Se estudia el mecanismo de enfriamiento utilizado por vacas Holstein para mantener su temperatura corporal en rangos de supervivencia. Uno de estos mecanismos corresponde al enfriamiento evaporativo.

1. LA PÉRDIDA DE CALOR
LATENTE Y SENSIBLE DE
LA SUPERFICIE
CORPORAL DE LAS
VACAS HOLSTEIN
EN UN AMBIENTE
TROPICAL
Samantha Lopez Valenzuela

2. Introducción
 La vaca Holstein o vaca frisona es
una raza vacuna procedente de la región
frisosajona, que destaca por su alta
producción de leche, carne y su buena
adaptabilidad.

3.  El ganado produce calor principalmente por la
conversión metabólica de la energía química
almacenada en el cuerpo de reserva.
 Las tasas de rango de producción de calor
metabólico es de aproximadamente 70 a 250
W m - 2 , dependiendo de la temperatura del
aire , la tasa de crecimiento y la producción de
leche.

4.  Si un aumento de la temperatura del cuerpo
se quiere evitar, el exceso de calor en el
cuerpo debe ser disipado con el medio
ambiente por dos vías: sensible y calor latente
de transferencia.

5.  Las pérdidas de calor sensible del cuerpo son
gobernados por el gradiente de temperatura y
velocidad del aire, mientras que las pérdidas
de calor por evaporación por el gradiente de
presión de vapor.

6.  Por medio de una temperatura baja en el
ambiente se pierde energía térmica
principalmente como calor sensible debido a
la temperatura creciente diferencia entre el
cuerpo y el medio.

7. Objetivo
 Describir la perdida de calor latente y sensible
de la superficie de la vaca Holstein bajo las
condiciones naturales del ambiente tropical.

8. Materiales y métodos
 Estudio realizado en f Jaboticabal, SP, Brasil.
 Fueron usadas 50 vacas
 La mayoría de los estudios se realiza en
cámaras climáticas controladas.

12. Conclusión
 La pérdida de calor por evaporación cutánea
representó 20-30% de la pérdida total de calor
cuando la temperatura del aire se mantuvo
entre 10 y 20◦C, y el resto se pierde en forma
de calor sensible.

13.  Bajo altas temperaturas ambientales la
perdida de calor sensible se convierte en un
medio de ganancia de calor, cuando estas
temperaturas están cerca o mayor que la
temperatura del cuerpo, como es a menudo el
caso en las regiones tropicales.
 Bajo esta condición la evaporación se
convierte en la avenida principal de la pérdida
de calor, contando aproximadamente el 85%
de la pérdida total de calor, mientras que el
resto se pierde por evaporación respiratoria.

14.  Estos resultados tienen implicaciones para la
producción animal en regiones tropicales.
Aunque las características del pelo y tasas de
sudoración han sido observadas durante
mucho tiempo captando que son diferentes a
las características de los animales en las
zonas templadas.