1. EL GRANO ORO: LAEL GRANO ORO: LA
QUINUA.QUINUA.
I.E. “NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO”
Religiosas Dominicas de la
Inmaculada Concepción
Chiclayo- Perú
2. La Quinua :La Quinua :
El cereal de losEl cereal de los
IncasIncas
Esta planta fue domesticada y
cultivada desde hace 5,800 años
en los Andes.
Considerado por los incas como
un alimento sagrado
En el Incanato comía mucha
quinua para resistir las largas
travesías y el Inca tenia una dieta
balanceada en base a quinua y
kiwicha. Era el alimento para
trabajar sin fatiga.
3. DESCRIPCIÓN:
El nombre científico:
Chenopodium Quinoa.
Principales productores: Perú
y Bolivia.
Se cultiva en terrenos por
encima de los 2.000 m.s.n.m.
y es resistente a la nieve.
Es una hierba que alcanza los
2mt. de alto, su tallo posee
hojas de diversas formas y
color como el verde, rojo o
morado y tiene gran variedad
de tipos.
4. La Quinua permite erradicar la Pobreza
El 2013 es el Año Internacional
de la Quinua, por la (ONU) y la
(FAO).
Este reconocimiento contribuye a
la Seguridad Alimentaria y
Nutricional de la Humanidad ;
beneficiando a las comunidades de
agricultores y a combatir la
desnutrición en el mundo.
La NASA, alimenta a su tripulación
con quinua, porque tiene un alto
contenido de proteína, fibra,
vitaminas, minerales y
aminoácidos, que combinados
generan energía en el organismo.
5. VALOR NUTRITIVO:
La quinua es considerada como el
único alimento vegetal, capaz de
sustituir a la carne.
No tiene colesterol y es de fácil
digestión.
Personas que no consumen leche
tienen en la quinua un sustituto ideal.
“Es importante que en la dieta
popular, en la mesa familiar, en los
programas sociales, la Quinua esté
siempre presente”
Contenido (mg/100g)
Cultivo Calcio Fósforo Hierro Sodio Potasio
Quinua
semillas
160 270 19 4 2170
Trigo 38 341 3 8 381
Soya 201 550 7 5 1800
Quinua
Hojas
2920 370 29 16 1181
Espinaca 126 55 4 65 633
Repollo 35 30 1 4 266
6. La Quinua es un producto orgánico
y beneficioso para la salud.
La quinua contiene fitoestrógenos, sustancias que
previenen enfermedades crónicas como la
osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del
corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas
por la falta de estrógenos durante la menopausia.
Reduce la hipertensión arterial,
Es antídoto contra la diabetes,
Contribuye al adelgazamiento,
Eleva la nutrición de los niños.
7.
8. El grano andino con tan maravillosas propiedades:
Los estudios nos
muestran que la quinua
es una proteína que no
necesita combinarse con
otro cereal para
aprovechar toda su
proteína.
La quinua puede ser un
alimento que contribuya
en la solución de la
desnutrición infantil.
Alimento, se consume en
sopas, segundos, bebidas,
ensaladas y postres.
Medicina, para torceduras y
contusiones, como
antiespasmódico, laxante y
diurético.
Cosmético, la harina disuelta
en agua, para adelgazar.
