La Tiamina su uso en Animales

1. Vitamina B1(Tiamina)Vitamina B1(Tiamina)

2. IntroducciónIntroducción
La tiamina (vitamina B1) es una baseLa tiamina (vitamina B1) es una base
nitrogenada que contiene un anillonitrogenada que contiene un anillo
de pirimidina unido a un anillo tiazol. Lade pirimidina unido a un anillo tiazol. La
tiamina es muy soluble en agua, entiamina es muy soluble en agua, en
glicerol y en etanol al 95% y es insolubleglicerol y en etanol al 95% y es insoluble
en grasas o en solventes grasos.en grasas o en solventes grasos.
Además, es termolábil en solucionesAdemás, es termolábil en soluciones
neutras y alcalinas y es sensible a la luzneutras y alcalinas y es sensible a la luz
ultravioleta.ultravioleta.

3. Funciones de la TiaminaFunciones de la Tiamina
La forma principal de la tiamina en los tejidos animales esLa forma principal de la tiamina en los tejidos animales es
el pirofosfato de tiamina que es una coenzima queel pirofosfato de tiamina que es una coenzima que
interviene en algunas reacciones del metabolismo de losinterviene en algunas reacciones del metabolismo de los
hidratos de carbono como, por ejemplo:hidratos de carbono como, por ejemplo:
- Decarboxilación oxidativa del piruvato para formar acetil- Decarboxilación oxidativa del piruvato para formar acetil
coenzima A.coenzima A.
- Descarboxilación oxidativa de la α-cetoglutarato con- Descarboxilación oxidativa de la α-cetoglutarato con
formación de succinil-coenzima A en el ciclo de Krebs.formación de succinil-coenzima A en el ciclo de Krebs.
- Reacciones de transcetolación en el ciclo de las pentosas- Reacciones de transcetolación en el ciclo de las pentosas
fosfato.fosfato.
Dada su participación en el metabolismo de los glúcidos, laDada su participación en el metabolismo de los glúcidos, la
tiamina desempeña un papel fundamental en los tejidostiamina desempeña un papel fundamental en los tejidos
cuya principal fuente de energía es la glucosa, como son elcuya principal fuente de energía es la glucosa, como son el
tejido nervioso y el músculo cardiaco.tejido nervioso y el músculo cardiaco.

4. Cont.Cont.
Asimismo, la tiamina participa en laAsimismo, la tiamina participa en la
síntesis de aminoácidos de cadenasíntesis de aminoácidos de cadena
ramificada como la valina en lasramificada como la valina en las
bacterias, levaduras y vegetales enbacterias, levaduras y vegetales en
general.general.
Además, esta vitamina ayuda aAdemás, esta vitamina ayuda a
mantener lascondiciones normalesmantener lascondiciones normales
para el peristaltismo, la absorción depara el peristaltismo, la absorción de
grasas y la actividad fermentativa.grasas y la actividad fermentativa.

5. Necesidades de la TiaminaNecesidades de la Tiamina
Existe cierta síntesis microbial de tiamina en el intestino.Existe cierta síntesis microbial de tiamina en el intestino.
Sin embargo, dicha síntesis se da al final del tractoSin embargo, dicha síntesis se da al final del tracto
gastrointestinal y no se absorbe de manera eficiente.gastrointestinal y no se absorbe de manera eficiente.
Además, los requerimientos de tiamina pueden verseAdemás, los requerimientos de tiamina pueden verse
afectados por los niveles de energía de la dieta,afectados por los niveles de energía de la dieta,
especialmente cuando contienen niveles altos deespecialmente cuando contienen niveles altos de
carbohidratos, debido a las funciones que tiene dichacarbohidratos, debido a las funciones que tiene dicha
vitamina en el metabolismo de los mismos.vitamina en el metabolismo de los mismos.
En consecuencia y, a pesar de que los niveles de tiamina enEn consecuencia y, a pesar de que los niveles de tiamina en
los piensos para aves pueden ser suficientes para cumplirlos piensos para aves pueden ser suficientes para cumplir
con los requerimientos, en dietas prácticas escon los requerimientos, en dietas prácticas es
recomendable su suplementación. Según el NRC (1994), lasrecomendable su suplementación. Según el NRC (1994), las
necesidades mínimas de tiamina para pollos de engordenecesidades mínimas de tiamina para pollos de engorde
son 1,8 mg/kg de pienso y de 0,7 y 0,8 mg/kg de piensoson 1,8 mg/kg de pienso y de 0,7 y 0,8 mg/kg de pienso
para gallinas blancas y rubias, respectivamente.para gallinas blancas y rubias, respectivamente.

