Comment accompagner le lancement d’un aérateur connecté innovant, premier chapitre d'une histoire promettant de dépoussiérer l'accès à la dégustation du vin ? Pour émerger et se distinguer il fallait un storytelling singulier, qui n’appartienne qu’à Aveine : l’aveinologie, la nouvelle expérience du vin. Une histoire qui se décline aussi en contenus avec le Dictionnaire de l'Aveinologie, le nouveau vocabulaire du vin (collaboration Aveine x Le glossaire des chimères). Matthieu Dufour

1. 1
Dictionnaire de
l’Aveinologie
LE GLOSSAIRE DES CHIMÈRES
© Matthieu Dufour

2. DICTIONNAIRE DE
L’AVEINOLOGIE
LE GLOSSAIRE DES CHIMÈRES
© MATTHIEU DUFOUR

3. L’aveinologie
c’est quoi ? Qui fédère une communauté de nouveaux
épicuriens autour de valeurs
de plaisir et d’échange.
Une collection d’objets et services
connectés pour vivre des expériences
multi-sensorielles inédites.
Démocratiser et simplifier l’accès
à la dégustation du vin.
Aérer, partager, déguster... l’aveinologie revisite
les principaux gestes de la dégustation du vin.
Source permanente d’inspiration et de plaisir,
l’aveinologie c’est le meilleur des nouvelles
technologies au service de l’une des plus belles
traditions millénaires.
UNE AMBITION[ ]
DES SOLUTIONS[ ]
[UN ÉTAT D’ESPRIT]
[ AÉRER, PARTAGER, DÉGUSTER...]

4. Parce que la dégustation de vin, avant d’être un
art, doit être un plaisir.
Parce boire du vin c’est avant tout un moment de
partage.
Parce que si on aime le vin, aucun dogme ne doit
nous empêcher d’en parler.
Parce que ce qui influe le plus sur le goût du vin
c’est l’humeur dans laquelle nous nous trouvons.
Parce que nous avons tous des goûts différents,
chacun est libre de les exprimer différement.
Avant propos
C’est sur cet état d’esprit que s’est construit
Aveine. On joue avec les mots, comme on peut
jouer avec le vin.
Merci à Matthieu Dufour, auteur du brillant Glos-
saire des Chimères. Il se joue des mots du quoti-
dien avec délice. Dans le Dictionnaire de l’Aveino-
logie, il met tout son talent au service du vin.
Vous vous demandez quel est l’objectif de ce dic-
tionnaire ? Donner une définition littéraire de
l’Aveinologie. Avec une vision décalée du vin,
sans prétention et avec humour il révèle toute la
complexité de ce nectar.

5. 98
APÉREAU
AVINNÉ
AVEINARD
BISTREAU
BISTRHAUT
BISTROP
BOUCHEONEZ
BUCOOLIQUE
CHAIS D’OEUVRE
CHANTPAGNE
CHÂTEAU D’YQUAIME
CHAUVIN
COGNIAQUE
CONVINCANT
COTEAUX-DU-LAYON
DEVIN
DIVIN
EVINCER
GUEULETHON
GRAVES
MÉDOC
OENOLOGIS
PINART
POT DE VAIN
QUATRE VIN DIX HUIT
ROSSIGNÔLE
SAOUL MARIN
SATANNIQUE
SEIN-JULIEN-BEYCHEVELLE
UBICUITÉ
VAIN CHAUD
VINQUEUR
VINOTHÉRHAPPY
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6. 1110
APÉREAU (n. m.)
Apéritif pour abstinent.
AVINNÉ (adj.)
Naturellement ivre

7. 1312
AVEINARD (n. m.)
Heureux propriétaire d’un aérateur connecté Aveine.
BISTREAU (n. m.)
Bar à eau.

8. 1514
BISTRHAUT (n. m.)
Bar d’altitude.
BISTROP (n. m.)
Lieu propice à une consommation excessive de boissons
alcoolisées.

9. 1716
BOUCHEONEZ (adj.)
Se dit d’un vin qui à la goût ou l’odeur de bouchon.
BUCOOLIQUE (adj.)
Qui mêle les plaisirs de la vie pastorale à ceux de la
dégustation de boissons alcoolisées.

10. 1918
CHAIS D’OEUVRE (n. m.)
Lieu destiné à la vinification et à la conservation de
grands crus classés.
CHANTPAGNE (n. m.)
Vin effervescent français dont les bulles produisent des
sons cristallins et mélodieux.

