Cereales harinas-y-balanceados Contenido Cereales Aspectos generales Definición Características Estructura y División Valor nutritivo de los cereales Principales especies de cereales Trigo Maíz Arroz Avena Centeno Almacenamiento de los cereales Manejo de los granos Control de calidad de los granos Secado de los cereales Micro biología de los cereales