1. Millennials en hun koffieconsumptie
Dat millennials er andere gebruiken op nahouden dan voorgaande generaties mag geen
nieuws meer zijn. Deze generatie verschilt in vele opzichten van Gen X en Babyboomers,
wat dan ook vaak tot onbegrip tussen generaties leidt. Eén van de eigenschappen die
Millennials kenmerkt is hun voorliefde voor goed eten en drinken. Millennials geven meer
geld uit aan restaurants dan iedere andere voorgaande generatie, en het is algemeen
bekend dat ze een voorkeur hebben voor dingen als avocado toast en craft beers.
Maar hoe zit het met koffie?
Net als met andere etenswaren, zijn millennials uitermate kritisch als het aankomt op koffie.
Ze drinken het liefst de beste koffie, in de meest uiteenlopende variaties. Een gewone "café
americano" is niet goed genoeg,
millennials gaan voor espresso,
cappuccino of frappuccino. Kwaliteit is
belangrijker dan kwantiteit. Ook op het
werk verwachten ze de beste
koffieautomaat. Een trend die u de
laatste tijd misschien heeft gezien zijn
professionele barista's op kantoren,
waar betaald moet worden voor de
koffie terwijl er gratis koffie beschikbaar
is op de afdeling. Dit laat zien hoe ver
millennials bereidt zijn te gaan voor
koffie van de beste koffieautomaat.
Duurzaamheid en koffie
Millennials hebben duurzaamheid zeer hoog in het vaandel staan, en dat is ook terug te zien
in hun koffieconsumptie. Ze accepteren het niet dat koffieboeren worden uitgebuit en zullen
hier ook rekening mee houden op het moment dat ze een koffiemachine kopen. Millennials
zijn zeer principieel en verwachten dat merken waarvan ze kopen duurzaamheid als
onderdeel van hun bedrijfsidentiteit hebben. Alleen zeggen dat je als merk duurzaam bent is
niet genoeg, je moet het laten zien. Het zogenaamde "greenwashing", wanneer een bedrijf
zich duurzamer voordoet dan het daadwerkelijk is, wordt misschien nog wel als grotere
zonde gezien dan een gebrek aan een duurzaam plan.
Overige trends
Duurzaamheid is niet het enige waar millennials op letten op het moment dat ze een
koffiemachine kopen, gemak is ook zeer belangrijk. Wat dat betreft zijn millennials
veeleisend. Ze willen de beste koffie, maar het mag ook niet teveel werk zijn. Ze willen de
beste koffie met één druk op de knop.
Ook is gezondheid erg belangrijk voor millennials. Dit is terug te zien in de trend in
veganisme de laatste jaren. Wat betreft koffie consumptie is dit terug te zien aan
bijvoorbeeld veganistische melkvervangers. Oat milk is hier een voorbeeld van. Daarnaast is
er de laatste jaren ook een stijging te zien in het gebruik van cafeïnevrije koffie.
Als u dit zo leest kan het zijn dat u denkt dat millennials ook wel bereid zijn de hoofdprijs te
betalen voor een kop koffie. Dit is echter niet waar. Millennials zijn wel degelijk prijsbewust.
2. In feite willen millennials de beste kop koffie voor de laagste prijs. In een markt waar steeds
meer concurrentie bestaat is dat absoluut een uitdaging voor producenten. Maar aangezien
millennials meer koffie drinken dan andere generaties, is het wellicht toch interessant voor
producenten van koffie en koffiemachines om hierop in te spelen.
