El camaron y su importancia para el desarrollo de la region lima

1. Verdad, Firmeza y Lealtad

2. Agenda:
Antecedentes
Situación actual del Camarón
Importancia del Camarón
Conclusiones

3. Producción mundial de pescado
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Producción mundial de la pesca y la acuicultura al 2012
Millones de Toneladas
Acuicultura Pesca
1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010
Según FAO 2013: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2011 de 62,7
millones de toneladas (excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total
estimado de 130 billones de USD. Se estima que en 2012 la acuicultura produjo más de 66,5 millones de
toneladas. La Pesca se mantiene en 89,6 millones de toneladas.

4. Producción mundial de pescado

5. 70
60
50
40
30
20
10
0
Producción mundial de pescado
Producción mundial de la acuicultura al 2012
Millones de toneladas
Acuicultura
1950 1953 1956 1959 1962 1965 1968 1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010

6. Promedio 12 años = 24.99 %; 2012 = 65 283 Ton. (-29,19 % 2012)
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
100000
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
TONELADAS
AÑOS
ACUICULTURA PERUANA (1980-2012)

7. Camarón de rio
(Cryphiops caementarius )
Camarón Nativo o peruano
Es un crustáceo originario
de la Costa Sur de Perú,
principalmente en
Arequipa, Ocoña, Camana,
Majes y Tambo

8. Camarón de agua dulce
(Macrobrachium rosembergii)
Camarón Gigante de Malasia
Es un crustáceo originario
de Malasia y a la fecha es el
camarón de agua dulce
más cultivado en el mundo

9. Caracteristicas
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)
Camarón de Malasia
(Macrobrachium rosenberguii)
El camarón de río, (Cryphiops
caementarius), es una especie endémica
de los ríos de la costa peruana y parte de
Chile (hasta el Maipo en Chile), siendo
muy utilizada en la culinaria por su carne
fina y de alto valor. Esta especie, de alto
valor económico, es aprovechada a partir
de la extracción de los ambientes
naturales, presentándose en la actualidad
en serias dificultades por la pesca
excesiva; la contaminación de los ríos; y
las actividades agrícolas con creciente
demanda de agua, que alteran el hábitat
natural.
i)Alimento para consumo humano directo,
ii)Alimento para consumo humano indirecto, iii)
Reproductores para implementación de nuevos
criaderos, iv)Juveniles para engorde,
Existen aprox. 200 especies de camarón de
agua dulce pertenecientes al género
Macrobrachium.
Sin embargo de todas ellas el camarón de
agua dulce Macrobrachium rosenbergii (de
Man 1,879) es de momento la única
especie que ha demostrado alta
rentabilidad en cultivos efectuados en
diversas partes del mundo. Las razones
que han permitido su desarrollo comercial
son:
i) Rápida tasa de crecimiento; ii) Tolerancia
a un amplio rango de temperaturas y
salinidades; iii) Comportamiento menos
canibalístico; iv) Corto periodo larval, y se
puede añadir gran adaptabilidad y
resistencia al manejo.

10. Valor nutricional
(Por 100 gr., de Camaron Crudo)

11. Distribución en el Perú
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)
RIO TAYMI
RIO LOCUMBA
Ing. José Cavero Arana

12. Parametros de cultivo
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)
Camarón de Malasia
(Macrobrachium rosenberguii)
La especies requieren de los siguientes rangos físicos y químicos
para lograr los crecimientos esperados:
Temperatura 18 – 23 ºC
Oxígeno 6.5 – 8.5 ppm
pH 7.5 – 8.5
Recambios/día 40 – 50%
Temperatura 26 – 28 ºC
Oxígeno 6.5 – 8.5 ppm
pH 6.0 – 10,5
Recambios/día 40 – 50%

13. Producción y Mercado Internacional
La Producción mundial de Camarón Gigante de Malasia en el año 2009 llego
a 229,417 toneladas, 4,69% mas en comparación al 2008, con valor de mas
de $ 1,206,976.

