Este documento resume las experiencias de CTAEX en proyectos relacionados con plantas aromáticas y medicinales. Describe objetivos como encontrar alternativas al tabaco o estudiar especies ricas en omega 3. También detalla técnicas de cultivo como la selección de especies, preparación del terreno, densidad de siembra, riego, control de plagas y malas hierbas. Finalmente, cubre temas de recolección como el momento óptimo y métodos manuales y mecánicos.

1. Experiencia de CTAEX en
Proyectos con Plantas
Aromáticas y Medicinales.
Lorena Zajara Serrano
Responsable de proyectos
Ctaex
13-06-12

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Objetivos de proyectos PAM
Alternativa al tabaco en las zonas tabacaleras tradicionales
Estudio de especies aromáticas con aceite rico en omega 3
Empleo de aceites esenciales ricos en agentes activos y
antioxidantes en el desarrollo de envases activos
Utilización de extractos en la elaboración de productos
considerados Otros Medios de Defensa Fitosanitaria con
propiedades fortificantes, insecticidas, fungicidas o herbicidas
para una agricultura sostenible.
Investigación de efectos alelopáticos de especies PAM frente
a las malas hierbas de los cultivos
Sustitución de aditivos conservantes en la elaboración de
embutidos por aceites esenciales/extractos
Sustitución de la adición de metabisulfito durante la
elaboración de vinos por aceites esenciales/extractos
Implantación y adaptación de PAM a nuevas zonas y
mecanización mediante empleo de maquinaria ya existente

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Objetivos agronómicos
o Selección de las especies a estudiar
o Conocimiento del cultivo. Desarrollo de actividades
- Método de reproducción
- Momento balsámico
- Necesidades mínimas de agua
- Nutrición
- Plagas y enfermedades
o Incremento del rendimiento de las especie mediante técnicas de cultivos
- Densidad de plantación
- Fertilización
- Eficiencia del sistema de riego y aporte de agua
o Cultivo ecológico:
- Aporte de compost
- Colocación de plásticos
- Uso de alternativas ecológicas (prevención y control plagas y enfermedades)

4. ◘ Características físico-químicas de los suelos:
- Nutrientes disponibles
- Materia orgánica
- pH
- Conductividad eléctrica
- Textura
◘ Conocimiento de la parcela:
- Última nivelación
- Pendiente
- Encharcamientos
- Reservorios de insectos
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Caracterización del suelo

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Selección de especies
Especies evaluadas desde el 2004
Buen porte y desarrollo vegetativo
Resistente a las condiciones climáticas y edáficas adversas
Resistente a plagas y enfermedades
Alto rendimiento en los principios activos de interés
SELECCIÓN DE ESPECIES
PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico
Menta poleo Mentha pulegium L. Cardo santo Cnicus benedictus L. Meliloto Melilotus officinalis Pall.
Orégano verde Origanum vulgare L. ssp virens Acedera Rumex acetosa L. Diente de león Taraxacum officinale Weber.
Tomillo Thymus vulgaris L. Anís verde Pimpinilla anisum L. Lino Linum usitatissimum L.
Ruda Ruta graveolens L. Manzanilla común Matricaria chamomilla L. Lavandin Lavandula hybrida
Eneldo Anethum graveolens L. Hipérico Hypericum perforatum L. Tagetes Tagetes patula L.
Salvia Salvia officinalis L. Gataria Nepeta cataria L. Tomillo aceitunero Thymus zigis Loefl.
Cilantro Coriandrum sativum L. Jenjibre Zengiber officinale Rosc. Borraja Borogo officinalis L.
Romero Rosmarinus officinalis L. Flor de la pasión Passiflora incarnata L. Comino Cuminum cyninum L.
Salvia victoria Salvia farinacea Benth. Regaliz Glycyrrhiza glabra L. Estragón Tagetes lucida Cav.
Menta piperita Mentha x piperita Caléndula Calendula officinalis L. Angélica Angelica archangelica L.
Menta Mentha arvensis L. Serpentaria Cimifuga racemosa Stevia Stevia rebaudiana Bertoni.
Albahaca purple Ocinum basilicum L. Milenrrama Achillea millefolium L. Artemisa Artemisia annua L.
Albahaca citron Ocinum basilicum L. Valeriana Valeriana officinalis L. Equinacea Equinacea purpurea Moench.
Albahaca cannelle Ocinum basilicum L. Manzanilla romana Chamaemelum nobile L. Pelitre Tanacetum cinerariifolium
Orégano silvestre Origanum vulgare L Hisopo del anís Agastache foeniculum Eneldo Anethum graveolens L.
Equinacea
Echinacea angustifolia
Moench .
Helenio Inula helenium L. Comino Cuminum cyninum L.
Equinacea Echinacea pallida Moench. Onagra Oenothera biennis L. Orégano Origanum vulgare L
Majorana Origanum majorana L. Hisopo Hyssopus officinalis L. Apio de montaña Levisticum officinale koch
Melisa Melissa officinalis L. Satureja Satureja hortensis L. Ajedrea Satureja montana L.
Artemisa Artemisia vulgaris L. Verdolaga Portulaca oleracea L. Amaranto Amaranthus L.
Cañamo Cannavis sativa L. Jara pringosa Cistus ladanifer L. Jara blanca Cistus albidus L.

