デーツとは何かについて説明した資料です。この資料を読むことにより、デーツについて一通りのことを知ることが出来ます。

1. デーツとは？

2. デーツの歴史
西アジア原産のヤシ科の常緑高木の果実です。デーツの歴史は非常に古く、メソポタミアや古代エジプト
では、紀元前6000年代にはすでに栽培が行われていたそうです。
デーツは、旧約聖書にはエデンの円の果実、イスラム教の聖典コーランには、神の与えた食物と記載され
ています。
古代エジプト時代ではデーツは主食とされていて、中国では漢方として用いられ、日本でも平安時代から
食べられていたそうです。
そして、クレオパトラも美容のためにデーツを好んで食べたと言われています。
イスラム教徒は断食前後の栄養補給としてデーツを食べる習慣があります。
デーツは砂漠地帯の過酷な環境で育成され、その生命力の強さから生命の木と称され、富の象徴となっ
ています。
砂漠を移動するキャラバンは、デーツとミルクだけで飢えを凌ぎ、長い旅を続けていたそうです。出かける
際は、デーツを小さなジップロックに入れて持ち歩くと小腹が空いたときのエネルギー補給になります。
デーツの原産地は、エジプト、サウジアラビア、イランなどです。日本では流通量が少ないですが、自然食
品店や輸入食品店で見かけることがあります。
※原産国、品種、メーカーによって大きさ、色、味に違いがあります。

3. デーツとは？
デーツはナツメヤシの事で、ヤシの木の実です。ヤシの木なので、アフリカや中東、西南のペルシャなどの
国々では主要な食品の一つです。デーツは実の事を指しており、見た目は直径2～3cm、長さは3～7cm
の楕円をしています。形がナツメに似ているので『ナツメ』とついていますが、ヤシの実の一種です。デーツ
をよく食べる国では、柔らかくなったものか、干したものをそのまま食べたり、ジャムやゼリーにしたりお菓子
にしたり、お酢やお酒に漬けたりと様々な方法で貴重な栄養価の高い食品として重宝されています。
日本では、種を抜いたものをドライフルーツとして販売されている事があり、一部の豚カツ・お好み焼き用ソ
ースにトロミや甘みを出す為に使われているものもあります。食べた事がない方が気になるデーツのお味で
すが、日本で販売されているドライフルーツのデーツは、苦みや渋みなどがない為プルーンよりクセがなく、
ソースの甘みに使われていることからも、非常に甘く、ねっとりした食感で、干し柿や黒糖、あんこに似てい
ます。ドライフルーツとしてのデーツは、見た目は干しぶどうにも少し似ていますが、レーズンが苦手…と言う
方にも非常に美味しく食べやすいドライフルーツです。

4. デーツの効果
古くから、過酷な気候に住む人々の貴重な栄養源だったデーツですが、そのデーツの期待される効果・効能
は実はたくさんあり、しかも男女問わず嬉しいものばかりなのです！！美容と健康の両方に嬉しい効果を備
えているのです。デーツの効果を挙げますと、
・整腸効果 ・二日酔い改善
・貧血改善 ・ダイエット
・目の機能への効果 ・精神の安定
・免疫力アップ ・生活習慣病予防
・アンチエイジング ・骨粗鬆症の予防
デーツだけ食べればいい訳ではありませんが、栄養素が偏りがちだったり、なかなか続けて食べる事が難し
くて気になる事を高いサプリメントで補うよりも、バランスよくサポートしてくれる食品である事が判ります。ビ
タミンは、ビタミンB1、2、6、A、E、K、ナイアシン、葉酸、パントテン酸が含まれていま
す。ミネラルはカリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガンを含んでいます。食物繊維
も非常に多いです。

5. デーツの種類

6. デーツの種類

7. Figure 写真Sugar content (%)
糖度
Saccharose (%)
サッカロース
Glucose (%)
グルコース
Type
種類
No.
64.14915.2Sukkari - スッカリ1
445312.2Kulas - クラス2
64.13.960.2Burhi - ブルヒ3
70.64.766.9Huluwa- フルワー4
66.812.153.7Rushudia –
ルシューディア
5
60.98.752.2Gattara – ガッターラ6
デーツの種類

8. デーツの種類

9. デーツとの組み合わせ

10. ？

11. ？

12. ？

13. ？？