1. TERPENOS Y ESTEROIDES
Los terpenos y esteroides son dos importantes familias de lipidos
que no contienen acidos grasos. Se incluyen en la familia de los lipidos
por que no son solubles en agua.
2. TERPENOS
Los terpenos son lipidos que se encuentran en los aceites de
algunas plantas y flores que le dan su olor caracteristico. Por ejemplo
el aroma del geranio, la menta y los arboles de de limon o
pino, tambien el color de las zanahorias y de los
tomates se debe a esto. Los terpenos estan
formados de dos o mas secciones que contiene 5
atomos de carbono relacionados con el isopreno
3. VITAMINA A, E, K.
Las mismas son solubles en los cuerpos grasos, son poco
alterables, y el organismo puede almacenarlas fácilmente. Dado que el
organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estaría
basada en malos hábitos alimentarios. Estas se derivan de los terpenos
VITAMINA A:
Intervienen en el crecimiento, Hidratación de piel, mucosas
pelo, uñas, dientes y huesos. Es necesario para la pigmentacion de la
retina , para la buena vision. Es un antioxidante natural
4.
5. VITAMINA E
Esta vitamina se denomina tocoferon
puesto que tienen un anillo aromatico
unido a una cadena lateral de unidades
de isopreno. La vitamina E es un
antioxidante natural.
Estabilización de las membranas
celulares.
Previene la oxidacion de acidos grasos
insaturados
6. VITAMINA K
Se denomina tocoferol por
tener en su estructura un anillo
aromatico unido a una cadena
lateral de unidades de isopreno.
Se necesita para formar
protrombina, sustancia
indispensable para lograr la
coagulacion sanguinea.
7. ESTEROIDES
Los esteroides son compuestos formados formados por un por
una estructura de anillos fusionados que se denomina nucleo
esteroide. Cuando se unen al nucleo diversos tipos de compuestos
esteroides se forman gran variedad de compuestos esteroides. Estos
incluyen al colesterol uno de los esteroides mas importantes en el
organismo, las hormonas sexuales masculinas y femeninas, las
hormonas esteroideas, los acidos biliares y la vitamina D.
8. COLESTEROL
El colesterol es el principal esterol del organismo humano. Los esteroles
son un tipo de grasas naturales presentes en el organismo. El colesterol se
encuentra en nuestro cuerpo formando parte de membranas
celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
Contiene un grupo alcohol (-OH) ademas de algunos grupos metilo y una
cadena de atomos de carbono ramificada.