6. Ctaex posee el título de productor de semillas
Multiplicación: por semillas y esquejes de tallo (menos esqueje de raíz)
EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Obtención del material vegetal
Premisas planteadas en la propagación por semillas
Siembra directa o en bandejas
Fecha de siembra
Tipo de turba
Premisas planteadas en la multiplicación vegetativa
Tamaño de alveolo
Empleo de hormonas enraizantes
Tiempo de enraizamiento
Colocación de las bandejas
(lugar húmedo)
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Dormancia, las características
de la semilla (ácido giberélico)
y porcentaje de germinación
Ácido indolbutírico: favorece
formación de raíces
Fungicida
Umbráculo

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Preparación del terreno

8. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Programación de la densidad de plantación
44.444 plantas/ha
66.666 plantas/ha
Densidad de plantación
Especie
Cosecha manual o mecanizada
Tipo de cosechadora
Tractor empleado para labores
EXCESIVA: Favorece el desarrollo de plagas y enfermedades
ESCASA: Problemas de malas hierbas
CONOCER EL
DESARROLLO MÁXIMO
DEL CULTIVO

9. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Implantación del cultivo
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Trasplante MANUAL
Trasplantadora de
tres cuerpos con
portabandejas
Trasplantadora de
pinzas
(raíz desnuda)
Época de
trasplante
Marzo-Abril

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Adaptación del cultivo a la zona
Moraleja
Zafra
Talayuela
Villafranco

11. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo. Fertilización
Capacidad productiva
Textura, composición y pH
del suelo
Temperatura y humedad
ambiental
Técnicas de cultivo:
fertilización
Ensayo de fertilización
-Efecto sobre el crecimiento, el rendimiento vegetal y la
composición del aceite esencial
-Fertilización en cobertera con dos dosis diferentes de
abonado complejo soluble (fertirrigación)
- Fertilizante granulado soluble con contenido en nitrato
amónico, sales de amonio, fosfatos, sales de calcio,
potasio, magnesio y oligoelementos.
- Mediante cañón de tratamiento
Cultivo ecológico: emplear compost de
residuos de origen animal o vegetal y
certificado para agricultura ecológica

12. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo. Riego
1. Necesidades de la especie
2. Sistema de riego
3. Características del suelo (arenoso o arcilloso)
Calidad del agua
-Composición
- Salinidad
- pH
- Metales pesados
- Residuos
Ensayo de sistemas de riego
 Efecto sobre el crecimiento, el rendimiento vegetal y la
composición del aceite esencial
 Comparación entre el riego por goteo y el riego por
gravedad
 Diseño en bloques dirigidos
 Cálculo de las necesidades hídricas teóricas (condiciones
climáticas, características del suelo, estado fenológico y
propia adaptación del cultivo a la zona)
Manómetro
(0-100 centibares)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
07/06/2010
14/06/2010
21/06/2010
28/06/2010
05/07/2010
12/07/2010
19/07/2010
26/07/2010
02/08/2010
09/08/2010
16/08/2010
23/08/2010
30/08/2010
06/09/2010
cB
PIE GOTEO
Elevados contenidos de
humedad

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo: Plagas y enfermedades
Productos empleados
(bibliografía)
Pueden alterar la composición química de las
plantas y dejar residuos
 Asociación de especies
 Rotación de cultivo
 Correcta densidad de plantación
 Eliminar plantas detectadas con ataque
 Eliminar hierbas marginales (reservorios de insectos)
Alternaria
Oidio
Roya
Crysolina america
Pulgones
Heliothis
Otras

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo: Plagas y enfermedades
Alternaria
Ramas secas
a muerte de
la planta
Oidio
Manchas
parduzcas a
grasientas
Roya
Pústulas
naranjas en
envés

15. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo: Control de malas
hierbas
CONTROL DE MALAS HIERBAS EN ECOLÓGICO
Gestión del suelo (realizando falsas siembras)
Gestión de la cubierta vegetal (densidad de plantación)
Siegas manuales y mecánicas
Empleo de plástico: evita escardas entre plantas y mantiene la humedad
CONTROL DE MALAS HIERBAS EN CONVENCIONAL
Herbicidas antes del trasplante: flora arvense de invierno de hoja ancha y estrecha
Binadora múltiple: Después del trasplante y antes de la 3-4 hoja verdadera
Barra aporcadora: Se aporcan de nuevo las plantas
Escardas manuales entre plantas dentro del surco
Herbicida de contacto entre filas con campana protectora (pulverización)

16. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo: Control de malas hierbas

17. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
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Técnicas de cultivo: Control de malas hierbas

18. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Objetivos agronómicos
Trasplantadora acolchadora

19. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Seguimiento del cultivo
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20. Cosecha en tiempo seco y después de la evaporación del rocío
EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Recolección
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Calidad de las plantas aromáticas viene determinada:
Elección del momento de recolección. Debe ser cuando la planta contenga mayor
porcentaje de principios activos de interés (momento balsámico)
Manejo adecuado antes y después de la cosecha
Proceso de destilación o extracción adecuado
Momento balsámico: mayor producción vegetativa, e incremento de la cantidad y calidad de los
principios activos
Normalmente coincide con el cambio de la fase de desarrollo vegetativo a la fase
reproductiva
Cuando se recolectan las flores, en plena floración, antes de que se formen las semillas
Cuando se recolectan las semillas, antes de la maduración completa
En algunas especies la cantidad de principios activos varía a lo largo del día

21. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Recolección
Cosecha manual
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22. ctaex@ctaex.com - www.ctaex.com
EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Recolección
Cosechadora de ensilado del maízCosechadora de espinaca autopropulsada
Rabin o peine de corte

23. EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Recolección
Glycyrrhiza glabra
Componente principal: Glicirricina
Usos: saborizante en industria alimentaria y farmacéutica, para fabricar
bebidas, golosinas y ,en farmacia, por sus propiedades antiulcerosas y
expectorantes.
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Arrancador de patatas

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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Secado
La materia prima no debe comprimirse y no debe quedarse al sol
para evitar la degradación y la fermentación
Reducir el contenido de agua
Artificiales: Estufa de aire forzadoNatural: en galpón
(a la sombra y con aereación)
40 ºC
5-15% de humedad

25. CTAEX les agradece
su atención, para más informacion
no dude en contactar con nosotros