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Dulces mexicanos

Elaboración de los dulces mexicanos, formas, colores y sabores que saben a México... pura alegría y bondad.

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Dulces mexicanos

  1. 1. Dulces mexicanos Magdalena Urueta López
  2. 2. Cacao
  3. 3. Proceso de elaboración del cacao
  4. 4. Amaranto
  5. 5. Calavera de amaranto
  6. 6. Calaveras de chocolate y de azúcar
  7. 7. Caña de Azúcar
  8. 8. Muégano
  9. 9. Camote
  10. 10. Miel
  11. 11. Canelón de miel
  12. 12. Leche y sus derivados
  13. 13. Maíz
  14. 14. Atole, tamal, pastel de elote
  15. 15. Tamarindo Dulce y enchilado
  16. 16. Calabaza
  17. 18. Chilacayote
  18. 19. Calabaza en tacha
  19. 20. Huevo
  20. 21. Coco Tuna
  21. 22. Cocadas Veladoras Barra de coco
  22. 23. Mercado de Dulces La Merced D. F.
  23. 24. Cristalizados Tuna Piña Pera Limón Naranja
  24. 25. Frutas Cristalizadas Las frutas cristalizadas son típicas en México, la fruta limpia se sumerge en una solución de cal y agua. Al siguiente día se sumerge en azúcar o piloncillo hirviendo para que el dulce entre en el fruto y se conserve en buen estado. Cuando se termina el proceso la fruta queda dura en la superficie, seca y brillante.
  25. 26. Preparación encalado enfriado colado lavado hervido
  26. 27. Acitrón
  27. 28. Dulces de leche Mostachón Macarrón
  28. 29. Alegrías de amaranto
  29. 30. Pulque
  30. 31. Merengues de pulque
  31. 32. Palanqueta s De pepita (semilla de calabaza)
  32. 33. Palanqueta s de cacahuate
  33. 34. Buñuelos
  34. 35. Borrachitos
  35. 36. Capirotada

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