cómo hacer una tortilla

1. La tortilla de patata
Un clásico de la cocina española

2. Un poco de historia
• La tortilla de patatas, también llamada tortilla
española, es una tortilla, es decir una "fritada
de huevo batido” y patatas.
• Se trata de una de las preparaciones más
clásicas de la cocina española que puede
encontrarse en cualquier bar o restaurante del
país.

3. • El primer documento conocido en el que
aparece una referencia a la tortilla de patatas
es navarro.
• La leyenda dice que sin embargo fue el
general Zumalacárregui quien, durante el sitio
de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como
plato sencillo, rápido y nutritivo con el que
saciar las penurias del ejército carlista.

4. Formas de cocinarla
Existen tantas formas de hacerla
como cocineros…
• Según algunos, las patatas
deben estar más bien
cocidas que fritas en aceite
y se deben dejar en remojo
con el huevo batido un
tiempo para que se
empapen y adquieran la
consistencia adecuada.
…pero los ingredientes principales
son siempre muy humildes…

5. Su elaboración es muy sencilla…

6. Aunque
podemos
encontrar
muchas
variantes en
toda la geografía
española…
…el mix de café y pincho de tortilla
triunfa en toda la península 

7. Pero hay clásicos que nunca fallan…

8. De gulas…
…o de morcilla…

9. ¿A ti cuál te gusta más?
¿Muy hecha? ¿Poco hecha?

10. En cualquier caso….

11. Aquí tienes la receta