibrio en la alimentación pertenecen al sexo masculino mediante la y por tanto en los procesos metabólicos. medición de peso, talla y obtención del 4.- Con los últimos datos obtenidos índice de masa corporal, hemos podido hemos encontrado que se presenta un analizar su estado nutricional de esta excesivo aumento de peso que está población, obteniendo los resultados que asociado a una disminución en la actividad nos permiten indagar: física y progresiva reducción en los requerimientos calóricos para mantener su 1.- Que un estado de nutrición peso corporal, destacando 7 adultos normal, estaría dado por un índice de mayores con un IMC entre 25.00 – 29..99 masa corporal entre 18.50 – 24.99, correspondiendo a sobrepeso, obeso, y considerando de esta forma que 7 Pre-obeso Todo esto predispone a un hombres y 9 mujeres dando un total de 16 balance energético positivo, causal de la adultos mayores, se encuentran en este acumulación de grasa en los tejidos. rango de normalidad, debido a su alimentación balanceada y equilibrada, Una vez analizado los resultados de la permitiéndoles desarrollarse edad, peso, estatura, e IMC, hemos adecuadamente, llevando de esta manera recopilado nuestros criterios frente al un ritmo de vida preciso. estado nutricional de los adultos mayores Según nuestro criterio aseguramos por lo del Ancianato Daniel Álvarez Sánchez tanto que la Institución les brinda un grupo durante el periodo del mes de julio del alimentario basado en los requisitos de una 2008, indagamos que la mayor parte de la buena nutrición, aplicando correctamente población investigada mantiene una de esta manera la pirámide alimenticia. alimentación balanceada que aporta a sus requerimientos necesarios para el 2.- Basándonos en la tabla de IMC, no desenvolvimiento en su diario convivir. se observan casos de adultos mayores con Pudimos destacar mayoritariamente la déficit alimentario grave, pero recalcamos presencia de mal nutrición en la población la existencia de un número minoritario que femenina, variable presentada por factores corresponde a 2 casos con un estado de como la mayor presencia de masa grasa y nutrición aceptable y nutrición moderada, una reducción de la masa magra en este explicándose esta variable debido a que género, destacando una reducción del presentan limitaciones físicas como es en metabolismo basal y una menor demanda el primer caso y en el segundo es debido a energética, a su vez, el gasto por actividad factores patológicos, en ambos casos se física se encuentra disminuido por la ven afectados su sistemas inmunitarios, por tendencia a una menor actividad. lo que su organismo no le permite equilibrar el gasto energético correspondiente. Finalmente podemos concluir en nuestra 3.- Según la OMS se considera pre – discusión que: obesos a los individuos cuya masa corporal La nutrición adecuada es indispensable varía entre 25.00 – 29.99, de acuerdo a para el funcionamiento del sistema nuestro análisis identificamos 6 adultos inmunitario, de ahí radica su importancia mayores, 4 pertenecientes al sexo en mantener una dieta balanceada para femenino y 2 al sexo masculino, indagamos equilibrar el gasto energético de los que estas personas posiblemente tendrían adultos mayores
  5. 5. CONCLUSIONES - RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA: Es importante precisar que aunque 1.- CHANDRA R.K. Efecto de los existen diferentes patrones de referencia, suplementos de vitaminas y oligoelementos pruebas o medidas antropométricas que sobre la respuesta inmunitaria y las pueden ser útiles en la determinación del infecciones en los individuos ancianos. The estado nutricional del adulto mayor, en Lancet (ed. Esp.). 2003 cuanto a los resultados del presente trabajo se debe prestar mayor cuidado en los 2.- BERDASCO A, Romero JM. residentes de este centro ya q a pesar de Circunferencia del brazo como evaluadora que se en su gran mayoría los adultos del estado nutricional del adulto. Rev mayores evaluados presentan un grado Cubana Aliment Nutr nutrición normal también tenemos casos de obesidad y pre-obesidad q también se 3.- ALEMAN - MATEO H, Pérez Flores F. encuentran en un numero considerable en Los indicadores del estado de nutrición y el relación con toda la población q formo parte proceso de envejecimiento. Nutr Clín 2003 de nuestra investigación; partiendo del hecho de que esta población es 4.- MONTERREY GUTIÉRREZ P, Porrata heterogénea, multiétnica y que presenta Maury C. Procedimiento gráfico para la cambios fisiológicos y patológicos que evaluación del estado nutricional de los afectan su composición nutricional de adultos según el índice masa corporal. manera importante, es necesario reorientar Aliment Nutr 2001 sus estilos de vida, su alimentación, sus hábitos y su actividad física, con el 5.- SALVA I CASANOVAS A. y col. propósito de lograr la mejor calidad de vida Nutrición y Envejecimiento. Sociedad posible. Empezando tanto integrar en su Catalanobalear de Geriatría y Gerontología. alimentación el consumo de gran variedad 1999 de alimentos, incluir abundantes frutas, verduras, cereales y leguminosas cocidas y 6.- COURTNEY MOORE M. Guía Clínica coladas al igual que moderar el consumo de Enfermería. Nutrición y Dietética. 2ª Ed. de carnes rojas, leche entera, preferir Mosby Year pescado, pollo y pavo sin pellejo y limitar el consumo de manteca, crema, mantequilla, entre otras consideraciones. Ya que con una alimentación variada y completa se 
 puede controlar enfermedades como diabetes, hipertensión y otras En cuanto a la valoración nutricional es un componente esencial en la valoración del paciente adulto mayor, se debería buscar parámetros de medición más confiables y prácticos, siendo posible su utilización en consultorio externo, y extendiéndose su uso a las otras especialidades de medicina al igual que para realización de investigación como en nuestro caso, ya que al no contar en nuestro medio con tablas de peso y talla de referencia exclusivas para la población adulta mayor, tenemos que vasar nuestros estudios en resultados no muy confiables y exactos.

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