11. 2120
CHÂTEAU D’YQUAIME (n. m.)
Filtre d’amour
CHAUVIN (adj.)
Qualifie une personne qui privilégie la production des
vignerons français.

12. 2322
COGNIAQUE (n. m.)
Eau-de-vie de vin qui rend combatif, mordant.
CONVINCANT (adj.)
Se dit d’un cru qui remporte l’adhésion des convives lors
d’un diner.

13. 2524
COTEAUX-DU-LAYON (n. m.)
Ange-vin.
DEVIN (n. m.)
Personne capable de deviner l’origine d’un cru avant
même de le goûter. Synonyme : sommelier.

14. 2726
DIVIN (adj.)
Qualifie un grand cru.
EVINCER (v. t.)
Empêcher quelqu’un d’accéder à une bouteille que
l’on réserve pour une occasion spéciale, lui en interdire
l’accès.

15. 2928
GUEULETHON (n. m.)
Course d’endurance gastronomique.
GRAVES (n. m.)
Médicament psychotrope aquitain d’origine naturelle
destiné aux situations d’urgence.

16. 3130
MÉDOC (n. m.)
Médicament psychotrope aquitain d’origine naturelle
souvent utilisé contre la dépression.
OENOLOGIS (n. m.)
Domicile, habitation, maison d’un amateur de vin.

17. 3332
PINART (n. m.)
Science millénaire du vin. Synonyme : œnologie.
POT DE VAIN (n. m.)
Dessous-de-table qui ne produit pas l’effet souhaité.

18. 3534
QUATRE VIN DIX HUIT
Grand cru footballistique français
ROSSIGNÔLE (n. m.)
Ivrogne chanteur.

19. 3736
SAOUL MARIN (n. m.)
Homme habile dans l’art de la navigation sur mer mais
incapable de refaire surface pour cause d’excès de
boisson.
SATANNIQUE (adj.)
Se dit d’un vin diablement riche en tannins.

20. 3938
SEIN-JULIEN-BEYCHEVELLE (n. m.)
Nectar à téter.
UBICUITÉ (n. f.)
Capacité d’être saoul en plusieurs endroits en même
temps.

21. 4140
VAIN CHAUD (n. m.)
Boisson qui tente de se faire passer pour ce qu’elle n’est
pas.
VINQUEUR (n. m.)
Titre attribué au meilleur sommelier de France.

22. 4342
VINOTHÉRHAPPY (n. m.)
Cure de bien-être à base de résidus de la fabrication du
vin, de marc de raisin ou d’extraits de vigne.

23. 4544
Merci d’avoir pris le temps de lire ces quelques
mots, nous espérons qu’ils vous ont plu.
Merci à Matthieu Dufour pour ces / ses bons mots.
Merci à tous les amateurs de vin qui nous sou-
tiennent et qui font en sorte que ce projet avance.
À très bientôt sur les réseaux sociaux, bien sûr,
n’hésitez pas à venir nous voir, notre porte est tou-
jours ouverte, venez tester l’aérateur et partager
un moment avec nous !
N’oubliez pas, l’Aveinologie n’est pas une science
exacte, juste une idée, chacun peut en faire ce
qu’il veut !
À vous de jouer, envoyez nous vos réflexions, ce
que vous pensez du vin, ce que vous appréciez
par dessus tout dans ce breuvage millénaire !
Bisous de toute l’équipe Aveine !
Après propos

24. 4746
www.contact@aveine.paris
+33(0)7 66 08 55 58
www.aveine.paris
Matthieu DUFOUR
matthieu@MD2.fr
+33(0)6 62 47 18 97
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Restez en contact :
[AVEINE]
[LE GLOSSAIRE DES CHIMÈRES]

25. 48
Dictionnaire de
l’Aveinologie
LE GLOSSAIRE DES CHIMÈRES
© Matthieu Dufour
Qu’est que l’Aveinologie ?
C’est, bien sûr, un mot inventé par la société
Aveine. Mais au-delà de ce mot, il y a une
vraie reflexion sur le vin : l’idée que peut être,
la manière dont on nous dit qu’il «faut»
boire le vin, n’est pas LA seule.
Le vin est une histoire de ressenti et de
partage. Aveine a donc décidé de demander
à Matthieu Dufour de jouer avec les mots
comme il sait si bien le faire. Cette réponse
est UNE réponse parmi tant d’autres.
C’est peut être ça au fond l’Aveinologie,
une philosophie du vin que chacun peu
s’approprier. C’est comme pour le vin,
chacun à le droit de l’aimer à sa manière.