El documento describe los procesos de metabolismo de lípidos en el cuerpo. Cuando hay exceso de hidratos de carbono, estos se convierten en triglicéridos y se almacenan en el tejido adiposo. Los triglicéridos se sintetizan a partir de acetil CoA mediante intermediarios. La insulina regula la síntesis y liberación de triglicéridos. El exceso de proteínas y calorías también se almacenan como grasa. Los lípidos se movilizan cuando faltan hidratos de carbono.

1. Mary Carmen Aguilar
Metabolismo de
lípidos

2. Síntesis de triglicéridos a partir de hidratos
de carbono
 Al ingresar una cantidad de hidratos de carbono mayor de la que
se puede consumir para obtener energía o almacenar como
glucógeno, el exceso se transforma enseguida en TAG y se
deposita en el tejido adiposo.
Se transportan
principalmente por VLDL
hasta el tejido adiposo

3. Conversión de Acetil CoA en ácidos grasos
Hidratos de
carbono
Acetil CoA Triglicéridos
• Más la síntesis de ácidos grasos a partir de Acetil CoA no se
logra por una simple reversión de la degradación oxidativa.
• Son necesarios el Malonil CoA y NADPH como intermediarios.

4.  Una vez que las cadenas de ácidos grasos han crecido de 14 a 18 átomos
de carbono, se unen al glicerol para formar triglicéridos.

5. Importancia de la síntesis y almacenamiento
de la grasa
1. Capacidad del organismo para depositar hidratos de
carbono en forma de glucógeno
2. Cada gramo de grasa contiene casi dos veces y media
más de calorías que un gramo de glucógeno,
almacenando asi mayor cantidad de energía en forma
de grasa que como en hidratos de carbono.

6.  Cuando falta insulina, como en el caso de la diabetes
mellitus, apenas se sintetizan grasas o no se sintetizan en
absoluto.
Si no hay insulina, la glucosa no entra en la celulas
adiposas y hepáticas de manera adecuada, y se extrae
muy poco Acetil CoA y NADPH para la síntesis de grasa
a partir de la glucosa
Reduciendo la disponibilidad de a-glicerofosfato, que también
dificulta la sintesi de triglicéridos en los tejidos.

7. Síntesis de triglicéridos a partir de proteínas
 Muchos aminoácidos se pueden convertir en Acetil CoA, para
luego transformarse en triglicéridos.
 El exceso de consumo proteico se deposita seguidamente en
forma de grasa

8. Regulación de la liberación energética
 Cuando el organismo dispone de exceso de hidratos de
carbono, estos se utilizan de preferencia sobre los
triglicéridos para la producción de energía.
Ante un exceso de a-glicerofosfato se une a
ácidos grasos libres en forma de triglicéridos,
provocando un desequilibrio, lo cual favorece
al almacenamiento de triglicéridos
El aporte de grandes cantidades de
glucosa inhibe automáticamente el
aprovechamiento energético de los
ácidos grasos.

9. Cuando faltan hidratos de carbono se
acelera la utilización energética de grasa
Se presenta un descenso notable de
secrecion pancreatica insulinica
Con esto se reduce la utilización de
glucosa por los tejidos
Reduce la utilización de grasa
almacenada

10. Regulación hormonal en la utilización de
grasa
• Activan de manera directa la lipasa de
triglicéridos
• Sensible a las hormonas
Adrenalina y
noradrenalina
• La corteza suprarrenal segrega más
glucocorticoides
• Ejercen un efecto cetógeno.
Corticotropina
• Activación de la lipasa hormonosensible
Hormona del
crecimiento
• Induce una movilización rápida de la grasa
Hormona
tiroidea

11. Obesidad
 Depósito excesivo de grasa en el organismo
 producida por la ingestión de cantidades mayores de
alimentos que las que el organismo puede consumir.
 El exceso de alimentos, ya sean grasas, hidratos de
carbono o proteínas, se deposita entonces casi
exclusivamente en forma de grasa en el tejido adiposo
para su consumo energético posterior.

12. Fosfolípidos
Los tipos principales son las lectinas, las cefalinas y la
esfingomielinas.
Siempre contiene una o más moléculas de ácido graso, un radical
de ácido fosfórico y habitualmente, una base nitrogenada.
Son liposolubles, se transportan en lipoproteínas.
Se utilizan con diferentes propósitos
El 90% se fabrica en el hígado

13. Uso específico
Constituyentes importantes de las
lipoproteínas de la sangre, y son necesarias
para su formación y función de la mayor parte
de ellas.
La tromboplastina es necesaria para la
coagulación
El sistema nervioso almacena gran cantidad de
esfingomielina en el SNC que envuelve a los
nervios