Marcelo Autino ¿Cómo realizar una EXPLOTACIÓN AVÍCOLA? ¿Cuándo? 2° Etapa 2015 ¿Dónde? Edificio y campo ¿Quiénes? Docentes y alumnos ¿Por qué? ¿Para qué? Mirar sub funciones TECNOLOGÍA Diseño y construcción de galpones. Sistemas de calefacción y ventilación. Comederos y bebederos. Nidos. INGLÉS Traducción y comprensión del vocabulario específico

1. E.E.T.P. Nº 335
Rufino

2. Sello Regional:
 PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
 PERFIL
FUNCIONES
 CON DESEMPEÑO
AUTÓNOMO
EL ALUMNO DEBE
LOGRAR
Organizar y gestionar una explotación familiar o
empresarial pequeña o mediana en función de sus
objetivos y recursos disponibles.
1
SUBFUNCIÓ
N
2
Realizar las operaciones o labores de las distintas fases
de los procesos de producción vegetal y de producción
animal con criterios de rentabilidad y sustentabilidad.
SUBFUNCIÓ
N
3
Efectuar las operaciones de industrialización en
pequeña escala de productos alimenticios y de origen
animal o vegetal
SUBFUNCIÓ
N
4
Realizar el mantenimiento primario, la reparación y la
operación e las instalaciones, máquinas, equipos y
herramientas de la explotación agropecuaria.
SUBFUNCIÓ
N

3. SUBFUNCIONES:
 Formular el proyecto productivo de la explotación en función de los
objetivos y recursos disponibles Evaluación de tecnologías apropiadas.
 Determinar las necesidades de obras de infraestructura e instalaciones, maquinarias,
implementos agrícolas y equipos y herramientas para la explotación
 Gestionar la adquisición y almacenamiento de insumos y bienes de capital de la
explotación
 Controlar y registrar los procesos estrictamente productivos y de servicios de la
explotación
 Aplicar la legislación en materia fiscal, laboral y agraria
 Controlar y aplicar normas de seguridad e higiene en el trabajo y de protección del medio
ambiente
 Gestionar la comercialización de los productos de la explotación
 Gestionar los RR.HH de la explotación
 Evaluar los resultados de la explotación
1

4. SUBFUNCIONES
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL:
 Manejar y conservar los recursos del suelo y el agua
 Preparar el suelo previo a la siembra e implementar especies vegetales
 Realizar la siembra
 Preparar y manejar almácigos
 Realizar y controlar las labores de cuidado y protección de los cultivos
 Realizar y controlar las operaciones de cosecha, acondicionamiento, almacenamiento y
transporte de lo cosechado
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL:
 Aplicar las diferentes técnicas de manejo de las distintas categorías de animales de
acuerdo a las características raciales, fase productiva de cada grupo de animales y tipo de
explotación
 Mantener en buen estado de salud a los animales
 Producir y suministrar alimentos voluminosos y concentrados, según fase productiva de los
animales y el tipo de explotación
2

5. SUBFUNCIONES
 Recibir e identificar la materia prima apta para su procesamiento
 Operar el equipamiento necesario para la industrialización
 Realizar y controlar las operaciones de industrialización en pequeña escala de productos
alimenticios de origen vegetal o animal
 Realizar y controlar operaciones de envasado y preservación de los productos
elaborados
 Controlar la calidad de cada etapa del proceso y de los productos elaborados
 Realizar y controlar las operaciones de empaque y almacenamiento de los productos
obtenidos
3

6. SUBFUNCIONES
 Realizar el mantenimiento primario del parque automotor, máquinas, implemen- tos
agrícolas, equipos y herramientas de la explotación agropecuaria y sus reparaciones
mas sencillas
 Operar eficientemente los tractores, implementos agrícolas, máquinas autopropulsadas,
equipos y herramientas de la explotación agropecuaria controlando su funcionamiento
 Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la
explotación
 Realizar el mantenimiento primario de las instalaciones y obras de infraestructuras de la
explotación y sus reparaciones mas sencillas
4

7. Aclarando conceptos
PI
Proyecto
Integrador
PP
Prácticas
Profesionalizantes
EF
Entornos
Formativos

8. PRACTICAS
PROFESIONALIZANTE
S

9. PRACTICAS PROFESIONALIZANTES
PERFIL PROFESIONAL
Conjunto de funciones, actividades y habilidades que un
profesional
puede desempeñar en el mundo del trabajo y la producción
- Indica a los actores del mundo del
trabajo y la producción, cuáles son los
desempeños competentes esperados
de un determinado profesional
- Referencia fundamental
para el proceso formativo
- Constituye un código de comunicación entre el sistema educativo y el
productivo
¿?

10. LAS PRACTICAS
PROFESIONALIZANTES
 NO REEMPLAZAN LAS
DEMÁS PRÁCTICAS QUE
SON PARTE DEL PLAN DE
ESTUDIOS.
 SÍ, PUEDEN AGREGARLES
COHERENCIA,
SISTEMATICIDAD Y
SIGNIFICACIÓN.

11.  Cualquier actividad productiva no es,
necesariamente, una PP adecuada para la
formación de una tecnicatura específica.
 Debe vincularse directamente con la
orientación técnica y el campo de aplicación
definidos en el perfil profesional.

