特別号.ヨーグルトと骨のお話

1. 特集
「ヨーグルトとほねのお話」

2. これらの食品はみんな何かの“なかま”です。
さて、何の“なかま”でしょう？
みんな「きん」を
使って作っているよ
キムチ
ヨーグルト
しょうゆ
かつおぶし
なっとう

3. こたえは、
発こう食品とは
び生物が、食べものにとりつきこまかく
分かいするはたらきによって、もとの食べものが
別の食べものになった食品のこと
食品中の
とうるいを
び生物が
ぶんかい

4. 「発こう」 ≒ 「くさる」！？
人のやくに立つ場合
↓
発こう
おいしくなる！
食べると体にわるい
ものの場合
↓
くさる
たべられない！
び生物 × 食品 ⇒ はっこう？くさる？
“び生物”
にとっては
同じこと
をしているだけ

5. 牛にゅう
にゅうさんきん
を加える
ヨーグルトができる
発こうがおこる
ヨーグルトの作り方
あたためる

6. 牛にゅう
にゅうさんきん
ヨーグルトのおすすめポイント
朝食やおやつに
手がる・手ごろ
に食べられる！
おなかの調子を
よくしたり、病気に
かかりにくくしたり
するよ！じょうぶな体を
作るのに必要な
栄養素がいっぱい
入っているよ！

7. きん肉などをつくる 「たんぱくしつ」
ほねや歯をつくる 「カルシウム」
ヨーグルトにふくまれる栄養
カルシウムをしっかりとろう！
カルシウム ＝
じょうぶなほねや歯をつくる
ために必要な栄養素
ほねを作る
カルシウムは、身長を
のばすためにも必要！
カルシウムが足り
ないと、ほねが弱く
なってしまうよ！

8. あっ！あぶない！！
･･･そんな時
ほねがじょうぶ
だと、こっせつ
しにくい
ほねが弱いと、
こっせつ
しやすい
もし、ほね
がおれたら
かいふくが…はやい
お
そ
い

9. 609mg
7～14才のこどもが
1日にとっているカルシウムの量
カルシウム、しっかりとれてる？
う～ん、おしい！
ちょっと足りない
かな…
カップ入りのヨーグルトおよそ5個分

10. カルシウム、しっかりとるには…
8～9才 10～11才 12～14才 おとな
男子 650mg 700mg 1,000mg 650mg
女子 750mg 750mg 800mg 650mg
1日にとりたいカルシウムの量
カップ入りのヨーグルトおよそ8.3個分
このくらい
とって
ほしいな～

11. はじめよう「ほねちょきん」
0 10 20 30 40 50 60 70 80
女性
男性
5年生ころから
ふえはじめる
中学生・高校生
で、ほねの量が
もっともふえる
50才くらいから
少しずつ
へりはじめる
年れい
骨
量
充実期 安定期 減少期発育期

12. 成長期の今だから
こそ、しっかりした
ほねを育てよう！
カルシウムを多
くふくむ食品
チーズヨーグルト
牛乳
たまご
なっとう
あぶらあげ
もめんどうふ
ひじきいわしにぼし
さくらエ
ビしらすぼし
きりぼしだ
いこん
ごま
えんどう豆
こまつな
チンゲンサイ

13. 骨のじょうたいを見てみよう
けんこうなほね
中身がしっかりつ
まっていてじょうぶ
弱くあやういほね
中身がスカスカで、
モロくなっていてきけん
大人になってあわててカルシウム
をとっても“手おくれ”…
にならないよう、今からしっかり
“ほねちょきん”
（出典：浜松医科大学名誉教授 井上哲郎）