NANTA 2

1. La alimentación animal: primer eslabón de
la cadena alimentaria, en la producción de
productos de origen animal.
Arnaldo Cabello Navarro
S.G. Medios de Producción Ganaderos. MAGRAMA
Madrid, 15 de octubre de 2015

2. Los principios
generales de
Seguridad
Alimentaria en la
UE, son los
mismos para los
alimentos que
para los piensos

3.  Responsabilidad de todas partes implicadas
 Registro o autorización de establecimientos
 Trazabilidad
 Aplicación del Análisis de riesgos
 Aplicación principio de precaución
 Criterios técnicos, basados en evaluación científica.
 Sistema de APPCC para los operadores
 Guías de Buenas Practicas de Higiene
 Alimentos y piensos importados y exportados: cumplir normas UE
Principios generales de Seguridad Alimentaria: alimentos y piensos

4. Cadena de producción en la alimentación
animal
Importación de materias primasMaterias primas permitidas Límites Maximos / sustancias
indeseables / productos prohibidos
Aditivos / otros productos / Bioproteínas Proteínas animalesOGM
Establecimientos Transporte Explotaciones ganaderas.

5. acabello@magrama.es

6. CONTROL OFICIAL:
Por parte de la autoridad competente
(AGE – CC.AA.)
CONTROL OFICIAL:
Unión Europea - FVO
Controles en Alimentacion Animal (1)
AUTOCONTROLES:
Por parte de los operadores
s
u
p
e
r
v
i
s
i
ó
n

7. Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria
2011 - 2015 / 2016 - 2020
PROGRAMA DE
CONTROL OFICIAL EN
ALIMENTACIÓN ANIMAL
 Producción Nacional
 Comercio
Intracomunitario
PROGRAMA DE
CONTROL OFICIAL DE
IMPORTACIONES -
EXPORTACIONES
 Productos con destino a
la alimentación animal
CCAA.AGE
Controles en Alimentacion Animal (2)
Programa de Control Oficial
de Comercio Exterior (2)
Programa de Control Oficial
de Establecimientos
Alimentarios (13)
PROGRAMA DE
CONTROL OFICIAL DE
PRODUCCION PRIMARIA
 Control Alimentacion
Animal en Explotaciones
ganaderas
CCAA.
Programa de Control Oficial
de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentacion (13)

8. Controles en Alimentacion Animal (3)
 Abarca toda la cadena de producción
 Aprobado por la Comisión Nacional
de Coordinación de Alimentacion Animal
 Marco común Flexible
 Actualizado periódicamente
 Basado en la categorización
del riesgo:
- De la actividad del establecimiento
- De las características del establecimientos
- De los productos fabricados, comercializados o utilizados
por los operadores
- Del historial del establecimiento
- De la situación existente en el contexto exterior / interior.
- Alertas existentes
- De los criterios de control adoptados
- etc

9. TOTAL PROGRAMADOS
NO
PROGRAMADOS
2012 4139 3345 794
2013 3923 2727 1196
2014 4276 2737 1539
Controles en Alimentacion Animal (4)
Fuente: Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos. MAGRAMA
TOTAL PREVISTAS
2012 4559 4142
2013 4525 3943
2014 4280 3823

11. 48
57
90
9
8
2
2
13
0
20
40
60
80
100
120
2012 2013 2014
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