Este documento presenta una receta para pollo al horno con piña que incluye los siguientes pasos: limpiar y rellenar un pollo de 2 kilos con rodajas de piña y vino dulce, salpimentar el pollo, hornearlo a 200 grados durante 45 minutos en una bandeja con aceite, jugo de piña y más vino dulce, y servirlo adornado con rodajas de piña tostadas.

1. Cocinando con Nieves Angulo
Pollo al horno con piña

2. Ingredientes (4 personas)
• Un pollo de 2 kilos
• 1 lata de piña de 1
kilo
• aceite de oliva
• vino dulce
• sal
• pimienta blanca en
polvo

3. Elaboración
• Limpia el pollo bien por dentro, si tiene mucha grasa la retiras con unas tijeras.
• Salpimenta el pollo por dentro y por fuera.
• Rellena con dos o tres rodajas de piña en trozos y un poco de vino dulce.
• Mientras tanto calienta el horno durante 10 minutos.
• En una bandeja para el horno pon aceite, el pollo y lo riegas con otro poco de aceite,
el jugo de la piña y más vino dulce.
• Mete la fuente en el horno durante 45 minutos a 200 grados aproximadamente.
• En una sartén con muy poco aceite pon las rodajas de piña y las das unas cuantas
vueltas, que se tuesten un poco hasta quedar doradas.
• Adorna el pollo con las rodajas de piña por encima.
• Buen provecho
• Nieves Angulo