4. Características:
- Color negro con una franja blanca que rodea el cuerpo y abarcando
miembros anteriores.
- Origen: EEUU.
- Orejas del tipo asiático.
- Son animales rústicos pero menos resistentes al calor.
- Muy prolíferos, tienen excelente aptitud lechera y materna.
5. Características varias.
Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día)..............325
Lechones vivos/parto...........................................8.5-9.3
Lechones destetados/parto....................................7.2-8.2
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75% % piezas
nobles.................................................65 % estimado de magro en la
canal........................55
7. Características:
Raza rústica y adaptable.
Origen: EEUU.
Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro.
Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base
con una inclinación adelante.
Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8 por
camada.
Carne muy magra.
8. Características varias:
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/dia)..................695 Lechones
vivos/parto..........................................10-10.5 Lechones
destetados/parto......................................8-10
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74% % piezas
nobles...........................................................61 % estimado de magro
en la canal......................................52
10. Características:
raza overo-negra.
Origen: Béligica.
orejas de tipo asiática.
Por su abundante musculatura y poca grasa es una de las razas
empleadas para producir líneas de madres destinadas a elaboración
de cerdos híbridos.
11. Características varias:
Ganancia media Diaria 20-90kg. (g/día)......................575 Primer parto
(días).......................................................342 Lechones
vivos/parto.................................................9-9,5 Lechones
destetados/parto..........................................7-8
Características de la carne:
Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm)...........................9 Rendimiento
de la canal a los 90kg. sin cabeza..........77% % Piezas
nobles.............................................................68 % Estimado de
magro en la canal..................................60
13. Características:
Presenta una coloración blanca con orejas del mismo color, dirigidas
en su totalidad hacia delante.
Origen: Dinamarca.
Son los más largos de todas las razas.
Muy prolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen peso
al nacer.
14. Características varias:
Primer Parto (días).........................................342 Lechones
vivos/parto...............................10/10.5 Lechones
destetados/parto........................8.5/10
Características de la Carne:
Espesor tocino dorsal a los 90 Kg. (m.m)...................13-
16.5 Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin
cabeza............74.5% % piezas
nobles..........................................................62 % estimado de magro
en la canal....................................53
16. Carácterísticas:
Maternales:-capacidad lechera.
Origen: inglaterra.
Rusticidad.
Prolificidad.
Mayor velocidad de crecimiento e indice de conversión.
Cuerpo largo, ancho y profundo.
Orejas erectas.
Sin manchas.
17. Características varias:
Ganancia media Diaria 20-90 Kg. (g/día)....................725 Primer parto
(días).......................................................352 Lechones
vivos/parto..................................................10,5 Lechones
destetados/parto.........................................9-10
Características de la carne:
Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm)........................13,5 -
17,5 Rendimiento de la canal a los 90kg. sin
cabeza...................75% % Piezas
nobles...........................................................62 % Estimado de magro
en la canal...................................52,5
19. Origen: Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas
chinas, celtas y napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto
tosco con tercio anterior muy desarrollado, miembros cortos y de
poca profundidad.
Características Morfológicas: La cabeza, de perfil cóncavo, mediana y
ancha; orejas medianas y erectas, inclinadas hacia adelante; hocico
corto y ancho; cuello corto y arqueado; pecho profundo, paletas
planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y
plano, grupa inclinada, jamón profundo y extremidades rectas y
fuertes; la piel es de color negro, al igual que el pelo
Es muy apreciada por su buena disposición al cebo y su gran
precocidad.
21. Origen: Se originó al sur del Estado de Ohio en base al cruzamiento
de cerdos Berkshire y varios tipos de cerdos blancos.
Características Morfológicas: Existen dos variedades: la negra y la
manchada. La cabeza es proporcionada, ancha a nivel de los ojos y
de perfil sub cóncavo. Cara fina que se va estrechando hacia el
hocico. Los ojos son prominentes y las orejas son medianas, no muy
gruesas, levemente dirigidas hacia arriba y afuera, con la punta hacia
abajo y adelante. El cuello es corto y grueso, levemente arqueado y
profundo, con papada ancha y sin depresiones.
Muy prolifico ,Excelente desarrollo del sistema óseo, El numero de
lechones por camada es de 8 - 10 en promedio,Elrendimiento en
canal es de 83%
23. Origen:
Se formo en los Estados Unidos como producto del cruce de las razas
inglesas.
Características Morfológicas:
De color blanco, aunque puede presentar manchas azulosas; la cabeza
y cara es mediana, perfil casi recto, orejas de tamaño mediano y
caídas hacia delante.
Características Fisiológicas o de Producción:
Son animales mansos, prolíficos, buenos productores de carne y
excelentes jamones.
26. Características:
Origen:colombia.
capacidad de adaptarse fácilmente a diferentes esquemas de manejo
y Alimentación.
El perfecto reciclador dentro de un sistema pecuario, ó pecuario-
agrícola.
28. Características:
Es un cerdo generalmente de color negro.
su piel carece de pelo.
Origen: Colombia.
Su característica principal es la carencia de pezuñas
hendidas, condición que lo hace resistente al ataque de fiebre aftosa.
Las hembras de esta raza son prolíferas, el cruce de casco de mula
(hembras) con machos de razas foráneas generan animales
resistentes para el campo.
30. Características:
Presenta cabeza pequeña, hocico corto, orejas erectas y de tamaño
mediano.
es de color negro.
los pocos que existen se encuentran principalmente en Antioquia y
zonas cafeteras.
31. MENOS COMUNES…
CARE PALO
Es de regular tamaño, caminador y resistente. De color negro con
pelo largo, hocico largo, cara angosta, orejas erectas y escaso pelo.
Se encuentra principalmente en el departamento de Magdalena.
CURÍ
Tiene un color similar al del Hampshire , pero mucho más pequeño
(35-40 Kg. en estado adulto); es un cerdo con mas tendencia a la
producción de carne que otras variedades criollas conocidas.
CHOCOANO
El cerdo Criollo Chocoano, se caracteriza por ser de diversos
colores, entre los que se encuentra el amarillo, el negro, el rojo con o
sin manchas generalmente de color negro.
