2. 4.1 Presentación de resultados.
Grafica 1. Porcentaje de ganancia de peso.
100%
0%
Px que lograron su meta Px que no lograron su meta
• Px con folio 01 con un peso inicial de 53.kg y un actual de 53.600 kg teniendo
una ganancia de 600gr.
• Px con folio 04 con un peso inicial de 48 kg, pesando actualmente 48.400 kg
teniendo una ganancia de 400 gr.
• Px con folio 06 con peso inicial de 48.400 kg y un actual de 49.600 kg con una
ganancia de peso de 1.200 kg.
• Px con folio 15 con un peso inicial de 49.200 kg, pesando actualmente de
50.900 kg, teniendo un incremento de peso de 1.700 kg.
• Px con folio 18 con un peso inicial de 63 kg y actualmente tiene un peso de
64.200 kg, con una ganancia de peso de 1.200 kg
3. Grafica 2. Porcentaje de pérdida de peso
100%
0%
PX QUE LOGRARON SU META
PX QUE NO LOGRARON SU META
• Px con folio 02 con un peso inicial de 53 kg y un actual de 51.300 kg, teniendo una pérdida de
peso de 2.700 kg.
• Px con folio 03 con un peso inicial de 61 kg y un actual de 55.800 kg, teniendo una pérdida de
peso de 5.200 kg.
• Px con folio 05 con un peso inicial de 67 kg y un actual de 59.500 kg, teniendo una pérdida de
peso de 7.500 kg.
• Px con folio 07 con un peso inicial de 64 kg y un actual de 60.600 kg, teniendo una pérdida de
peso de 3.400 kg.
• Px con folio 08 con un peso inicial de 66.900 kg y un actual de 63.200 kg, teniendo una pérdida de
peso de 3.700 kg.
• Px con folio 14 con un peso inicial de 69.200 kg y un actual de 65 kg, teniendo una pérdida de
peso de 4.200 kg.
• Px con folio 16 con un peso inicial de 81 kg y un actual de 78.300 kg, teniendo una pérdida de
peso de 2.700 kg.
4. Grafica 3. Porcentaje de incremento de masa muscular.
25%
75%
Px que lograron su meta Px que no lograron su meta
• Px con folio 12 con un % de masa muscular inicial de 58.8% y un actual de 59.8%
incrementado un 1%.
• Px con folio 13 con un % de masa muscular inicial de 67.6 % y un actual de 61.4%
disminuyendo 6.2%.
• Px con folio 09 con un % de masa muscular inicial de 61 % y un actual de 46.5%
disminuyendo 14.5%
• Px con folio 17 con un % de masa muscular inicial de 40.5 % y un actual de 40.4%
disminuyendo .1%
5. Grafica 4 Porcentaje de disminución de circunferencia de
cintura.
85.70%
14.20%
Px que cumplieron su meta Px que no cumplieron su meta
• Px con folio 07 con una circunferencia de cintura inicial de 73 cm y actualmente
con 73 cm, sin una disminución de cm en su cintura.
• Px con folio 05 con una circunferencia de cintura inicial de 81 cm y actualmente
con 75 cm, con disminución de 6 cm en su cintura.
• Px con folio 16 con una circunferencia de cintura inicial de 89 cm y actualmente
con 81 cm, con disminución de 8 cm en su cintura.
6. Grafica 5 Porcentaje de disminución de grasa visceral.
83.30%
17%
Px que lograron la meta Px que no lograron su meta
• Px con folio 14 con una % de grasa visceral inicial de 1% y con un actual de 4%,
siendo no cumplió la meta.
• Px con 02 con un % de grasa visceral inicial de 2% y con un actual de 1%,
disminuyendo un 1 %.
• Px con 03 con un % de grasa visceral inicial de 2% y con un actual de 1%,
disminuyendo un 1 %.
• Px con 05 con un % de grasa visceral inicial de 4% y con un actual de 2%,
disminuyendo un 2%.
7. 4.2 Análisis de resultados
En el proyecto se realizó una intervención a 18 pacientes de la licenciatura en Nutrición, los
cuales tenían diferentes necesidades nutricionales, tales como perder peso, incrementar
peso, incrementar masa muscular, disminuir masa visceral y disminuir la circunferencia de la
cintura. A lo largo del proyecto se realizaron diferentes sesiones de ejercicio donde cada
martes se corrió por 30 minutos alrededor de la cancha en las instalaciones de la
universidad Fray Luca Paccioli.