12. LAS PP NO SON ACTIVIDADES AISLADAS Y
PUNTUALES.
 Se articulan y cobran sentido en el marco de un PCI y
en relación con aprendizajes previos, simultáneos y
posteriores.
 Aún cuando se refieran a algunas fases o subprocesos
productivos, su real significado lo adquirirán en la
medida en que puedan ser comprendidas,
interpretadas y realizadas en el marco de los procesos
más amplios y de los contextos en que se desarrollan.

13. FUNDAMENTALMENTE
DEBE ENTENDERSE
QUE NO TODA
PRÁCTICA ÚTIL A LA
FORMACIÓN DEL
TÉCNICO ES UNA
PRÁCTICA
PROFESIONALIZANTE

14. COORDINADOR DE PRÁCTICAS
Consideraciones sobre el perfil, funciones, y rol general del Coordinador
DOCENTES MEP MEPJS JGEP
COORDINADOR
Títulos
Competencias
Funciones
Perfil
DIRECTOR
Equipo directivoPrácticas formativas de 1° a 6° año
ETP – Prácticas Profesionalizantes

15. COORDINADOR
 El Coordinador no debe pertenecer al equipo directivo.
 Debe disponer de movilidad en los turnos.
 Debe haber un coordinador por especialidad.
 Debe ser un técnico con formación docente o superior.
 Conocimiento del PEI, PCI, y el perfil, las funciones y subsunciones de la especialidad.
 Tener o haber tenido relación con el contexto socio productivo local y regional. (si no lo
tiene, ser proactivo en su construcción, tratando de buscar guía y ayuda en aquellos que
integran el equipo de gestión y del sistema socio productivo)
 Poseer conocimiento de la normativa nacional, provincial y resoluciones y planes del
INET.
 Tendría la responsabilidad de la coordinación de los procesos de planificación,
organización, supervisión, evaluación y acreditación de las prácticas formativas de la
institución de 1° a 6° año, incluyendo los PI y las PP.

16. FUNCIONES DEL
COORDINADOR:
 Participar en la planificación, seguimiento y evaluación del PEI y PCI promoviendo junto con el equipo directivo la
vinculación de todos los espacios curriculares de la escuela con las Prácticas Formativas y Prácticas Profesionalizantes,
de manera que éstas se inserten en el proceso de formación del técnico para potenciar sus habilidades profesionales en el
ámbito laboral a desempeñarse.
 Establecer una relación sistemática con el medio y la comunidad que afiance y mejore las actividades formativas y facilite
la relación de los futuros egresados con las economías locales y/o regionales.
 Planificar, monitorear y participar en conjunto con el equipo docente, directivo y la intervención activa de los estudiantes
involucrados en el seguimiento y evaluación de las pasantías en empresas e instituciones.
 Contactarse mediante visitas personales con los empresarios y/o responsables de empresas e instituciones, tomando
conocimiento de las posibilidades de realización de las prácticas profesionalizantes.
 Visitas a las empresas a fin de establecer acuerdos acerca de las tareas y/o actividades que realizarán los alumnos
durante el periodo de prácticas profesionalizantes.
 Planificar y evaluar junto al Equipo Directivo las actividades formativas y Prácticas Profesionalizantes que realizan los
alumnos del establecimiento.
 Asesorar y acompañar en todas las prácticas educativas que se realicen en todas las áreas del Establecimiento.
 Colaborar en proyectos institucionales vinculados con necesidades identificadas en la comunidad educativa y/o
propuestas comunitarias.

17. MODALIDADES

19. Proyecto Integrador:
¿Cómo realizar una GRANJA ?
1ª y 2ª año
¿Cuándo? 2° Etapa 2014
¿Dónde? Edificio y campo
¿Quiénes? Docentes y alumnos
¿Por qué? ¿Para qué? Mirar sub
funciones
TECNOLOGÍA
Proyecto.
Sistema de Riego.
Túneles.
Trampas de
insectos.
Materiales y
Técnicas.
Diseño y
construcción de
bebederos,
comederos y
galpones
INGLÉS
Traducción y
comprensión
del vocabulario
específico y de
material en
inglés (folletos,
instructivos,
etc.).
PLÁSTICA
Diseño y
armado de
marca (logos,
packaging).
DIBUJO
TÉCNICO
Armado de
planos de
granja.
Diseño y
armado de
láminas para
fichas.
FORMACIÓN
ÉTICA /
HISTORIA
Los adolescentes
frente al mundo
del trabajo que le
demanda la
sociedad actual
GEOGRAFÍA
Planeta verde.
Basura en el
mundo, caso
“abonera”.
Sustentabilidad
ambiental.
MATEMÁTICA
Cálculos
generales.
LENGUA
Elaboración de
informes
(narrativa de
actividades).
Comunicación
general.
Corrección
general.
BIOLOGÍA
Suelos.
Anatomía de
los animales.
FÍSICO
QUÍMICA
Agua.
Alimentos.
Compost del
suelo.
MÚSICA
Canto e
instrumentación
de canciones
que valoren el
suelo y la tierra
en general.
EDUCACIÓN
FÍSICA
Recreación.
Coordinador:
Marcelo Autino

20. Proyecto Integrador
3ª y 4ª año
Coordinador:
Mauricio
García