El documento describe el proceso de producción de bocaditos de pollo en una planta avícola en Argentina. 1) Los pollos son criados en galpones con pisos de viruta o cáscara de arroz y reciben agua potable y alimento balanceado. 2) A los 52 días son faenados y clasificados. 3) La carne es picada y mezclada con sal, ingredientes y agua para formar masas homogéneas que son moldeadas en bocaditos, empanados y prefritos antes de ser envasados y almacenados