5 de los pacientes con folio 01, 04, 06, 15 y 18 necesitaban incrementar peso, el paciente
con más peso incrementado fue de 1.700 kg y el que menor peso pudo incrementar fue de
400 gr.
7 de los pacientes con folio 02, 03, 05, 07, 08, 14 y 16 necesitaban perder peso, el paciente
con mayor pérdida de peso fue de 7.500 kg y los que menor peso perdieron fueron dos con
2.700 kg.
4 pacientes con folio 12, 13, 09 y 17 necesitaban incrementar masa muscular sin embargo
los resultados no fueron satisfactorios ya que el paciente que más aumento fue de 1% y los
demás la disminuyeron hasta un 14.5%.
Con respecto a la grasa visceral los resultados se reflejaron más satisfactoriamente porque 3
de 4 pacientes lograron perder hasta un 2% de esta y solo uno incremento 3%. En la
circunferencia de cintura solo un paciente no logro disminuir mientras que el más alto
disminuyo 8 cm.
8. 4.3 Discusión
La razón más importante que nos motivó a realizar esta investigación fue el querer
conocer y ponernos en el lugar de otras personas para saber las dificultades que se
presentan al querer adquirir nuevos hábitos en la alimentación con el fin de mejorar la
salud.
Demostrando que se tiene que contar con la disposición y tiempo necesario para
conseguir resultados positivos.
Sabemos por los resultados dados a conocer que más del 70% de las personas
llegaron a su meta establecida, mientras que el otro 30% no logro sus metas, debido a
que no hubo un seguimiento específico en su plan de alimentación y/o actividad física
establecida para cada uno de ellos.
Se demostró que las personas que no cumplieron su meta fue porque no tenían
disposición y tiempo para seguir sus planes de alimentación, otras personas porque
solo hacían una o dos veces ejercicio a la semana y no fue lo suficiente para los
resultados esperados a los que se quería llegar.
Los que debieron tener un aumento en su peso, les fue complicado más de lo que
esperaban, ya que el objetivo planeado no fue logrado al 100%, teniendo dificultad en
el cambio de hábitos alimenticios, donde afirmaron que consumieron alimentos que
aportaban mayores beneficios a su cuerpo, obteniendo un mejor aporte de
nutrimentos, pero no obtuvieron el resultado deseado.
9. 4.4 Conclusión
Para finalizar con el presente trabajo nos dimos cuenta que como futuros nutriólogos
tenemos que llevar a la práctica nuestros conocimientos, por lo que aproximadamente
durante 4 meses realizamos actividad física y planes de alimentación elaborados por los
mismos compañeros del grupo acorde a las necesidades nutricionales de cada uno,
para crear conciencia en nosotros mismo como llevar una adecuada alimentación, esto
con la finalidad de mejorar la salud de la persona.
Además de conocer la disciplina que se necesita para poder llevar a cabo al pie de la
letra el menú proporcionado por un nutriólogo, así como también las dificultades que
puede presentar el paciente durante el transcurso del tratamiento.
De acuerdo a los resultados obtenidos se observó que un 70 % de los alumnos
obtuvieron resultados favorables en cuanto a su meta a lograr.
Mientras que el otro 30 % se les complico, ya que no siguieron como debería de ser el
plan alimentario que se les proporciono. Esto fue debido que sentían la ansiedad de
comer más o no les gustaba el tipo de alimentos que les daban.
Durante este cuatrimestre se cumplieron todos los objetivos esperados ya que a todos
los estudiantes de la Lic. De Nutrición 9° cuatrimestre pusieron de su parte para
favorecer su salud y con el fin de cambiar hábitos alimenticios. Por lo que nuestra
hipótesis es correcta en cuanto a los cambios de peso que esperábamos obtener.