14. Producción y Mercado
Según datos del Ministerio de
Produccion Nacional de Camaron, 2000-2012
la Producción, en el Perú hay
registros de cosechas de
18
Camarón Gigante de Malasia
16
en las Regiones de Huánuco
14
0,46 ton. (2006); Ica 0,72
ton.(2000 al 2002) y en la
12
Libertad 6,49 ton. (2000 al
10
2008), siendo todos cosechas
8
menores a 2 TM; La Región
San Martin es el mayor
6
productor desde el 2009 al
4
2012 con mas de 12,7 ton al
2
año y un acumulado de mas de
0
112,82 ton. Del 2000 ala fecha.
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
La cosecha de Camarón Gigante de Malasia venia incrementándose desde el 2008 y
ha tenido un descenso del 14% el año 2011, cosechándose en dicho año 12,71 TM;

15. Extraction y Mercado Nacional
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)
El paulatino incremento
del esfuerzo extractivo, el
1400
mejoramiento y
perfeccionamiento de las
1200
artes de pesca a través
1000
del tiempo para poder
800
cubrir la demanda del
600
recurso y posiblemente
las alteraciones de las
400
condiciones ambientales
200
debido a la mala práctica
0
o métodos de pesca
inadecuados como el
envenenamiento, han traído como consecuencia una disminución de los
volúmenes de captura y por ende una disminución del recurso poniendo en
riesgo la población, como se puede observar en el Grafico.
1957
1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1988
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
TONELADAS
Estraccion anual de camaron en Arequipa

16. Extraction y Mercado Nacional
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)

17. Demanda Potencial
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)

18. Ingreso a los Terminales Pesqueros de Lima
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Toneladas
Ingreso de Camaron de Rio a los Terminales, 2006 - 2012
Ventanilla Villa Maria Total

19. Precios
Camarón de Rio
(Cryphiops caementarius)

20. Precios

21. La alimentación mundial
1. Se estima que alrededor de 24.000
personas mueren cada día de hambre.
2. Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes de
cumplir cinco años.
3. Se estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre
y desnutrición.
4. A menudo sólo se necesitan unos pocos y sencillos recursos para que la
gente pobre pueda cultivar los alimentos necesarios para volverse
autosuficiente.
5. Muchos expertos opinan que, la educación constituye la mejor manera de
reducir el hambre y la pobreza. Pero como estudiar si se tiene hambre ?.
6. Dentro de poco años el temor a morir por una bomba atómica
será poca en comparación al temor de morir por hambre.

22. La Pobreza y desnutrición en el Perú

23. Regiones Naturales de la Region de Lima
28,470.76 Km2

24. Clima de la Region Lima

25. Disponibilidad Hidrica

26. Cuencas Hidrograficas de la Region Lima

27. Potencial Cultivo de Tilapia y Camarones
7 ríos potenciales, los principales ríos (Pativilca, Huaura y Cañete), desembocan
en el mar sus 6 408 millones de m3 aproximadamente, que pueden permitir
desarrollar y cultivar recursos pesqueros en ambientes controlados como
tilapias y camarones.

28. Cultivo de Camarones en Cañete

29. Contribución del Camarón a la
Seguridad Alimentaria y Alivio a la Pobreza.

30. Acuicultura rural y su relación con la pobreza
La acuicultura es una actividad
que se desarrolla en zona rural,
pues la necesidad de un medio
acuático con adecuadas
condiciones para el cultivo hace
casi imposible su desarrollo en
zonas urbanas. En los últimos
años la acuicultura rural se ha
convertido en un paradigma que
marca las directrices de todo
programa de ayuda al desarrollo.
Hay que destacar los trabajos
realizados por organizaciones
como FAO y otras instituciones.

31. Beneficios Directos
• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor
nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables como
niños y mujeres embarazadas,

32. …Beneficios Directos
• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,

33. …Beneficios Directos
• Diversificación de la fuente de ingresos,

34. …Beneficios Directos
• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y
Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el
objeto de obtener mejores precios tanto en la compra de
insumos como en la venta del producto final.

35. Beneficios Indirectos
• Incremento en la disponibilidad de camarón,

36. …Beneficios Indirectos
• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados
(como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos,
fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización),

37. …Beneficios Indirectos
• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso
de la acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua
existentes como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos
o algas) que posibilita su utilización a los «sin tierra,

38. …Beneficios Indirectos
• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza
una mejor gestión de los mismos,

39. …Beneficios Indirectos
• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e
Incremento de los ingresos del estado a través de generación de
divisas.

40. Factores limitantes/Dificultades
• Limitado conocimiento tecnológico de
los productores.
• Limitada capacidad de las instituciones
publicas como suministradores de
servicios.
• Limitado acceso de los pobres a fuentes
de financiación.
• Dificultades en la introducción de la
acuicultura en zonas donde no existe
experiencia previa de esta actividad.
• Falta de una visión general de la
actividad, Un Plan Nacional de
Desarrollo del Camarón Peruano.

41. …Factores limitantes/Dificultades
• Falta de políticas nacionales e
interregionales adecuadas que
favorezcan el desarrollo de la
acuicultura protegiendo y apoyando al
pequeño y mediano productor.
• Problemas de aumento de la
inequidad, al no favorecer en muchos
de los casos a los más pobres de los
pobres,
• Necesidad de introducir mejoras
tanto en los métodos de cultivo como
en las políticas, orientándolos a
tecnologías amigables con el medio
ambiente.

42. Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)

43. Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)

44. Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)

45. CONSUMO

46. Desarrollo sostenible es aquél que permite satisfacer las
necesidades de las presentes generaciones sin comprometer la
capacidad de generaciones futuras de satisfacer las suyas
propias”. WECD, 1987.
Desarrollo Sostenible.?

47. Desarrollo para una Acuicultura Sostenible
BIOSFERA RESPONSABILIDAD
Económicamente
viable
Socialmente aceptable
Medioambientalmente
compatible
SOSTENIBLE
ENTORNO HUMANO
ECONOMIAS
ACUICULTURA
TIEMPO

48. Que se requiere para un verdadero
desarrollo del Camarón?

49. COMPROMISO UNIVERSIDAD CON DESARROLLO REGIONAL Y
SECTORIAL: INGENIERIA EN ACUICULTURA
CONECTAR:
INNOVACION CIENTIFICO- TECNICA
INNOVACION INDUSTRIAL
UNIVERSIDAD:
•Enseñanza
•Investigación
•Contribuir al desarrollo económico y social
mediante innovaciones basadas en
conocimientos
• Universidad y su vinculación regional.
Formación de RRHH es una estrategia vital
para asegurar un desarrollo sostenible del
sector pequero y acuicola.
UNIVERSIDAD SECTOR
PRODUCTIVO
GOBIERNO

51. • Situación actual del sector: crisis de rentabilidad, estrategias
cortoplacistas, condicionamientos para el cambio.
• Generación de ventajas competitivas intensivas en conocimientos.
• Optimización de estructuras productivas y de gestión del sector.
• Integración y colaboración para modificar la trayectoria tecnológica del
sector.
DESAFIOS DE CARA AL FUTURO
• Necesidad de incorporación de nuevas
competencias.
• Agregar valor a la cadena productiva del
sector.
• Generar políticas superadoras de
desarrollo sectorial.
Oportunidad única de transformar la
actividad acuícola del Camarón.

52. CONCLUSIONES
Las actividades de cultivo y
repoblamiento de camarones,
constituyen proyectos no solo
rentables para las empresas, sino
también para las instituciones
publicas, dado el atractivo precio en el
mercado del camarón de río y el
camarón gigante de malasia, sobre
todo en temporada de veda, sino que
beneficiaría el desarrollo de las
regiones, generando puestos de
trabajo directos y nuevas fuentes de
ingreso para los agricultores sin
necesidad de que ellos inviertan en
infraestructura y asesoría técnica.

53. Verdad, Firmeza y Lealtad