El documento describe cuatro productos cárnicos del Alto Aller incluyendo longaniza blanca, lomo curado, trozos de panceta y longaniza roja, con detalles sobre sus tratamientos de ahumado y secado, condiciones de conservación, y modos de preparación para su consumo.
![Longaniza blanca (alto aller) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/catalogo3-100511120945-phpapp02/85/Catalogo-3-1-320.jpg)
![Lomo curado (Alto Aller) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)