10. Bibliografía
1.- Dr. GUILLERMO O. FIRMAN. (1993). FISIOLOGIA DEL EJERCICIO FISICO. 23 Julio 2016, de
facultad de medicina de la UNNE Sitio web:
http://www.intermedicina.com/Avances/Interes_General/AIG05.pdf
2.- Nutrición y Fisiología del Ejercicio Físico. (2013). Bases del Deporte Educativo. 23 Julio 2016, de
Universidad UNID Sitio web: http://moodle2.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/lic/EF/DE/S07/DE07_Visual.pdf
3.- ACOSTA FELQUER, Laura, DE LA ROSA, Marcelo. (2000). FISIOLOGIA DEL EJERCICIO. 23 julio
2016, de Facultad de Medicina – Universidad nacional del Nordeste Sitio web:
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacion-ejer/fisiologiadelejercicio.pdf
4.- Psicología y Nutrición: el vínculo entre emoción y alimentación.24 de julio 2016, sitio
web:http//psicologiaymente.net/nutricion/psicologia-nutricion-alimentacion-emocional#!
5.- Aspectos Psicológicos en la Nutrición. (2016). 24 de julio 2016, sitio web:
http://www.bitacoradigital.com.mx/2012/10/14/aspectos-psicologicos-en-la-nutricion/
6.- Leonardo Mendonça, R., Sospedra, I., Sanchis, I., Mañes, J. and Soriano, J. (2012). Evaluación
nutricional e ingesta alimentaria entre estudiantes universitarios deportistas y sedentarios. 24 de julio
2016, Medicina Clínica. Sitio web: file:///C:/Evaluacion_nutricional_estudiantes-2.pdf
7.- Paola Garcia. (2009). Dieta. 22/07/2016, Sitio web:
http://nutricionyestilodevidasaludable.blogspot.mx/2009/07/definicion-de-dieta-y-plan-de.html
11. Glosario
Alimentación: La nutrición de los seres vivos de cierto grado de complejidad, en general de los animales, incluido el ser
humano. Por lo tanto, no solo comprende la ingestión de los alimentos que contienen los nutrientes necesarios para el
normal crecimiento y desarrollo, sino también la selección y la cocción, si se ingieren cocidos.
Calorías: Unidad energética para medir el gasto de calor de un organismo. Las kilocalorías (1.000 calorías) se usan para
informar sobre el poder energético de los alimentos.
Nutrimentos: Los nutrimentos son cualquier elemento o compuesto químico de procedencia del exterior de la
célula necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrimentos son algunas de las sustancias
contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del
organismo.
OMS: La Organización Mundial de la Salud (OMS) es un organismo especializado de las Naciones Unidas fundado en
1948 cuyo objetivo es alcanzar, para todos los pueblos, el mayor grado de salud.
Sedentarismo: El sedentarismo es la falta de actividad física regular, definida como: “menos de 30 minutos diarios de
ejercicio regular y menos de 3 días a la semana”. La conducta sedentaria es propia de la manera de vivir, consumir y
trabajar en las sociedades avanzadas.
Suplementos: Los suplementos aportan y complementan nutrientes, vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas,
fibras,… a través de los llamados alimentos funcionales, que han sido extractados (concentrados) para garantizar la
máxima calidad y pureza de sus principios activos.
Requerimientos: Los requerimientos nutricionales son las necesidades que los organismos vivos tienen de los diferentes
nutrientes para su óptimo crecimiento, mantenimiento y funcionamiento en general. Estas cantidades varían
dependiendo de la especie, el sexo y la edad, o más bien, del momento del desarrollo del individuo.
Hábitos: Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente, acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula
perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para
cubrir nuestras necesidades energéticas y nutritivas.
12. ANEXOS
Px con folio 01:
Paciente ligada a la obtención de peso (masa
muscular).
Px con folio 07:
Paciente ala perdida del porcentaje de grasa
corporal para la obtención de resultados.
13. Px con folio 02:
Paciente ala perdida del porcentaje de grasa
corporal para la obtención de resultados.
Px con folio 14:
Paciente ala perdida del porcentaje de grasa
corporal para la obtención de resultados.
14. Px con folio 11:
Paciente ligado a la obtención de masa
muscular magra mediante la dieta y la
actividad física.
Y esperando al porcentaje de grasa.
Px con folio 03:
Paciente ala perdida del porcentaje de grasa corporal para la obtención de resultados.
Y logrando la meta impuesta.
Px con folio 03:
Paciente ala perdida del porcentaje de grasa
corporal para la obtención de resultados.
Y logrando la meta impuesta.
