Proteínas 1 ampliación b&g 4ºb

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Proteínas 1 ampliación b&g 4ºb

  1. 1. Proteínas Enrique Félix, Raúl Moreno Y Francisco Jesús Prieto 4ºB
  2. 2. Índice <ul><li>Aminoácidos. </li></ul><ul><li>Tipos de Aminoácidos </li></ul><ul><li>-Esenciales </li></ul><ul><li>-No Esenciales </li></ul><ul><li>Enlace Peptídico. </li></ul><ul><li>Definición . </li></ul><ul><li>Clasificación . </li></ul><ul><li>Según su forma </li></ul><ul><li>-Fibrosas </li></ul><ul><li>-Globulares </li></ul><ul><li>-Mixtas </li></ul><ul><li>Según su composición </li></ul><ul><li>-Escleroproteína </li></ul><ul><li>-Esferoproteína </li></ul><ul><li>Estructura de las proteínas . </li></ul>
  3. 3. Aminoácidos <ul><li>Los Aminoácidos forman la materia prima de las proteínas, son como “los ladrillos” con los cuales el organismo reconstituye sus proteínas específicas. </li></ul>
  4. 4. Tipos de Aminoácidos <ul><li>Esenciales : No pueden faltar en nuestro organismo y se deben de obtener a través de la alimentación. </li></ul><ul><li>- Leucina - Histidina </li></ul><ul><li>- Isoleucina - Lisina </li></ul><ul><li>- Valina - Treonina </li></ul><ul><li>- Triptófano - Metionina </li></ul><ul><li>- Fenialalanina </li></ul>
  5. 5. Tipos de Aminoácidos <ul><li>No Esenciales : Son importantes, pero pueden ser sintetizados por el propio organismo. </li></ul><ul><li>- Ácido glutámico - Aspartano - Alanina - Glutamina </li></ul>
  6. 6. Enlace Peptídico <ul><li>Es un enlace amido entre el grupo  -carboxilo de un aminoácido y el grupo  -amino del siguiente. </li></ul><ul><li>En las proteínas, los aminoácidos están unidos uno seguido de otro, sin ramificaciones. Este enlace se forma por la deshidratación de los aminoácidos en cuestión. </li></ul><ul><li>Para nombrar el péptido se </li></ul><ul><li>empieza por el NH 2 . </li></ul>
  7. 7. Definición <ul><li>Las  proteínas  son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. </li></ul>
  8. 8. Clasificación <ul><li>Fibrosas : presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Un ejemplo básico es el Queratina. </li></ul><ul><li>Según su forma </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Globulares : Doblan sus cadenas en una forma esférica apretada dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína, lo que hace que sean solubles en agua. Un ejemplo son las hormonas . </li></ul><ul><li>Mixtas : Posee una parte fibrilar y otra parte globular. </li></ul>
  10. 10. <ul><li>Según su composición </li></ul><ul><li>Escleroproteínas : Son esencialmente insolubles, fibrosas, con un grado de cristalinidad relativamente alto. Desempeñan funciones estructurales en el reino animal. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>Esferoproteínas : Contienen moléculas de forma más o menos esférica. Se subdividen en cinco clases según sus solubilidad </li></ul><ul><li>- Albúminas:  Solubles en agua y soluciones salinas diluidas. </li></ul><ul><li>- Globulinas:  Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas. </li></ul><ul><li>-  Glutelinas:  Insolubles en agua o soluciones salinas, pero solubles en medios ácidos o básicos. </li></ul><ul><li>-  Prolaminas:  Solubles en etanol al 50%-80%. </li></ul><ul><li>-  Histonas:  son solubles en medios ácidos. </li></ul>(Globulina)
  12. 12. Estructura <ul><li>Es la manera como se organiza una proteína para adquirir cierta forma. Presentan una disposición característica en condiciones fisiológicas. La función depende de la conformación y ésta viene determinada por la secuencia de aminoácidos. </li></ul>
  13. 13. <ul><li>Síntesis de las Proteínas. </li></ul>Vídeo
  14. 14. Resumen <ul><li>Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. </li></ul><ul><li>Clasificación </li></ul><ul><li>Enlace Peptídico : Es un enlace amido entre el grupo  -carboxilo de un aminoácido y el grupo  -amino del siguiente. </li></ul><ul><li>Estructura : Es la manera como se organiza una proteína para adquirir cierta forma. Presentan una disposición característica en condiciones fisiológicas. </li></ul><ul><li>Aminoácidos: Forman la materia prima de las proteínas. Esenciales: No pueden faltar, a través de la alimentación </li></ul><ul><li>No Esenciales: Pueden ser sintetizados por el propio organismo </li></ul>Fibrosas : Presentan cadenas polipeptídicas y una estructura atípica Globulares : Doblan sus cadenas en una forma esférica con grupos hidrófobos hacia dentro de la proteína. Mixtas : Posee una parte fibrilar y otra parte globular. Según su forma Según su composición Escleroproteínas : Son insolubles, fibrosas, con un grado de cristalinidad relativamente alto. Esferoproteínas : Contienen moléculas de forma más o menos esférica. -Albuminas, Glutelinas, Globulinas, Prolaminas, Histonas.
  15. 15. Actividades <ul><li>1.¿Qué son las proteínas? </li></ul><ul><li>2.¿Según que criterios se clasifican las proteínas? </li></ul><ul><li>3.¿Qué contiene cada cromosoma?(Vídeo) </li></ul><ul><li>4.¿Qué presentan las proteínas fibrosas? </li></ul><ul><li>5.¿Cuántos millones de letras componen el ADN del gen humano?(Vídeo) </li></ul>
  16. 16. Respuestas <ul><li>R1. Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. </li></ul><ul><li>R2.Según su forma y composición. </li></ul><ul><li>R3. Una hebra de ADN </li></ul><ul><li>R4. Presentan cadenas polipeptídicas y una estructura atípica </li></ul><ul><li>R5. Tres mil millones de letras. </li></ul>

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