10. 過度加工的食品， 都是高自由基食物！ 然而自由基並非百分之百無益， 我們體內必須有適量的自由基才能維持新陳代謝， 而且自由基也能殺死病毒和壞菌。 但是當自由基過量，就可能氧化、導致 癌症 的發生。 除了自體產生的自由基之外，我們還可能從高自由基 的食物中吃進多餘的自由基。 大部份過度烹調、過度加工的食物，都是會產生 高自由基的食物，例如醃漬品、添加防腐劑、 色素等化學成分的加工食品等等。 人類會老化、得癌症，與 自由基 有很大的關係。 自由基無所不在，不但我們身體在進行細胞分裂時 會產生自由基，連曬太陽、心情不好、壓力大都會產生自由基。