El documento presenta las recetas de varios platos típicos españoles, incluyendo la paella valenciana, pulpo a la gallega, gazpacho andaluz, fabada asturiana y cocido madrileño. Cada receta lista los ingredientes necesarios para preparar el plato.
2. PAELLA VALENCIANA
1 y ½ taza de arroz.
Carne de cerdo o pollo.
Calamares y camares.
2 cebollas moradas.
2 tomates.
Arvejas.
½ taza de vino blanco.
½ taza de caldo maggie disuelto en agua.
1 taza de agua.
1 cucharada azafrán.
Aceite.
2 ajos.
Cilantro y pimiento.
3. PULPO A LA GALLEGA
800 g de pulpo.
150 g de patatas.
100 ml de aceite de oliva.
Pimentón dulce.
Pimentón picante.
Una pizca de sal.
4. GAZPACHO ANDALUZ
1 kg. de tomates maduros.
1 pepino.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 cebolla.
1/4 de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre.
Agua.
5. FABADA ASTURIANA
350 g de fabes de la granja.
1 chorizo.
1 morcilla.
1 tocino o panceta de cerdo.
1 lacón.
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
1 azafrán.
Agua y sal.