6. En la Tabla 1 se presentan lasEn la Tabla 1 se presentan las
necesidades de tiamina para cada especienecesidades de tiamina para cada especie
según FEDNA (2008).según FEDNA (2008).
Pollos de engordePollos de engorde
0,5-1,80,5-1,8
Pollitas ligerasPollitas ligeras
0,7-2,00,7-2,0
Gallinas ponedorasGallinas ponedoras
0,4-1,50,4-1,5
Reproductoras pesadasReproductoras pesadas
0,5-1,90,5-1,9

7. Deficiencias de TiaminaDeficiencias de Tiamina
En condiciones prácticas no es común encontrarEn condiciones prácticas no es común encontrar
deficiencias de tiamina.deficiencias de tiamina.
Sin embargo, cuando las aves consumen dietas deficientesSin embargo, cuando las aves consumen dietas deficientes
en tiamina se observa una reducción del consumo deen tiamina se observa una reducción del consumo de
alimento y, en consecuencia, una disminución delalimento y, en consecuencia, una disminución del
crecimiento. Además, el consumo prolongado de dietascrecimiento. Además, el consumo prolongado de dietas
deficitarias en tiamina puede provocar bradicardia, atrofiadeficitarias en tiamina puede provocar bradicardia, atrofia
cardiaca, trastornos del sistema nervioso, necrosis cerebralcardiaca, trastornos del sistema nervioso, necrosis cerebral
y polineuritis. Esta última comienza con la parálisis de losy polineuritis. Esta última comienza con la parálisis de los
músculos de los dedos, continúa con los de las patas y lasmúsculos de los dedos, continúa con los de las patas y las
alas y, finalmente, se produce la retracción de la cabeza.alas y, finalmente, se produce la retracción de la cabeza.
Estos síntomas se deben a que la fuente de energía de lasEstos síntomas se deben a que la fuente de energía de las
células nerviosas es la resultante de la degradación de lacélulas nerviosas es la resultante de la degradación de la
glucosa y este proceso bioquímico depende de reaccionesglucosa y este proceso bioquímico depende de reacciones
en las que está involucrada la tiamina.en las que está involucrada la tiamina.

8. Cont.Cont.
Algunos antagonistas de la tiamina, comoAlgunos antagonistas de la tiamina, como
el Amprol o las tiaminasas (presentes enel Amprol o las tiaminasas (presentes en
pescados en mal estado y en hongos),pescados en mal estado y en hongos),
pueden producir síntomas de deficienciapueden producir síntomas de deficiencia
de tiamina como los problemasde tiamina como los problemas
neurológicos.neurológicos.
Por el contrario, el riesgo de intoxicaciónPor el contrario, el riesgo de intoxicación
en pollos por un exceso de tiamina es raroen pollos por un exceso de tiamina es raro
ya que para que esto suceda se tiene queya que para que esto suceda se tiene que
dosificar 700 veces la dosis mínimadosificar 700 veces la dosis mínima
recomendada.recomendada.

9. Fuentes de TiaminaFuentes de Tiamina
La tiamina se concentra en las capas másLa tiamina se concentra en las capas más
externas de las semillas, el germen y las zonasexternas de las semillas, el germen y las zonas
de crecimiento como raíces, hojas y brotes. Porde crecimiento como raíces, hojas y brotes. Por
ello, los cereales, los subproductos de laello, los cereales, los subproductos de la
molienda, las harinas de oleaginosas, la levaduramolienda, las harinas de oleaginosas, la levadura
de cerveza y la alfalfa son ricas en tiamina.de cerveza y la alfalfa son ricas en tiamina.
En general, los tejidos animales son ricos enEn general, los tejidos animales son ricos en
tiamina y, en particular, el hígado, la leche, lostiamina y, en particular, el hígado, la leche, los
huevos y el pescado (McDonaldhuevos y el pescado (McDonald et al.,et al., 2006). Sin2006). Sin
embargo, algunos pescados contienen tiaminasasembargo, algunos pescados contienen tiaminasas
que destruyen la vitamina.que destruyen la vitamina.

10. Otras Causas por la que seOtras Causas por la que se
Recomienda el uso de Tiamina.Recomienda el uso de Tiamina.
Avitaminosis B1.Avitaminosis B1.
Neuritis, Neuralgias, Paralisis, Irritabilidad.Neuritis, Neuralgias, Paralisis, Irritabilidad.
Hemoglobinuria, Paresias.Hemoglobinuria, Paresias.
Falta de apetito, anorexia, convalescencia, alteraciones delFalta de apetito, anorexia, convalescencia, alteraciones del
crecimiento, alteraciones en la absorción de los alimentoscrecimiento, alteraciones en la absorción de los alimentos
En la preñez, los animales deben recibir un aporteEn la preñez, los animales deben recibir un aporte
complementario de Tiamina, ya que sus necesidades soncomplementario de Tiamina, ya que sus necesidades son
mayores.mayores.
Durante la lactancia, la Tiamina, tiene efecto galactogogo,Durante la lactancia, la Tiamina, tiene efecto galactogogo,
es decir aumenta la producción láctea.es decir aumenta la producción láctea.
Esfuerzo físico, cansancio, etc.

11. Gracias por su Atención!!! FelizGracias por su Atención!!! Feliz
SábadoSábado