Դդումով բաղադրատոմս
- 2. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
ալյուր 250 գրամ
Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
Աղ
Կարագ 125 գրամ
Ձու 1 հատ
քացախ 1 ճաշի գդալ
Միջուկ
Դդում 500 գրամ
Շաքարավազ 50 գրամ
Դարչին 1 թեյի գդալ
Սերուցք 4 ճաշի գդալ
Մըշնկույզ
Օսլա 40 գրամ
Մեղր 4 ճաշի գդալ
Կաթ 100 մլ
Ձու 3 հատ
- 3. Ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազը, աղը,
այնուհետև քացախը և ալյուրը: Կես ժամ դնել
սառնարանի մեջ: Դդումի միջուկը հանել,
կարագով տապակել, դարչին և մշկընկույզ ցանել
վրան: Ավելացնել մեղրը, կաթը, շոգեխաշել
տասը րոպե: Խյուս դարձնել դդումը: Ջեռոցը
տաքացնել 200 աստիճան: Խմորը բացել, դնել
յուղած տապակի վրա, եզրերը բարձր դնել: Ձուն
հարել, շաքարավազին խառնել, միացնել
սերուցքի և օսլայի հետ: Զանգվածը լցնել խմորի
վրա, թխել 35-40 րոպե: